Amanida mimosa

Temps d'activitat: 40 minuts

Temps total: 40 minuts

mimosa amanida i components:

- 2 ous grans

- 1 1/4 tassa (8 unces) de quinoa

- 2,5 tasses d'aigua

-Koshernaya o una sal fina

cebes tendres -5, retallades

-Sparzha per 1 lliura, extrems difícils retallades

suc de llimona 4 cullerades -Svezhy o al gust

-Umerenny mel 2 culleradetes

-Olivkovoe oli 6 cullerades premsats en fred

-1 fulla fulla tassa de julivert

- Una tassa (1/2) fulles de menta fresca

- Una tassa (1/2) fulles de coriandre fresc

pebre negre -Svezhemoloty

Equip especial: un pelador afilat

preparació:

Col · loqui els ous en una olla petita i cobrir amb aigua freda. Portar a ebullició, tapar la paella i retirar del foc. Deixi que els ous reposar, tapat, durant 15 minuts, escórrer i es traslladen a un recipient amb aigua amb gel per refredar completament. Descarta petxines i fregui els ous amb exactament microplanes o caixes forats ratllador fi en un bol petit. Poseu a un costat.

Quinoa esbandir bé en gran garbell amb forats petits sota aigua corrent freda. Sieve estableix sobre la bola i el embornal va permetre quinoa durant almenys 5 minuts. Porta 2 1/2 tasses d'aigua a ebullició amb 1/2 de culleradeta d'olla 3-quarts sal (kosher o bé). Afegir la quinoa i coure a foc lent, tapat, fins que s'absorbeixi l'aigua i la quinoa és tendre 16 - 20 minuts. Traieu la cassola del foc i deixar reposar un cigne, cobert, 5 minuts. Quinoa cullera gran per enfornar amb vora, estenent-la en una sola capa, i es deixa que es refredi a temperatura ambient.

reducció cebes en trossos de 2 polzades. Reduir a la meitat cada peça longitudinalment, a continuació, una part dels longitudinalment a tires fines (juliana). Anar a un recipient gran.

Usant un pelador de verdures, pelar tires longitudinals d'iniciativa basada en espàrrecs en els extrems i afegir les cebes verdes. Una vegada que ja no pot netejar la part de la tija, per interrompre l'extrem gruixut (reservant per a altres usos, com ara sopa) i afegir la tira fina restant a un bol amb la ceba verda.

amanida mimosa

Bata el suc de llimona amb mel i 3/4 de culleradeta de kosher (1/2 de culleradeta bella) sal fins que estigui suau. Afegir l'oli en un flux constant, batent fins que es barregin. Proveu i ajust, condiments, si es vol, després afegiu els ous ratllats.

transferència de quinoa a un altre recipient gran i barregi amb herbes i condiments 1/2 de vinagre, oli d'oliva i una tassa d'espècies, o al gust. Agitar l'espàrrec assaonat amb vinagre, 3 cullerades de vinagreta i sal i pebre al gust.

culleres de l'amanida de quinoa en les plaques i la part superior amb la confusió dels espàrrecs i les cebes verdes. Servir de condiment restant de vinagre, vinagreta de costat o guardar refrigerat per una altra amanida.

Sí, aquesta és la recepta perfecta. Tothom li encanta. Vaig fer aquesta amanida durant el cap de setmana per a un grup gran per acompanyar pollastre a la planxa teriyaki i gambetes. Mentre que tot el menjar va resultar ser bones persones van quedar entusiasmats en aquesta amanida, i van demanar la recepta. Una forta pelador de verdures - NECESSITAT. També, vos de no submergir les herbes fresques - realment afegir un munt d'interès per a l'amanida, especialment menta. Aquest va ser un èxit!