Preparació de mostassa en pols a la llar

Preparació de mostassa en pols a casa - això no és ficció. Que sigui molt simple. I tindrà un sabor exactament el que desitja, perquè no tothom li agrada una mostassa picant clàssic. Després de tot, alguns prefereixen un sabor més suau, mentre que altres com ell amb additius, com ara rave picant. El que Rússia no li agrada menjar cansalada, gelatina, carn o gelea amb aquest condiment vigorosa.

Mostassa ha sabut per molt temps per la seva afilada poc "temperament" ha guanyat una altra fita en el desenvolupament quan va ser cultivat noves varietats: blanc, negre i sareptskaya.

Preparació de mostassa en pols es pot fer de diverses maneres, de les quals n'hi ha molts. Sense por d'equivocar-me, podem dir amb seguretat que cada dona va portar a una recepta una cosa pròpia. Menjador de mostassa pot ser subministrat a la taula d'extensió en el pa o en uns platets especials. És perfecte accentuar el sabor de qualsevol plat.

I ara algunes receptes de la seva preparació.

La primera recepta

Ingredients: mig quilo de pols, mostassa negre, cent grams de farina, tres culleradetes de pebre negre, és millor sòl, mitja culleradeta de clau d'olor, una culleradeta de gingebre, cent grams de sal i sucre. Tots els productes han d'estar seques i triturades a un estat fi, que es poden passar a través d'una picadora de carn o millor peretoloch en un morter.

Mostassa de la mostassa en pols es prepara barrejant tots els components i la dilució gradual de vinagre de vi a una consistència de crema agra. Si la quantitat de base és massa per a vostè, vostè pot reduir la quantitat a la meitat. Això s'ha de fer en estricta proporció a preservar el sabor i aroma únics. Preparació d'una vegada, tractar d'entendre si ha de canviar alguna cosa en aquesta recepta. I si no us agrada el gingebre i el clau d'olor, a continuació, pot posar-los amb seguretat no.

segona recepta

Ingredients cent grams de mostassa en pols, quatre cullerades de vinagre devyatiprotsentnogo convencional, un parell de cullerades de sucre en pols, pebre mitja cullerada, culleradeta clau d'olor, un pessic de nou moscada, sal culleradeta de sexe.

Mostassa de mostassa en pols es prepara així: aproximadament dos gots d'aigua omplen el nostre component bàsic. Donem reposar durant aproximadament un dia. Revuelva de tant en tant. A continuació, combinar l'excés d'aigua i afegir la resta d'ingredients. Amb compte remoure per evitar grumolls. Hermètic i donar encara reposar durant unes hores. Després d'això, la salsa es pot menjar.

Recepta tres: el puré de poma

Ingredients: Cent grams de mostassa en pols, cent grams de salsa de poma, tres culleradetes de sucre, una culleradeta de sal, vinagre i tres per cent, clau d'olor, anís, anís estrellat, alfàbrega al gust. Espècies només aquells que t'agrada es pot afegir.

Aquí és com cuinar mostassa en pols en aquesta recepta: puré fet de pomes al forn varietats amargues. Barrejar amb mostassa en pols. Bona rutina, de manera que la massa és homogènia. Afegir els ingredients secs, després el vinagre. Li donem un suport per a diversos dies, i ja està llest per al seu ús.

Recepta Quatre: mostassa agra

Ingredients: Cent grams de mostassa ordinària, cent grams de agrella cuits pelats, cinquanta grams de sucre en pols, una mica de vinagre d'estragó, trenta grams de tàperes de terra, 10 grams de sal. Verds s'han de transformar en una suspensió fina, a fi de no venir a través de peces de grans dimensions. Per a la mòlta és millor utilitzar un tamís. Abans de prendre la mostassa en pols, moldre la sal, si vostè té un gran, per la qual cosa es dissol ràpidament.

Així que cuinar. El nostre principal ingredient es barreja amb unes farinetes de la agrella. A continuació, afegir el vinagre d'estragó, però el pes ha de romandre gruix. Afegir la sal, el sucre i posar en un lloc fresc i fosc. Hi ha mostassa de manera més fiable mantingut.

Recepta cinquena: Antic mostassa russa

Ingredients: cent grams del component principal, una culleradeta de pols, clau, cent grams de sucre, el vinagre d'aliments.

Preparació: barrejar tots els ingredients. Afegir el vinagre en l'última volta i només prou per aconseguir la consistència de crema agra líquid. Aboca en flascons i les tapes tanquin hermèticament. Posem en un forn calent. Llavors ser emmagatzemat a temperatura ambient. D'aquesta manera s'obté a partir de pols de mostassa amb la vida útil més llarga. Si es espessa, es dilueix vinagre ordinari.

Recepta Sis: mostassa russa

Ingredients: setanta grams de farina de mostassa, un terç de tassa d'oli vegetal, cent grams de sucre, tres culleradetes de sal, un terç de tassa de vinagre, un polsim de pebre de Jamaica, pebre negre, una fulla de llorer, una mica de canyella, clau d'olor, cullerada d'aigua. El millor és barrejar les espècies dreta.

Preparació de mostassa en pols d'aquesta manera - el procés és, de manera que el temps de recompte que consumeix temps bastant antelació. Ompliu la mostassa, el vinagre (cent grams), barrejar bé fins a la desaparició de grumolls. Es triga uns quinze minuts. A continuació, afegir espècies pre-barrejat, sal, sucre, oli comestible, residus de vinagre. Tritureu la composició resultant de trenta minuts. A continuació, poseu a la intempèrie tots els plats i deixar en un lloc càlid i fosc durant un dia (pot ser menys). Després d'aquest temps, ampliem en recipients o flascons hermètics i posem en l'emmagatzematge en el lloc no massa calenta.

conclusió

Creu-me, fins i tot la preparació de mostassa en pols - no és un procés tan simple, però el resultat val la pena. Serà d'interès per a vostè i els seus éssers estimats.