Pebre - vegetals meravellosa en tots els aspectes. És molt ric en vitamina C: una mida mitjana Perchina conté una dosi diària d'aquest element preciós per al nostre cos. Sopa i sopes, guisats i amanides són molt més saborosos i més fragant, si la llista inclou els productes utilitzats pebre. En el seu cru, fregit, guisat, que és igualment magnífic, i és considerat com a decoració de la taula. I no hi ha res sorprenent en el fet que les mestresses de casa estan tractant de proveir-se de un munt de verdures per a l'hivern.
Pepper enfornat: preparació, recepta 1
"Enllaunat en oli de pebrots" - és el tema de l'article d'avui. Des d'ella es va a aprendre molt de receptes útils i molt saborosos que fan tots els dies gran diversificar i menú festiu de la seva família. I vam començar amb el més simple: pebrots enllaunat en oli, abans de fregeixen. Per a això, les verdures perespevshie en forma, però no és verd, carnós, dolç. Lent, espatllat, folrada inadequada. Pebrots Wash. Cada oli de gira-sol reixeta, a continuació, coure al forn o paella per ambdós costats per tal de ser capaç d'eliminar la closca. Feu això amb cura per tal de no danyar la carn i no trencar cues-talls.
Pepper al forn: en conserva
enllaunat més oli de pebre d'aquesta manera: els productes purificats es descomponen en els bancs densament farcides ells. Entre Perchina posar espremut a través d'una premsa d'all (aproximadament 1 de Bancs mitjana pot cap litres necessàriament esterilitzar per endavant per a cada sal vsypte: .. A la planta-L - 10 g L - 14, 3 L - 25 g Abocar vinagre (culleres mitjà. 0,5 litres, 3 cullerades per got litres) i la mateixa quantitat d'oli vegetal Esterilitzar les llaunes de mig litre per a una hora, litres -. 60 minuts, a continuació, rodar immediatament tant la conservació de pebre en oli per tal de després enviar al. tomàquet o salsa de crema, pastanaga ratllada amb all o rodanxes de tomàquet.
Pepper enfornat: Recepta 2
La següent recepta es troba en l'etapa preparatòria s'assembla a l'anterior. Les verdures també estan ordenats, es va rentar, rostit o al forn fins a l'oferta, treure la closca. Difondre els pebrots en bancs, solució salina (una culleradeta en una gerra de mig litre). T. k. Estem preparant pebre enllaunat en oli, gira-sol després es va cremar i es refreda a uns 70 graus. Abocar en les seves ribes: un litre 0,5 - 3 cullerades en litres - 5 culleres. Llavors esterilitzar ells - de mig litre 45 minuts litres durant una hora, cargol. Deixeu que el seu pebrot en conserva acabat s'ha refredat en oli, els bancs es mouen al soterrani i emmagatzemar en un lloc fresc.
Amanida de pebrots
Per preparar conserves de la recepta proposada, es necessiten els vegetals intactes, madur, gust suau. Cada instància de rentat, tallar la tija i treure les llavors, tenint cura de no fer malbé els pebrots. Bullir l'aigua en una cassola i 8-10 minuts per baixar les verdures per escaldar. Llavors empaqueta els bancs. Per fer la recepta d'ompliment d'oli de pebre en llauna recomana que aquestes proporcions: per cada 150 g d'aigua (.. és a dir, a quarts) consumida a 3 cullerades d'oli vegetal, 15 g de sal comuna, vinagre dos (5%). D'espècies que necessita el pebre dolç i pèsols pebrot picant. En omplir l'adob, omplir aproximadament 1,5 cm per sota el coll de la gerra. Abocar ha d'estar bullint. Esterilitzat en llauna 35 (mig litre) i 40 minuts (litre), i després enrotllat. Deixa per un dia - cool. Tals pebrots en conserva en oli és útil per a vostè a la matèria de la col i les pastanagues, cereals o la carn.
