Amanida "grega" clàssic: el llegat dels grecs

El que passa a partir d'aquesta recepta, sense cap dubte, com el nom parla per si mateix. Clàssica amanida "grega" no va ser inventat en l'antiguitat, que molts associen Grècia. Per contra, l'ingredient principal del plat - els tomàquets, o, més correctament diuen - els tomàquets van aparèixer en les assolellades terres de la península no fa molt de temps, al segle 19. Des de llavors, hi havia diverses variacions en l'ús de tomàquets.

En algunes receptes, el xef triar tomàquets grans com "cor de bou", com una amanida "grega" clàssic requereix la presentació de tots els ingredients no és aixafat, però en una forma més aviat gran. Altres mestres prefereixen tomàquets cherry, convenients per a empalar una forquilla i li donen a l'exotisme plat. Però estem parlant de receptes tradicionals, que són adequats per als tomàquets mitjans, tallats en glaçons quartes parts (o 1/8).

Per cert, si tenim el plat clàssic "grega" amanida és considerada una menja en alguns restaurants és massa car, llavors els mateixos grecs que prepara l'amanida a la pressa d'aquests ingredients que les persones són rics. Sense ingenuïtat - cabra formatge feta sempre beure salmorra o vinagre, olives i verdures.

Amanida recepta clàssica "grega"

Ingredients per 4 parts :. Tomàquets mitjana - 2-3sht, cogombres - 2-3sht, cebes o de Crimea ceba - 1 PC, pebre vermell groc - 1 peça, olives - 3 cullerades, ... formatge Feta o formatge - 150g, oli d'oliva - 2 cullerades d'orenga, sal, pebre, vinagre o suc de llimona.

Aquesta composició enciam "grega", conegut com a dogma. Alguns es neguen pebre, i alguns consideren que cal escampar-hi formatge parmesà ratllat i afegir l'alfàbrega. Però això és - els ecos de la cuina italiana.

Per tant, per iniciar tots els vehicles han d'estar netes i seques amb una tovallola. Els tomàquets i cogombres tallats en galledes o rodanxes. Amb pebre haver de Tinker, l'eliminació de la caixa de la llavor, es talla en tires o semicercles.

Clàssica amanida "grega" requereix l'harmonia en el subministrament d'ingredients, si els tomàquets i cogombres tallats en cubs, acaba d'arribar amb formatge, cebes i pebrots Quan els pebrots i les cebes tallades en cèrcols i rodanxes de cogombre, el formatge es poden enviar bar separat ..

Desactiveu la closca de ceba i tallar d'acord amb l'esquema seleccionat. Amb la salmorra de combinació de formatge - es pot barrejar amb oli d'oliva i els temporada per l'amanida. Però no immediatament, però en sol·licitar una taula - en cas contrari la salsa fluirà ràpidament, i l'amanida es deteriorarà.

L'elecció de bol o plat fondo belles grans plaques. A la part inferior establir les verdures a la tapa - espècies. Sal i pebre al gust, però no us oblideu que el formatge i tan salada. Ruixada amb vinagre o suc de llimona.

Just abans de servir la propagació del pot de olives en el seu propi suc i formatge. orenga Sprinkle, o una barreja d'herbes mediterrànies. Per separat servir oli d'oliva.

Aquí amanida i llest clàssic "grec"! Es pot desitjar per decorar o branqueta d'alfàbrega menta lateralment, a més, posar rodanxa de llimona. Però millor servir com un plat separat refredat. Aperitiu al fet que es considera un vi rosat o vermell.