Cistelles de massa. cistelles de massa de la coca dolça

Gairebé tots els nens els agrada els dolços. Sí, i molts adults no jo donaran el gust una vegada una tassa de cafè, te i pastes. Propietaris pastissos es cuinen amb amor, que es distingeixen per una excel·lent sabor i olorar l'aroma de pastes fresques. Cistelles de poques persones de massa romanen indiferents. I fer-les és bastant simple. El més important - per posar la quantitat correcta d'ingredients i fer tot com està escrit en la recepta. Encara necessita comprar un motlles especials de ferro o de silicona per a pastissos.

cistelles de la recepta de massa

necessària per a l'examen:

• 3 rovell;
• 300 grams (això és 1,5 tasses) de farina;
• 2 cullerades de crema;
• 70 grams de mantega o margarina;
• ½ tassa de sucre.

Per a la crema:

• 3 proteïna;
• 150 grams de sucre;
• 150 ml d'aigua.

Preparació per a la prova de l'obra mestra dolça

Fer una pasta trencada per les cistelles. Per fer això en un bol tamisar la quantitat correcta de farina i afegir-hi margarina o mantega necessàriament congelat. L'oli es col·loca en el recipient i tallar amb un ganivet, podsypaya constantment farina. Tallar una peça de primer a la placa vertical i després horitzontal. Aquests resulten en petits quadrats de mantega. Ara greixatge la farina de palma i començar a fregar l'oli entre ells. En aquest cas, no us oblideu d'ells immersió constant en la farina. Quan l'oli i la farina serà una fracció, pot afegir els rovells, el sucre i la crema i barrejar amb una cullera, i després - la mà. La massa no s'enganxi a les mans, submergir-los en la farina periòdicament. Va resultar cistelles de massa tendra galetes de mantega.

Fresc, emmotllament i cocció de calor

La massa ha de ser llisa, com un globus. Una mica per aplanar en una coca de gruix i col·locar en una bossa de plàstic. Traieu 25 minuts al congelador. Llavors enfarinada taula, un corró. Arribem a partir de la nevera la massa i escampar el pastís amb farina en ambdós costats. Ara es pot rodar en un gruix pancake de 0,8-1 cm.

Mentrestant apagar el forn, deixar que s'escalfa fins a 180 °. Arribem a motlles. Si Ferro Cal lubricar amb un tros de mantega i escampar la farina. Prengui el primer motlle, al seu torn sobre ell i feu clic a les dents per a les cistelles de pastisseria trencada. Bolcar el motlle i la peça circular de massa, que està encara en la seva superfície, es distribueix sobretot el motlle. Per això el primer pressionar les vores, i després suaument - als costats i el fons. Motlle de silicona lubricant només en el cas si només s'ha tret de la botiga. enfornar posterior no ho requereix. La massa es distribueix de la mateixa manera.

Queda per lliurar productes semiacabats al forn i coure durant 20 minuts.

Fer la crema d'aire

Molt saborós obtingut amb crema de proteïna pastissos de pasta brisa. Com més que ens va deixar la proteïna 3. Per tant, fem l'aire, crema blanca.

En primer lloc el necessari per cuinar el xarop. Per a això, dissoldre el sucre en aigua i calat foc. El xarop s'ha de cuinar uns 45 minuts. La disposició es determina de la següent manera. Prengui una mica de xarop de culleradeta de gotes i col·locar-ho en un recipient amb aigua freda. Si la gota es va convertir en una bola petita, no dissolt, no cap a fora en l'aigua, llavors el xarop està llest. Si no és així, a continuació, bullir una mica més.

En aquest moment, batre les proteïnes refrigerats amb una mica de sal en la formació d'escuma abrupta. Sense parar de batre, s'aboca en un raig fi d'ells encara calent, però no bullint xarop. Si està bullint, les proteïnes poden doblegar. Pena serà encara més fort. Crema preparat.

Fem el producte

Queda per posar crema en cistelles de massa i decorar productes. A alguns els agrada quan les coques tenen baixa acidesa. Llavors a la part inferior d'un cistelles ben refrigerats seria primer posar una mica de melmelada agra (per exemple, pruna), i després la part superior coberta la seva escuma blanca com la neu tapa. Pot ser col·locat directament en la crema i cistelles refrigerats. Decorar el pastís a la part superior de la maduixa o cirera. Com es pot decorar les cistelles de massa, una foto dels quals es mostren en aquest article, informe a la seva imaginació.

Si hi ha un color nadó de sucre friable, pot empolvorar lleugerament a la part superior del producte. Hem estès cistelles en un bell plat i servim a aquest menjar a taula.

Pot fer cistelles i altres tipus de crema. Els nens realment els agrada l'oli de natilles. A continuació, la forma de cuinar.

Oli d' crema pastissera per coure

Amb un farciment d'aquest tipus pot fer-se no només cistelles de massa, sinó també altres pastissos, coques. Per a això serà necessari:

• 1 ou;
• 1 tassa de llet;
• 1,5 cullerades de farina;
• 2,5 cullerades de sucre;
• 100 g de mantega;
• ½ sobre de sucre de vainilla.

Arribem a primer de tot l'oli de la nevera, serem suau quan es cuina la temperatura.

Tots els ingredients, excepte l'oli, es barregen usant un halo o un mesclador fins llis. Posar el líquid resultant sobre la placa en un petit incendi. regiri la crema constantment, especialment intensa principi a fer-ho abans de bullir. Crema va començar a espessir i es bull, aleshores cal retirar immediatament de la calor i refredar.

Mantega, va colpejar amb un mesclador i poc a poc, 1-2 cullerades, afegir a que la crema pastissera refredat. Pot ser en la llet abans d'escalfar afegir una cullerada de cacau, a continuació, obtenir una crema de xocolata. Al final del batut, es pot abocar unes cullerades de nous picades. També serà molt saborós.

Crema per esprémer la cistella fent servir una xeringa de confiteria o una bossa. Els productes han d'estar en un refrigerador per abocar la crema. Després d'això, es poden menjar amb plaer.

versió sense sucre

Si no s'afegeix a la massa de sucre en cistelles, i una mica de prisolit, s'obté una forma diferent. Omple pot ser gairebé qualsevol amanida, i va donar a conèixer un aperitiu meravellós. Pot tallar les gambetes bullits amb l'ou, assaonar amb maionesa i servir. Aquest plat és adequat per a la recepció. Sovint es pot veure aquestes versions cistelles on el menjar s'ofereixen en forma de bufet. És possible fer les cistelles de berenar tan encantador llar i tractar-los als seus hostes de la família o de sorpresa favorits, Novato a la llum. Encara que és poc probable que es neguen a partir dolç i variants de la cocció.