Carbonara pasta amb pernil: secrets de cuina de receptes

Enganxar - plats populars de la cuina tradicional italiana. Es cuina amb l'addició de cansalada, formatge crema i herbes aromàtiques de la Provença. Fins a la data, la cuina no es coneix una recepta interessant per Carbonara amb pernil. El més simple d'ells es troben a l'article d'avui.

principis generals

Prepareu un deliciós plat italià pot ser només una mitja hora. És millor utilitzar una pasta de blat dur, ja que no bulli suau durant el tractament tèrmic. Ells van ser acusats en aigua bullint amb sal i preparats d'acord amb les recomanacions en el paquet. En un prestatge de pasta requereix cinc litres de cullerades d'aigua i vapor de sal.

Ja que la pasta carbonara recepta amb pernil pressuposa salsa, cal preparar, a més, ous frescos, crema o crema agra, herbes aromàtiques i all. Algunes mestresses de casa s'afegeixen a la composició dels plats de bolets, pèsols, bròquil, pebrots i altres verdures.

Pel que fa als formatges, els italians nadius fan servir Pecorino Romà. Però ja que aquesta varietat té un sabor fort específic, pot ser barrejat amb Parmigiano Reggiano.

Opció amb cansalada

D'acord amb la tecnologia que es descriu a continuació resulta plat molt abundant i saborosa, la més adaptada a les nostres condicions. Malgrat el fet que és lleugerament diferent de la versió italiana clàssica, que resulta no menys saborós i nutritiu. Aquesta recepta de Carbonara amb pernil i cansalada implica l'ús de productes simples que es venen a qualsevol supermercat modern. En la seva cuina ha de ser:

• 300 grams de la pasta;
• ou de gallina crua;
• 120 grams de cansalada;
• 150 ml de la crema;
• 150 grams de pernil;
• formatge, espècies i oli vegetal (preferentment d'oliva).

Carbonara amb cansalada per ser més ric sabor, utilitzar un producte amb la màxima quantitat de la capa de carn.

Descripció del procés de

Pasta cuita en conformitat amb les recomanacions del fabricant i traslladar-lo a un costat. Bacon i pernil tallades en tires llargues que tenen una amplada d'aproximadament cinc mil·límetres, i es fregeixen en una paella untada amb una petita quantitat d'oli vegetal.

A través de tres minuts a productes carnis cuinar s'afegeix la pasta i els escalfa, sense oblidar periòdicament s'agitava. Al final de tot Aboqui la salsa que consisteix en crema, ou cru i herbes. El plat acabat de nou l'agitació, escampar-hi formatge ratllat i retirar del foc. carbonara servit amb cansalada i el pernil es serveix calent. Després de refredar, el plat perd part del seu sabor.

Opció amb pebrots

Aquest és un plat interessant fragància molt agradable i fresc. Si s'afegeix pebrots multicolors, que adquirirà un aspecte més festiu. Llavors serà possible aplicar no només al menjar de la família, sinó també a l'arribada dels hostes. Des d'aquesta recepta Carbonara amb pernil implica l'ús d'un conjunt determinat producte per avançat anar a la botiga i comprar tot el que necessita. En aquest cas, vostè té a la mà ha de trobar:

• 200 grams de la pasta;
• un parell de pebrots dolços (preferiblement a color);
• 150 grams de pernil;
• 220 ml de la crema;
• 40 grams de parmesà;
• ou de gallina crua;
• 40 grams de mantega;
• ½ culleradeta d'herbes provençals.

algoritme de cuinar

Pasta se submergeix en una cassola d'aigua bullint amb sal, cuits d'acord amb les recomanacions del fabricant, reposar en un colador i traslladar-lo a un costat. Perquè no s'enganxin entre si, que estan lleugerament oliat.

Pebrots alliberats de les llavors i les tiges, de rentat, i tallen obsushivayut tires llargues primes. Després es va estendre una paella amb mantega calenta i fregir durant uns tres minuts. Després d'això, afegit a ells julienne ham i continuar la cocció. Uns minuts més tard la mateixa planxa envien pasta cuita i aboquen la seva salsa que consisteix en crema, ou, formatge ratllat i les herbes provençals. Tot es va agitar bé, s'escalfa i retirat de la zona de cocció. Immediatament abans de servir Carbonara amb pernil i formatge empolvorat amb herbes picades. Només utilitzi aquest plat calent, pel que és necessari preparar tant com es pot menjar alhora.

Opció amb all

Aquest plat es caracteritza pel sabor picant, moderadament picant. Els seus fans podran aprofitar l'all i pernil fumat. Preparant-la per al més simple tecnologia, i tot el procés triga només mitja hora. Des d'aquesta recepta Carbonara amb pernil suggereix la presència de certs ingredients per endavant, comprovar si hi ha tot el que necessita a casa seva. Comprovar si hi ha a mà trobat:

• 400 grams d'espaguetis;
• un parell de cullerades d'oli d'oliva;
• 350 grams fumaven pernils;
• grans d'all parella;
• 220 mil·lilitres o crema agra;
• 4 rovell d'ou;
• 80 grams de parmesà;
• sal i espècies aromàtiques.

seqüència d'accions

La cassola aboqui l'oli d'oliva i escalfar. A continuació, s'afegeix l'all picat i fregir per un minut. Després que enviï a les mateixes tires de pernil picat i continuar la cocció. Després de tres minuts a la safata de propagació d'antelació pasta cuita.

Tot això salsa que consisteix en abocar la crema agra o crema, rovell d'ou, formatge parmesà ratllat, sal i espècies. Gairebé plat acabat s'escalfa a foc lent durant set o vuit minuts. Una vegada que es espessa, es va retirar de la calor i servir. Servint Carbonara amb pernil i crema agra o preferiblement calenta. La pasta es refreda no és tan saborosa com calent.

Opció amb bolets

Tot i la diferència significativa amb l'original, aquest plat resulta extremadament generós i saborós. Certament apreciar amants dels fongs. A causa d'aquesta recepta de pasta Carbonara amb pernil implica l'ús d'ingredients simples i de baix cost per cuinar aquest plat que pot si més no cada dia. És tan deliciós i satisfactori per alimentar la seva família, fer provisió de tot el necessari. Al seu abast han d'estar presents:

• 300 grams de pasta;
• tassa de crema;
• 200 grams de pernil;
• cullerada d'oli vegetal;
• 200 grams de qualsevol formatge dur;
• 200 g de xampinyons frescos;
• fragants herbes italianes.

carbonara cuiner amb pernil i bolets pot fins i tot novells. Per evitar complicacions innecessàries, cal complir estrictament amb l'algoritme recomanat. En una paella, que ha estat buidat escalfat l'oli d'oliva, es va estendre el pernil tallat a tires i plaques de bolets. Tot això de saltats al mínim el foc, recordant a remoure constantment. Aproximadament un quart d'hora a marrons els productes afegits a la crema i turmentava tot això a l'estufa fins que espesseixi.

Tan aviat com la salsa tindrà la consistència desitjada, es condimenta amb herbes italianes i un minut retirat de la zona de cocció.

En una olla separada ple d'aigua bullint amb sal, la pasta es bull, els llança en un colador i distribuït en plaques. Per sobre d'ells aboqui la salsa cremosa de fongs calenta i escampar-hi el formatge ratllat. A petició de la pasta acabada decorat amb fulles d'alfàbrega fresca. Serveix una carbonara només en una idea calent. pastes refrigerades no només perden el seu atractiu visual, sinó que també no són tan saborós.