Com fregir les cuixes de pollastre en una paella que va sortir deliciosa

Molts de nosaltres estem obligats a vuit hores al dia per gastar a la feina, sinó també per educar els fills, a fer esport i per donar una mica de temps mania, l'autoexpressió i l'educació. Sovint no tenim temps per estar a l'estufa i vygotavlivat diversos plats de mà d'obra intensiva. Però de vegades l'ànima demana saborosa, i la botiga de menjar preparat, per desgràcia, no ho són. Va ser llavors quan vam rescatar i pollastre, i més precisament, és part de la divisió. Ales, pits, cuixes, cambres ... Però avui anem a aprendre a fregir les cuixes de pollastre en una paella.

Quina és aquesta part de la canal i per què era el prenem per fregir? Cama - una canyella a la cuixa. De fet, tota la cama i sense la part inferior, les cames. Mama és, sens dubte, una dieta, però en fregir es converteix en alguna cosa sec. Quartes parts estan desigualment preparada. Els aficionats de carn magra es poden reemplaçar amb pernils a la canyella o les ales. Intenta no comprar l'aviram congelats i refrigerats. I si vostè fa una elecció entre pollastres d'engreix i granja de pollastres, a continuació, molt depèn de com el foc. Cames de pollastre en una paella s'obté millor dels pollastres en edat de fàbrica. La seva carn és menys dens i ben cuit a través del seu interior.

Les meves primeres peces de pollastre amb cura. Com fregir les cuixes de pollastre a la paella perquè fossin especialment saborosos? Necessitem marinar ells primer. Si vostè posa el pollastre a la mantega a la paella i se li havia empolvorat amb espècies i sal, es donarà a conèixer perquè la pell és massa greu, i la carn és absolutament fresc. Per tant, cal donar-li temps a remull. Si no pot esperar per seure a taula, almenys durant quinze minuts. Però el millor és deixar les cames en remull durant una hora.

Els adobs poden ser molt diferents - d'una simple barreja de sal i pebre negre per elaborar combinacions. Per exemple, amb la maionesa d'all. O amb mel i mostassa. O d'espècies "per al pollastre", una mica de cúrcuma. O exòtiques espècies de l'Índia "Garam Masala". Proveu també per suportar les peces amb salsa de soja. Adob no només a estovar la carn, però també donen el plat el to correcte: tendra, sucosa i picant. Això - el principal secret del que deliciós potes de pollastre rostit.

I aquí el procés de tractament tèrmic depèn dels seus gustos i preferències. Algú que li agrada l'escorça zazharistuyu, gairebé closca cruixent. Altres prefereixen un paper de vidre suau delicada. A partir d'això i depèn de com fregir les cuixes de pollastre en una paella. En el primer cas, l'etapa de decapatge per lubricar el pollastre amb oli vegetal. Va posar al foc una paella de ferro fos. Quan ella és brillant, posar les cames. Fry en ambdós costats a foc alt fins que aparegui el bronzejat desitjat. A continuació, aboqui l'oli de gira-sol, per reduir el gas, la coberta. Ha d'activar la cullera de fusta, forquilla i tractar de disponibilitat. Si el lloc de la punció no licor i suc clar, a continuació, fregir les cuixes de pollastre.

Però si es vol afeblir l'atac de colesterol en el fetge, cal actuar de manera molt diferent. Abocar a la paella una mica d'oli, escalfar-lo, i després polir amb cura, pollastre estès. Cinc minuts a fregir a foc mitjà, després girar sobre l'omòplat. La disminució de la capa de gas i la tapa. Quinze minuts més tard, la tornada a la segona vegada, i després de quinze minuts - en el tercer. Si cal, afegir combustible. Durant 5-10 minuts fins que estigui cuit es pot afegir a les anelles de ceba paella. Se li donarà al plat un toc picant. Bé, ara vostè sap com fregir les cuixes de pollastre que van resultar saborosa i inusual.