Col amb remolatxa: excel·lents receptes

col fresca fermentada amb diferents verdures, herbes i espècies, és una de les peces més populars de Rússia. Cuinada d'aquesta manera, no només conserva totes les seves qualitats beneficioses i vitamines, però també resulta sorprenentment deliciós i cruixent. Podem oferir algunes receptes.

Sauerkraut amb les remolatxes "ràpid"

Requereix grans forquilles, que pesen al voltant de dos quilograms, cent grams de remolatxa i pastanagues, deu grans d'all, mitja tassa de vinagre i oli vegetal, i setanta grams de sucre i una cullera gran de sal. Arribar a la preparació.

Col neta de fulles superiors i es talla en quadrats grans de la mateixa mida. remolatxa crua pelada i tallada en plaques primes, i toscament ratllar les pastanagues. A continuació, vam començar a dissenyar les verdures i condiments capes en una cassola de l'esmalt. Es recomana observar la següent seqüència. En primer lloc encaixar les peces de la col, remolatxa després, etc - les pastanagues i les dents d'all. Podeu afegir l'ají picat, si ho desitja. En aquest cas, la col amb remolatxa adquireixen un sabor vigorós i original. Aquestes capes es recomana fer almenys quatre. Aquest últim ha de ser la col.

Ara es pot preparar l'adob. Per a això, barrejar el vinagre, sucre, sal, oli vegetal i abocar tot litre d'aigua bullint. L'adob resultant s'aboca a la paella amb la col i remolatxa, posar el jou superior i posar a l'ampit de la finestra. A continuació, estès sobre els bancs i posar en un lloc fresc.

Col amb remolatxes a Corea

Per a això serà necessari: un cap d'un mitjà de mida, sis petites pastanagues, una gran remolatxa, dos grans d'all, mitja una petita cullera de pebrot vermell.

Per preparar el farcit preparar: mitjana un litre d'aigua, seixanta grams de sal, mig una tassa de sucre, 6 pèsols de pebre negre, tres grans d'aromàtics. Posar tots els ingredients en una cassola, portar a ebullició, abocar als onze cullerades grans d'oli vegetal i vuitanta grams de vinagre.

Cal tallar finament la col. Barrejar amb les remolatxes i les pastanagues, que són pre-Reixa de pastanaga coreà. Ara pot afegir all picat, pebre, remenar i posar en una gerra de tres litres atapeït, però només fins a un ganxo de roba. A continuació, abocar la col feta de fosa, perfori amb una espàtula de fusta fins al fons, tanca la gasa i deixar per al dia. Mantingui refrigeris a la nevera es recomana.

Col amb remolatxes, peces en escabetx

Cook aquest plat ha d'estar en cubs d'esmalt i en grans quantitats.

Per a això serà necessari:

• 08:00 quilograms de cols, tallades en quatre parts;
• cent grams d'all, julivert i rave picant (finament picada);
• placa de pebrots vermells calents;
• Tres-cents grams de cubs de remolatxa en brut.

Salmorra es va preparar com segueix. En quatre litres d'aigua per fondre els dos-cents grams de sal i sucre. Portar a ebullició i refredar lleugerament a la salmorra es va convertir en calent.

El cub d'esmalt fermament posar trossos de col, escampar les espècies i verdures cada capa. La capa superior ha de ser un sol full, que ha de ser eliminat per endavant amb cols. Abocar tota la salmorra calenta, posar la placa superior i un pes petit.

La col ha d'estar en la calor durant dos dies abans de l'inici del procés de fermentació, a continuació, s'ha de col·locar en un lloc fresc. Una setmana més tard, un aperitiu estarà llest.

Remolatxa i col amb condiments picants i cruixents obtinguts, té un sabor agradable i sorprenent de color carmesí. Aquest atractiu berenar pot esdevenir una decoració inusual per a qualsevol taula, vacances o dies.

Bon profit!