Albergínia en el suc de tomàquet per a l'hivern. receptes de cuina

Albergínia, que encara anomenem el "poc de blau", són una font important de minerals diferents. Primer i abans que res, per descomptat, es tracta de potassi, el que millora significativament el cor i augmenta l'excreció dels fluids del cos. Si aquesta verdura que es consumeix en el menjar constantment, a continuació, disminuir els nivells de colesterol a la sang. "Petit blau" farciment, al forn, rostit, amb sal, escabetx. Així que nosaltres ens ocuparem de l'hivern fred, la preparació d'avui albergínia en el suc de tomàquet per a l'hivern.

Recepta № 1, els ingredients i l'etapa de preparació

qualitat de sabor plats d'albergínia llarga estat descrits i són coneguts per tots. Per tant, ens centrarem en això, dir-li a una de les receptes més senzilles que poden executar fins i tot persona bastant inexpert.

Ingredients: tres quilograms albergínia, 3 litres de suc de tomàquet, tres quilograms de tomàquets madurs vermells lliura pebre dolç, 10 pèsols pebre negre, dos grans caps d'all, quatre coses fulla de llorer, 200 grams de sucre granulada, mig litre d'oli vegetal, 200 grams de vinagre dues cullerades de sal.

Vostè probablement sap que els preparatius interns per a l'hivern és molt important la correcta elecció de productes. D'això depèn de la vida útil i el sabor de l'enciam, així que presta atenció als següents consells per a la albergínia a l'suc de tomàquet per a l'hivern eren de molt bona qualitat. Selecciona el "poc de blau" petits i joves, ja que són més tous i els ossos no són sòlids. Però amb els tomàquets en tots els sentits, triar suau, vermell, madur. D'aquests, vam tenir una excel·lent suc. pebrots búlgars s'ajusten a qualsevol, però el millor ajust amb una carn ferma vermella gruixuda.

Preparació per a l'hivern albergínia

En aquest cas, quan hagi acabat de suc de tomàquet i no es pot fer, només picada de tomàquet i es deixa bullir durant cinc minuts. Mentrestant, anem a preparar alguns dels altres ingredients. Esborrar els amargs i pebrots dolços de les llavors, closca - all, i tots alhora carn picada, també pot ser mòlt a la liquadora. Abocar les verdures ratllades en una olla d'ebullició de tomàquet, afegir el sucre sorra, la fulla de llorer, sal, vinagre, oli, pebre i 10 minuts després de bullir guisat. Mentre que la nostra en aquell temps cuit, tracte albergínia. Els meus cues eliminar, tallar a rodanxes polusantimetrovoy gruix. Els enviem a la de tomàquet i es deixa bullir durant mitja hora més. El plat acabat es descomponen en una gerres pre-esterilitzats, cobrir amb tapes i enrotllar de ferro. Albergínia, enllaunada en suc de tomàquet, a punt.

Recepta № 2

També és bastant simple mètode de cuinar els plats favorits i saboroses. Cuinar, no ho lamentaràs.

Ingredients necessaris: albergínia - tres o quatre quilograms, tomàquets - tres quilograms, pebrots - un quilogram, pebre amarg - 02:00 beina, all - dos caps, sal - 100 grams, en un got d'oli vegetal i sucre.

albergínia enllaunada en suc de tomàquet en aquesta recepta és bastant simple. pebrots cuits amargues i dolces, tomàquets, carn picada d'all. Afegir a la barreja d'oli de gira-sol resultant, sorra, sucre, sal, posar al foc i bullir. Després de bullir, posar en una olla albergínia, tallada en trossos petits, i bullir durant 20 minuts. albergínia i després col·locat en els bancs, en si estèril, juntament amb els motius. Enrotlli. Una altra opció menjars "Albergínia en el suc de tomàquet per a l'hivern" preparat. Vostè ha d'obtenir al voltant de sis litres.

Recepta № 3: albergínia, ceba i pebre

Per tal de preparar a vuit porcions d'aquest plat, necessitem al voltant d'una hora de temps. I s'obté un gran dinar per a un aperitiu.

Es requereix els següents ingredients: un quilogram - albergínies, cebes i pebrots, 3 litres de suc de tomàquet, 300 grams de sucre, 150 ml de vinagre i 50 g de sal. Nombre de suc de tomàquet especificat després de la transformació de tomàquets en una picadora de carn. Pel que obtenir el suc natural amb polpa. La qual és moltes vegades millor que un lladregot del paquet. Quan es rep, vam començar a dur a terme la recepta: Albergínia en el suc de tomàquet.

Cuinar l'albergínia amb cebes i pebrots en un suc de tomàquet natural,

Cuinar els ingredients per a la nostra amanida. albergínia tallat en quadrets, anelles de ceba gruixuts, quadrats - pebre. Abans d'això, és clar, els meus verdures i neta, si cal. Cada component ha de tenir la mateixa. Punt de referència ha de ser el volum, no de pes, de manera que és desitjable mesurar qualsevol recipient. Les escales no són bones. suc de tomàquet cuinat amb pasta s'aboca en un recipient profund i incendiat. Omplir el vinagre, aboqui el sucre i la sal, bullir. Després de bullir en una paella afegir albergínia i bullir a foc mitjà durant 10 minuts. Poseu la ceba, cuini a foc lent durant 10 minuts ara - pebre, i durant els mateixos 10 minuts a foc lent. Totes les albergínies en el suc de tomàquet per a l'hivern llest. En un lloc net, flascons secs imposen l'amanida resultant i tapat. Per cert, no necessàriament esterilitzat. Però aquí hi ha la tapa cap per avall i acabar així necessitarà únic. Després d'un dia, eliminar la preservació d'emmagatzematge a llarg termini. De les quantitats anteriors d'ingredients s'obté a la sortida del voltant de nou quilogram d'enciam. Profit.