Calamar guisat. Pozza i el sabor de les criatures del mar

Marisc i que tradicionalment s'utilitza àmpliament en la cuina francesa, italiana espanyol. En general, és difícil nomenar els representants de la regió mediterrània, amb especial inquietud que no es tracta de plats de criatures marines. En els últims anys, es consideren menjars i, més recentment hostes bastant rars a la cuina russa, i prenen el seu lloc a les nostres taules.

No és d'estranyar! A causa de l'alt contingut de proteïna en ells és molt valuosa, que l'assimilació es porta a terme durant un temps més llarg que la proteïna de peix, aquests productes són molt millor alimentats. Contenen alguns hidrats de carboni i greixos, de manera que es poden utilitzar perfectament com un producte per aprimar-se, i en base al que l'anomenada dieta mediterrània.

A més, els mariscs són rics en vitamines i minerals, ajuda a enfortir els ossos i les dents, per donar suport a la salut de la tiroide. Un paper especial pertany als àcids grassos omega-3, que redueixen el colesterol acumulat en el cos, protegint així el nostre cor i els vasos sanguinis dels atacs cardíacs, accidents cerebrovasculars i altres desgràcies. Llista de marisc és molt àmplia. És, en primer lloc, algues i gambetes, ostres i musclos, llagostes, crancs i calamars.

En l'última parada a detall. Calamars són especialment riques en proteïnes, que contenen vitamines C i B, minerals. Fins a la data, el calamar es poden comprar a gairebé qualsevol supermercat. calamars guisats o amanides amb el seu ús són molt saborosos. No obstant això, un paper principal és interpretat aquí per la seva correcta selecció i posterior cocció. Trieu només el cadàver congelat de calamar, pel que no són amargues, i no en expansió quan es cuina. Tampoc han de ser enganxosa, han de ser separats fàcilment entre si.

Per tant, vam triar els calamars, que ara segueix sent el cas per als petits - per cuinar-los. Com a regla general, els plats de calamars no requereixen molt de temps, però el resultat, amb el degut respecte a la recepta supera totes les expectatives.

Deixi, per exemple, calamar guisat.

Es necessita:

• calamar carn - 500 grams;
• llet - 1,5 tasses;
• cebes - 2 peces;
• sal;
• de farina - 2,5 v. culleres;
• pebre.

calamar carn descongelar (possible en aigua freda). A més, la necessitat de netejar la pel·lícula superior i es va rentar bé en aigua corrent. Calamar tallar tires longitudinals, i salada al gust i fregir amb l'addició de farina. Ceba (finament picat necessitat de) i lleugerament fregit en oli vegetal. Després d'uns minuts i continuar afegint fregit de farina durant uns 5 minuts, remenant contínuament. Posar la ceba i calamars en una paella profunda o una cassola, afegir la llet, sal i pebre, tapar i deixar coure a foc lent durant 25-30 minuts.

Per tant, com apagar el calamar, que ja coneix. A només mitja hora, i els seus convidats estaran encantats. Ara anem a tractar de cuinar el calamar cuit.

ingredients:

• 500g calamar;
• 500 g de bolets (fresc);
• 2 cebes;
• formatge;
• 1 cullerada. Afegiu la crema agra;
• 1 tomàquet;
• verds.

bullir calamar purificada en aigua salada uns pocs minuts, després es talla en tires. Les cebes tallen, fregir, afegir els xampinyons a rodanxes i es fregeixen fins que estiguin cuits. rodanxes de tomàquet i verd, llavors vostè necessita per posar la crema agra, sal. Tot barrejat amb el calamar. La forma de greix, a continuació, posar calamar amb bolets, formatge i enfornar somni ratllat en un forn a una temperatura màxima de 10-15 minuts.

Per cert, calamars guisats es poden barrejar amb qualsevol guarnició precuits o fregit, com l'arròs, l'ordi, els bolets, verdures, i vostè té una llum de preparat i abundant sopar. A més, calamars saborosos amb diverses salses al vapor. Intenta qualsevol: crema, salsa de tomàquet, mostassa, així com amb l'addició d'all, alfàbrega, api, pomes.

Com apagar el calamar, els hem dit, i llavors no tinguis por d'experimentar. Com es va esmentar anteriorment, es pot preparar un gran quantitat d'altres plats: amanides, sopes, guisats, pancakes, zhyuleny i fins i tot hamburgueses. Bon profit!