Gran recepta: melmelada de maduixa silvestre

Maduixes i maduixa creixent a tot el territori del nostre país, i hi ha un munt de diferents varietats. Entre ells - la maduixa de fusta, que té petites baies ovalades de color vermell-violeta. Una polpa d'aquests fruits, en comparació amb vistes al jardí, més blanca al color, fragants i rics en sabor. bosc maduixa foto es pot veure a continuació.

No és d'estranyar aquests deliciosos fruits del bosc durant molt de temps considerat com terapèutic. S'utilitza àmpliament (i s'utilitza ara), no només per produir una varietat de sucs, xarops, melmelades, gelees, compotes, licors, i també per a la fabricació de tintures medicinals.

Berry és ric en vitamines i minerals. De les vitamines en què estan continguts en una gran quantitat I, B6, així com niacina, i àcid pantotènic, i substàncies minerals - bor, ferro, manganès, coure, fluorur, crom, iode, cobalt i altres. A més, la maduixa salvatge comprèn hidrats de carboni utilitzables ràpida com ara glucosa i fructosa, cel·lulosa (aproximadament 4%). A causa de la presència en la composició de pectina de la fruita (0,7%), caracteritzat per les bones propietats de gelificació, s'usa per preparar diversos melmelades i conserves. I si tens la sort de posseir una cistella amb la baia del miracle, evidentment, vénen en pràctica la recepta a continuació. Confitura de maduixes silvestres - preparacions no només és saborós, però també molt útils per a l'hivern! I és un plaer cuinar.

Recepta: Jam de maduixes silvestres (cocció)

Per a la preparació necessitarem els següents ingredients:

• Maduixa salvatge - 700 grams;
• de sucre - 600 grams;
• aigua - 750 grams.

El primer que necessitem per cuinar el xarop per l'aigua i el sucre barrejant, a una "bola suau." Es pot comprovar com segueix: en un got de precipitats amb una mica de xarop de degoteig d'aigua freda. Si després d'uns minuts de la barreja refredada poden dits per rodar la bola, el xarop està llest.

baies enumerats i rentats s'han d'abocar en el xarop preparat prèviament i suaument (per tal de mantenir la integritat de les baies) barreja.

Fer melmelada que necessita a la vegada, durant 15 minuts. Es pot treure quan el límit format a la superfície de la barreja d'escuma, i melmelada adquireixen un color fosc i la densitat. La forma més fàcil de determinar la seva disponibilitat - caure una mica de xarop en un plat. Melmelada està a punt quan una gota no es propaga. És molt simple, com es pot veure, la recepta. Confitura de maduixes silvestres a ser refredat abans de ser enviat a emmagatzematge. Amb aquesta finalitat, ha de ser abocat en un recipient d'esmalt i esperar una mica.

Recepta: Jam de maduixes silvestres (emmagatzematge)

La melmelada d'acabat i refredat s'aboca en flascons de vidre (0,5 litres - botigues de conveniència), treure una habitació fresca.

De tant en tant és convenient per a ser examinat per corrupció per tal que de tant en tant per mantenir la dolçor meravellosa. Si es tracta de sucre, cal diluir amb aigua (125 grams d'aigua per 1 litre de melmelada), posar al foc, portar a la dissolució completa dels cristalls de sucre, bullir.

Per tal de fer que el procés d'emmagatzemar l'embús no està cobert amb el motlle, cal abocar una capa prima de cera. Llavors flascons coberts amb paper i nuades bramant.

Gaudir de la seva te amb dolçor natural fragant, cuinat la seva pròpia mà! I no us oblideu de passar la recepta de melmelada als seus amics - compartir l'alegria deliciosa!