Donuts amb llet: Opcions de cocció. Recepta d'anells d'escuma a la salmorra

Rosquilles - un plat familiar per a tots els habitants senzilla des de la infància. És bastant senzill de cocció de la cuina nacional russa. Es prepara fregint en una paella, sovint conté diversos farcits. La massa de les rosquilles es pot utilitzar com llevat i sense llevat. Aquí hi ha algunes configuracions simples per a la seva preparació.

rosquilles clàssics amb llet

Aquesta és potser la forma més fàcil de cuinar rosquilles. En primer lloc hem de tamisar la meitat d'un quilogram de farina de blat (el primer grau és adequat). Llavors, cal abocar paquets la meitat de llevat sec (si algú prefereix utilitzar llevat comprimit, han de ser 16 grams), 5 grams de sal, 60 grams de sucre, un ou, i la massa després durant 7 minuts va amassar amb l'addició d'1 5 tasses de llet. Després d'aquest temps, cal afegir 60 grams de margarina, que poden ser substituïts amb 3 cullerades d'olis vegetals refinats, i per continuar amb el procés per altres 10 minuts. La massa acabada s'ha de deixar a acostar-se a l'entorn d'un parell d'hores (que hauria d'augmentar de volum per 2-3 vegades). Després que vostè necessita per pastar la massa de nou i deixar a augmentar de volum.

Una vegada que la massa estigui llest, pot començar a treballar amb ell. Es va posar sobre la taula, utilitzant motlles de figures tallades. En aquest moment es pot posar una paella calenta amb oli vegetal. Per tal d'obtenir una saborosa i tendra magdalenes amb llet, en una paella ha de ser una gran quantitat d'oli.

xifres acabats establerts en l'oli calent i fregir per ambdós costats fins a l'estat cuinat. Al final de mandonguilles de cuina amarar un drap per treure l'excés de greix i escampar-hi sucre en pols.

Donuts amb llet i cirera d'ompliment

Per a la preparació d'aquest tipus és també anells d'escuma usades llevat clàssica massa, la tecnologia de preparació descrit anteriorment.

Per al farciment es pot utilitzar com baies congelades i fresques. De manera que permeten el suc, que necessiten per afegir el sucre (per 0,5 kg de cireres - 300 g de sucre). Per al farcit no s'escapi durant la formació d'anells d'escuma, és necessari per espessir. Es pot utilitzar 40 grams de midó (però ha de ser afegit només després de la dissolució final de sucre).

Pot amb les cireres s'ha de posar a l'estufa a foc mitjà i suaument bullir fins fins que adquireix la consistència de gelatina.

Després de refredar, el farciment ha de començar en la formació de donuts. Per a això, estendre la massa petites llits i desfer-se'n, i després fregir per ambdós costats en una gran quantitat d'oli vegetal calent.

Així que tindrem una molt deliciosa boles de massa amb la llet, fregides amb farcit de cirera.

pastes Anglès

Per a la preparació de la forma original dels anells d'escuma ha de ser diluït en 3/4 tassa (150 ml), càlid parell llet cullerades de llevat, a continuació, afegir a la mateixa un ou i 60 grams de mantega fosa. A això es van afegir 1,5 hores. L. sal, 40 grams de sucre amb farina de cinc tasses incomplets. De tots els ingredients que necessita per pastar la massa elàstica que no s'enganxi a les vores dels plats. Cal deixar-ho fins al moment en què no augmenta en 2 vegades.

A partir de la massa necessària per a generar les capes circulars i posar-les en una paella, empolvorat amb sèmola, i esperar fins que la pujada. Després d'això, s'encén el foc, i les empanades al forn.

La versió en anglès de preparació és diferent de la clàssica, que finalment va produir donuts amb llet, es fregeixen en una paella sense oli.

Anells d'escuma a la salmorra

Donuts amb llet van intentar tot, però si es cuinen en salmorra - això és molt inusual.

Per a ells, es necessita la meitat d'una tassa de qualsevol de la salmorra, es va afegir la meitat d'una culleradeta de sal, mitja tassa de sucre, 1 cullerada d'oli de gira-sol refinat i un ou. Aquests ingredients han de ser ben barrejats. Per separat mixt 1,5 tassa de farina cernida 1 cullerada. l. pols de coure. Després d'això, tots els ingredients s'uneixen entre si i es pasta la massa. Després d'això s'ha de deixar de acostar-se a 10-15 minuts.

La massa acabada s'enrotlla en capes rectangulars primes que necessiten ser ruixat amb llavors de rosella. Altres capes es tallen en tires, que es retorcen individualment en una espiral. Són llavors per ser apilats en un full de pergamí ustelenny prèviament greixada i al forn en un forn calent per formar una escorça (uns 25 minuts) a una temperatura de 170 graus.

Com es pot veure, pastes per preparar la salmorra no li agraden els donuts amb llet, però no menys deliciosos són. Aquesta recepta original és definitivament val la pena intentar-ho.