Pebrot i col
Aquest increïblement deliciós aperitiu, que li adaptar per a un dinar o sopar formals. És notable per dret propi, i amb carn, verdures. Aquest pebrot farcit de col. Com es pot cuinar? Prengui cols, traieu cadascun dels fulls superiors, treure la tija i finament triturar la resta. En un gran ratllador ratllar les pastanagues (2 peces en cada cap), es pleguen en un recipient i s'agita, escampar-hi sal i abocar vinagre. Per quilogram de col que requereix almenys 40 grams de sal i 0,5 tassa de vinagre. Cobreixi el recipient i deixeu que s'elabora cervesa verdures per dia. A continuació, esprémer el suc, afegir la col i les llavors de comí de prat, pèsols fragant i calenta pebre, fulla de llorer, clau d'olor.
Ara és el moment de pebrots. Vostè necessitarà còpies de la grandària mitjana carnós. Intenta triar les verdures de manera que cada banc té còpies de diferents colors: taronja, vermell, groc, verd. A continuació, en llauna es veurà més colorit i apetitós. Rentar els pebrots, tallar les copes, retiri esqueixos i llavors. Llavors problanshiruyte uns 5 minuts. Ompliu cada Perchina col i atapeïda en flascons. Omplir ompliment en calent. Per pebrots conservats en oli i totalment adob convertit saborós, utilitzar les següents proporcions: per litre d'aigua es pren sal cullera 3 cullerades d'oli vegetal, polstakana vinagre. Bullir la barreja, s'aboca en els bancs i esterilitzar 30 a 40 minuts, a continuació enrotllar. Quan les llaunes són frescos, poden ser remoguts al celler o rebost.
El pebre en farcit dolç i amarg
pebre sencera, enllaunat en oli, es pot preparar pel que és una manera molt simple. Us cal: vegetal mòlt - aigua 3 kg - 1,2 litres de sucre i el vinagre i mig gots, sal - 2,5 cullera. I un got d'oli vegetal. D'espècies, prendre un grapat de pèsols aguda i pebre de Jamaica. Rentar els pebrots, tallar la tija i les llavors. Esterilitzar els flascons. Poseu els pebrots en ells, preparar l'adob. L'aigua posar tots els components desitjats bullir uns 10 minuts, degustació. Si, en la seva opinió, àcid, sal o la dolçor no és suficient, es pot afegir el component que falta. Permetre l'ompliment refredar, s'aboca pebrots i esterilitzar 35-40 minuts, a continuació enrotllar.
Amanida "chetverochku"
En aquesta amanida molts noms, però més sovint és referit pel nombre de components vegetals. En el lot es prenen girs: tomàquets - 3 kg, cogombres, pebre vermell i ceba - 2 kg. Totes les verdures peremoyte. Les cebes netes de la closca, pebre - a partir de llavors i tiges. Ara tall directament als bancs capes: primer els de ceba (anells), a continuació, més aviat grans llesques de tomàquets, llesques de tomàquets i pebrots en tires. Quan el coll romangui aproximadament 2 centímetres, en cada flascó de 2 cullerades d'oli, 1,5 - sucre, 1 - sal 2 - vinagre. Omplir d'aigua bullida refredada. Esterilitzar 30 minuts, després enrotlli.
Pebrots amb salsa de tomàquet
Aquest espai en blanc - un veritable salvavides per a les mestresses de casa. Els aliments enllaunats es pot utilitzar directament com un entrepà, en la seva base estan sopes i borscht, carn i salsa vegetal cuit. Pebrots rentat, net, en remull durant 10 minuts en aigua bullint a ser suau. Calent ampliat en els bancs i abocar el tomàquet o puré de tomàquet ebullició. L'ompliment es realitza de la següent manera: picada de tomàquet. Per quilogram de vsypte 20 g de sal, aboqui 2 cullerades de mantega. Bullir els tomàquets a l'escuma ha desaparegut. Abocar en les ribes esterilitzar conserves de 35 minuts i es tanquen. Gireu la part inferior cap amunt, deixar refredar, després trasllat a un lloc fresc. I gaudir d'un deliciós plat!