Com congelar la coliflor a l'hivern: tècniques senzilles

Gairebé ningú ha d'estar convençut dels beneficis de la coliflor. És ric en proteïnes, minerals i vitamines. Avui en dia, d'on també es pot preparar a centenars de plats saborosos i saludables. Coliflor donar com a primers nadons d'alimentació i es recomana per a les persones amb malalties del tracte gastrointestinal. Només que aquí la temporada al centre de Rússia aquest vegetal és molt curt, i mantenir-lo fresc no treballar a casa. Per tant, molts estan interessats en la qüestió de la coliflor es poden congelar o no?

Sí, això és possible. Alhora perfectament per preservar no només la totalitat de les seves propietats útils, sinó que romandrà en la seva forma original. No obstant això, per aconseguir-ho, cal saber algunes regles simples sobre com congelar la coliflor a l'hivern. I el que necessita per començar amb la selecció de cols adequats. Han de ser de color blanc, sense defectes. Abans de començar a congelar la coliflor, cal rentar i remullar en aigua amb sal durant 15-20 minuts. Cal desfer-se dels insectes i erugues no desitjats. I vos de treure les fulles de la part superior del cap.

Hi ha 2 maneres de com congelar color col per a l'hivern: sencer o dividit en trossos. En el primer cas, establir el cap a una bossa de plàstic adequat, eliminar tot l'aire i tancament bé. Traieu el congelador. És molt important una bona coliflor seca l'excés de líquid que no es queda a l'interior. Això es realitza mitjançant la fixació sobre una tovallola de paper o pantalla. En aquest s'han completat tots els preparatius.

Però en el segon mètode, després de les cols rentades i desmuntades en ramells, és possible congelar o Blanch així pre. Per a això, cal baixar tamís amb en aigua bullint (a afegir a la mateixa una mica d'àcid cítric) durant 5-6 minuts, i després - en el fred. Això ajudarà a preservar el color i la forma de la inflorescència sense canvis. La resta d'aquesta opció per tal de congelar la coliflor a l'hivern, igual que l'anterior. Descompost inflorescència a la safata a una distància l'un de l'altre i posar en el congelador. Una vegada que es congelen, poden canviar en un recipient adequat.

Per a l'emmagatzematge de la coliflor al congelador, pot utilitzar la cel·lofana regular o especial amb cremallera bosses per congelar. Contenidors de plàstic d'un sol ús també la feina ben. Es poden comprar a qualsevol supermercat. És important observar i condicions d'emmagatzematge. La temperatura al congelador ha de ser de -23 a -18 graus. Des de la coliflor congelada per a l'hivern només una vegada i re-congelació no pot ser, que només ha de ser dividit en porcions desitjades. Han de ser com per ser utilitzat alhora. Subjecte a tots aquests trucs de coliflor es poden emmagatzemar fins a 12 mesos.

La congelació no només ajuda a mantenir totes les vitamines, sinó que també dóna l'oportunitat de gaudir d'un dinar de verdures fresques, fins i tot a l'hivern. I és el més adequat per a aquest propòsit, congelats coliflor. Receptes amb és fàcil i ràpid d'implementar. Pot ser simplement cuits o al vapor per fer la seva ous remenats. Es complementa perfectament amb la sopa, cassola o vegetal cuit. Per a la majoria dels plats ni tan sols va necessitar per descongelar. I, per descomptat, ja que és possible preparar una salsa saborosa per als nens.