Aquesta deliciosa sopa de bolets!

sopa de bolets és el primer plat té una aroma i sabor subtil i delicada. Mushroom - producte amb excel·lents propietats nutricionals de veritat. Aquests són grans substitut de la carn per als vegetarians, i el més important, que els fongs són totes propietats útils, fins i tot després del tractament tèrmic. Espècies de fongs - un gran nombre de rossinyols, blanc, xampinyons, bolets, àlber i molts altres. Creixen a tot arreu - en els boscos, planes d'inundació, prats, pastures, i es conreen a gran escala.

Els bolets també són únics en què es pot utilitzar en qualsevol lloc, fins i tot en la seva forma crua. boletaires amb experiència saben com ordenar i emmagatzemar un cert tipus de fongs correctament. I mestresses de casa amb experiència saben com cuinar un cert tipus de fongs. Els primers, segons plats, la carn rostida, zhuleny, confitats - res poden preparar a partir de fongs!

Els primers plats es preparen a partir de xampinyons frescos i secs. Recents abans de tirar la sopa, segur de remull. El més convenient per a sopes: xampinyons blancs, bolets, rovellons, bolets, bolets de card, ceps i àlbers. Sopa de bolets fongs secs té increïble sabor picant i un sabor ric. Sopa feta amb frescos o bolets congelats lleuger, baix en calories i primavera-fresc.

sopa de xampinyons - plat assequible que es pot preparar com un xampinyó silvestre, i del que cultural - bolets, bolets de card, mel. Amb verdures fresques, crema i herbes - és una obra mestra sobre la taula!

sopa de bolets amb xampinyons blancs.

- fongs blancs frescos (disponible assecat) - una lliura;

- cebes - una alta cap;

- Pastanagues - una cosa (petita);

- Patates - una lliura;

- All - un parell de dents;

- pebre negre, sal - al gust;

- una mica de crema agra;

- anet fresc.

Preparar els xampinyons. Cal rentar i assecar. Els fongs secs en remull en aigua calenta durant una hora. Tallarà bolets cubs grans i omplir amb aigua freda. Poseu la cassola sobre el foc, és possible que la fragància per afegir un parell de fulles de llorer. Quan el brou es redueix, la necessitat d'eliminar l'escuma i la sal. Fer fregir la ceba i la pastanaga. Peleu les patates i anem a tallar a daus, afegir-lo al brou, després que pokipit voltant d'una hora. Quan les patates estiguin gairebé toves, afegir el rostit. Al final, durant uns cinc minuts abans, quan cal, anem a retirar la paella del foc i afegim les herbes i l'all picat. Servir la sopa calenta amb crema agra necessari.

Sopa de bolet amb bolets.

- xampinyons frescos (poden ser congelats) - una lliura;

- Patates - una lliura;

- Pastanagues - una cosa;

- Ceba - una cosa;

- llorer, espècies - al gust.

Els bolets poden tallar plaques. Es tall la ceba finament les pastanagues ratllades Potro. bullir l'aigua, tirar en una paella els bolets, espècies i sal. Els bolets s'han de coure a foc lent durant aproximadament mitja hora. A continuació, afegir les patates. Deu minuts més tard, pastanagues i cebes. Al final afegir lavrushku i herbes fresques picades finament.

Sopa de fongs amb formatge.

- els bolets - tres-cents grams;

- patates - tres o quatre del tubercle;

- pollastre - dos-cents grams;

- crema de formatge (ja sigui al canal de plàstic) - Dos-cents grams;

- arc - un cap;

- mantega - 50 g;

- el pebre de Jamaica , i la sal - al gust.

De pollastre haurà soldar un brou. Bullir durant molt temps no és necessari, el filet es cuina molt ràpidament, a uns 15 minuts seran suficients. Finament picat fregir la ceba fins que estigui transparent en la mantega, afegir els xampinyons tallats a trossos petits. Evaporar tot el líquid, una mica de bolets i cebes podzolotit. La carn de pollastre retira del brou i es talla a trossos. En el brou bullint tirar les patates a daus. Després de deu minuts afegir els xampinyons fregits i pollastre. Quan tots junts comencen a bullir, tirar el formatge i barrejar bé. El formatge s'hagi dissolt completament en el brou, donant la sopa un sabor cremós i aroma. Sopa amb sal i afegir un pebrot negre fragant. Al moment de servir es pot afegir directament al plat de verdures fresques.

Bon profit!