Com es prepara la carn de porc cansalada salada: Recepta mitjançant tractament tèrmic

Receptes de salat cansalada són molt diverses. Ells impliquen l'ús de sal comuna, salmorra i altres espècies. No obstant això, pit de porc sal requereix un enfocament independent, ja que té capes de carn. El fet que el propi procés de cocció en general no requereix tractament tèrmic. En aquest cas, el greix, que a causa de la seva densitat no es pot contenir diversos paràsits que porta força bé, però en aquest procés de la carn pot matar els elements nocius. És per això que es requereix un tractament especial, fins i tot si els productes són comprats a proveïdors de confiança.

Cal prestar especial atenció pit de porc, salats o en salmorra. En aquest mètode, la carn és suau i tou, però sense tractament tèrmic, és encara més difícil cuinat cansalada i, segons els experts, no és segur. Per tant, es recomana l'ús d'una recepta especial, que consta de dues etapes, implícitament o salat i la cuina, sinó un mètode especial.

ingredients

Per preparar el plat es necessita:

- ventre de porc - 2 kg;

- sal;

- pebre negre;

- l'all;

- espècies.

productes de preparació i de salaó

Per salada recepta pit de porc que implica provarivaniya, va resultar saborosa i sucosa, cal triar els productes adequats. La carn ha de ser fresca, és fàcil mantenir-se al dia amb les pells i tenen unes quantes capes de carn grans.

Cal rentar bé i assecar amb una tovallola de paper. A continuació, la cansalada es talla en peces quadrades amb una banda de 5-7 cm. Després que la sal, pebre, i afegir espècies. És en aquesta barreja i marinar sigui durant el dia, pit de porc salat. La recepta no limita la quantitat de sal i espècies, ja que la carn absorbeixi tant com sigui necessari, però la falta d'ells pot afectar el sabor.

cuina

Després que l'escabetx de porc, cal preparar un tractament tèrmic. Amb aquesta finalitat, cada peça individual s'embolica en diversos paquets que estan estretament nuades fil. Era tan salada recepta pit de porc que implica la cocció, es va preparar en aigua. En aquest cas, més aviat, es rostir i retenir un excel·lent sabor.

Tots els paquets han de ser doblat en una olla gran i cobrir amb aigua. plats a continuació, posar al foc i portar tot a ebullició. A partir de llavors, la placa de Bates i cuinar la carn durant dues hores. Era tan bona i d'alta qualitat al forn pit de porc salada. La recepta d'aquesta manera no requereix l'addició d'aigua o qualsevol sal d'espècies, perquè la carn està en el paquet i no té contacte amb el líquid.

Un cop assignat per cuinar ha expirat, apagar el foc i es deixa que la carn es refredi en el motlle directament. A continuació, obtenir i alliberat del paquet. No obstant això, algunes receptes suggereixen peces obvalivanie en pebre vermell, però es requereix aquest plat. Si ho desitja, premi la part superior diverses dents d'all i en un lloc tan cansalada en un refrigerador, on romandrà fins al seu ús.