Com cuinar els bolets. tècniques de cuina

La resposta a la pregunta, com cuinar bolets, és ambigua. El fet és que dependrà de l'espècie.

No obstant això, hi ha algunes regles generals i bàsiques que s'han d'observar estrictament.

En primer lloc, abans que el procés de cocció es recomana xampinyons frescos rentats amb molta cura, posar en una cassola, afegir l'aigua i encendre el foc. Cal esperar per obtenir l'aigua bullida. Després d'això, drenar el líquid, afegir fresc, fred. Ara es pot posar l'olla al foc als bolets completament cuits.

Aquest procés es requereix per tal de maximitzar el "estirada" d'aquests acumulats substàncies nocives. El fet que són esponges naturals, que estan molt bé absorbeixen el material circumdant. Sobretot quan s'està creixent prop de les carreteres.

En segon lloc, cal tenir en compte que cada tipus de bolets estarà a punt per a un moment diferent. Per tant, abans d'enviar en una olla, es recomana cura ordenar-los.

En tercer lloc, tot i el principi anterior, hi ha una i única regla general que "explicar" com cuinar bolets, independentment del tipus. Estaran a punt quan la pica per la part inferior. Si no és així, a continuació, es basen en el temps recomanat no cal. Fins i tot si ja ha passat, i els fongs no es deixen caure, el que significa que hauran de preparar abans que aquest indicador bàsic.

En quart lloc, en el procés de cocció es recomana per eliminar l'escuma que es va formar. bona aigua salada necessàriament immediatament. Vostè no ha de preocupar, ja que els fongs "tindran" una sal tant com necessiten.

En cinquè lloc, cal tenir en compte que els fongs es reduïa a unes quantes vegades. Per tant, no es recomana l'addició d'una gran quantitat d'aigua.

En sisè lloc, cal tenir molta cura de no menjar mostres desconegudes. A causa d'això, es pot estalviar no només la seva salut, sinó també la dels seus éssers estimats.

Aturem-nos en la quantitat de cuinar els bolets depenent de l'espècie. L'única cosa que cal tenir en compte que aquestes xifres són aproximades, i les tècniques de cocció poden variar.

Com cuinar bolets bolets?

Es recomana cuinar-los de trenta a quaranta minuts, però també pot ser posat out. Per a això, tallar la fruita en tires fines, es va posar en oli bullint, baixi el foc i cuini a foc lent durant vint minuts. Si cal, es permet afegir una petita quantitat d'aigua.

Com cuinar bolets frescos - bolets, rovellons i Aspen?

Els dos primers seran totalment a punt en vint a trenta minuts. També pot fregir sota coberta.

Però la forma de cuinar els bolets d'àlber més complex. Així, xampinyons frescos han de ser no menys de cinquanta minuts preparats. Recomanades vint minuts escórrer l'aigua i s'aboca nou recipient.

Quant de temps he de cuinar bolets bolets?

Aquesta és una de les espècies que no requereixen cocció llarga. A menys de cinc minuts. A més d'aquest mètode de processament:

• que es poden fregir en el mateix temps;
• bolets recomana coure durant uns vint minuts, el raspallat de la superfície amb mantega i escampar-hi el formatge.

Com cuinar bolets bolets?

Aquest tipus requereix la cocció més llarg. La necessitat d'aquest procés almenys una hora. D'altra banda, la necessitat d'eliminar constantment l'escuma, és desitjable canviar l'aigua d'una vegada.

Com cuinar els bolets - polonès, russula i ceps?

Per a la seva preparació serà suficient una hora després d'aigua bullint.

Després de bolets de processament adequades convertit en complement indispensable a qualsevol plat culinari. Poden conservar en vinagre, afegir almenys un reblert principal de les coques, posar la crema agra i carn, patates rostides o cuinar una deliciosa sopa de xampinyons.

Bon profit!