Lambrusco: l'expressió d'alegria i esquitxades en un got

Lambrusco - vi especial. Segons els rumors, aquesta varietat va ser presa en el nord d'Itàlia pels antics romans. Segons una altra versió, es van seleccionar els ceps antics etruscs, que va donar el nom de la beguda. No obstant això, per primera vegada classificada la vinya "Lambrusco" més recentment - només a 1867. Aquesta varietat - creació orgull digne d'una gran regió vinícola Em Iliya Romanya. Es produeix anualment una quantitat enorme - set milions d'hectolitres! - diverses marques de vi. I entre ells Lambrusco - una veritable joia.

La beguda pot ser classificat com fritstsante (frizzante), és a dir, "pessigolleig". No és exactament el xampany, ja que no produeix shampanua mètode, en què s'embotella el vi, on és fermentada. El escumosos vins de pressió dins l'ampolla arriba a tres atmosferes. Stopper fritstsante de mosques sense cotó ensordidor, i el vi no forma una escuma tan abundant. Lambrusco es fermenta en dipòsits d'acer inoxidable, però els fabricants han abocat un embotellada beguda i segellat, sense esperar al final d'aquest procés. Aquest mètode permet que la beguda Sharma secreten diòxid de carboni natural, però només augmenta la pressió a 1,5 - 2,5 atmosferes.

Lambrusco és - com el xampany - blanc, rosa i vermell, sec, semi-dolç i postres. L'últim es deriva d'una varietat de mescla: Les principals varietats s'afegeixen a les vinyes most nedobrodivshee Antselotta. Totes aquestes begudes fritstsante molt saborós i adequat a les fruites, pizza, postres. Però expert sommelier segura: la majoria de la dreta és un vi sec Lambrusco vermell. Es caracteritza per intens color vermell robí i l'olor de les fruites i violetes.

Lambrusco begut amb facilitat, com una mena de sofisticada Coca-Cola. El contingut d'alcohol en ella - només el 11 per cent. Però dos gots és suficient per sentir la llum, similar a l'amor juvenil, marejos, que, però, es porta a terme en pocs minuts. Fritstsante dóna un plaer viu, una alegria maliciosa i ascensor emocional. tanins suaus, un ram de flors fragants, ric sabor i una llengua formigueig suau distingeixen d'altres begudes de la regió, així com nombrosos vins escumosos "" almenys el mateix Prosecco. Encara que, de la mateixa manera que l'última copa, que se serveix ben fred Lambrusco - un màxim de 8 - 10 graus. Mantingui l'ampolla no cal - que ha de ser begut com vi jove. Un parell de mesos però, ella pot romandre - en un lloc fresc i fosc, sempre en posició horitzontal.

El que begui el vi Lambrusco? Si està sec, es necessita una base gastronòmica impressionant. Es pot combinar amb carns i peixos, amanides de verdures, peix i marisc. marca semidolç adequat per a amanides de fruites. Es serveix en una llum i postres italians. A varietats dolces són perfectes per al gelat, xocolata o formatge.

El que va venir Lambrusco és millor per comprar? La majoria considera l'elit a Itàlia Begudes categoria DOCG. Aquesta abreviatura vol dir que el nom del vi està garantida correspon amb el lloc d'origen de les vinyes i que sabia i va aprovar especialistes que tenen una llicència estatal. L'etiqueta també s'ha d'especificar «frizzante», en lloc de vi escumós - Escumós shampanizirovannoe vi. Les millors marques són Solomin- vaig Lloc Crone Sorbara, Grasparossa Castelvetro.