Com cuinar la col en salmorra: diverses receptes

Oh, això col cruixent! Potser les millors àpats a la taula de vacances, i fins i tot amb els adobats, i no passa! Les opcions per aconseguir una gran quantitat de plats que - en escabetx, es fermenten i es barreja amb les altres verdures. Per obtenir el producte picant velocitat sovint prepara col en salmorra. un parell de receptes ràpides i assequibles per als aperitius es presenten en aquest article. Different es pot dur a terme la col decapat en salmorra. La composició de la marinada depèn en gran mesura el sabor i l'aroma de la peça de treball.

Picant col en salmorra

Preparar adob de 5 l d'aigua freda i sal tassa plena ordinària simple. Bullir el líquid i esperar gairebé la seva refredament complet. 5 kg de col xinesa sucós fresc posen en un recipient gran i s'aboca salmorra durant 3 dies per a la fermentació. A continuació, retiri el tap, i donar-los per drenar peremazhte tots els fulls amb una barreja d'all picat purificada 0,5 kg i 350 g de pebrots aguda fresc. col assaonat durant 2 dies sotmesos a pressió. Emmagatzemar la col acabat a la nevera.

Recepta preservació ràpida "col picant en salmorra amb vinagre"

Dues de mida mitjana del cap (al voltant de 2 kg de pes) pals finament tallada. Per afegir 4 pastanagues ratllat pes, encapçala 1-2 all picat. Tot l'enrenou i col·locar a la paella (es pot al banc). Bullir 1 litre d'aigua amb 5-6 pèsols pebre negre, 3 PC. fulles, 150 grams de sucre i 70-80 g de sal. El líquid calent aboqui ¼ tassa de vinagre i ½ tassa de qualsevol oli vegetal. Immediatament marinar omplir l'olla i deixar refredar a temperatura ambient. Després d'aproximadament 3-4 hores a la nevera, poseu el berenar. Es pot disparar una mostra!

Coliflor en salmorra en Coreà

Prengui una mitjana cap i desmuntar en ramells. Barrejar 1 grans pastanagues ratllades, 3-4 peces. grans d'all pelats i picats 2 cullerades de postres molt complets condiments picants coreans. Adob preparar 1 litre d'aigua de l'aixeta freda, una got de vidre de vidre de sucre solució de vinagre incompleta feble (5-6%), 2 cullerades. l. sal, ¼ part de copa cru oli de gira-sol "fragant", tots els components d'aigua bullint durant 2-3 minuts. Abocar el líquid calent en una cassola establert coliflor i insistir en la nit, incapaç de suportar el fred.

"Honey", la col en salmorra amb espècies

Per preparar l'adob es dissol en 1 litre d'aigua bruta 2 art molt complet. l. sal i febrer 10 completa. l. sucre bullir la barreja. Després de refredament complet Dissoldre ítem 1 en ella. l. mel espessa. Primer principal ordinària de la col tallada en cubs, dues pastanagues mitjanes toscament reixeta en el dispositiu "coreà". Massa de la barreja i piconar en els bancs, abocar una mica de llorer, pebre i clau d'olor. Fred abocar l'adob en els bancs per assegurar que els productes estan ben xops. En alguns dies els bancs deixen a temperatura ambient, la perforació periòdicament ganivet llarg col per a una millor sortida de gas. Acabat la col nou piconar i emmagatzemar en un lloc fresc, tancat amb tapes de plàstic.