Adjika de pebrots: veritable recepta d'Abkhàzia

L'únic que li atribueix l'autoria o en la creació d'aquest adzhika! I el que només els components no consideraven ingredient essencial ... D'alguna manera, es creu que es tracta necessàriament de tomàquets. I això és un error molt comú! Poques persones saben que el present adjika Abkhàzia - de pebrots, a la qual es pot afegir a gairebé qualsevol cosa. Però la base que era ell. I va ser pebrots dolços fa adjika tan diferent de la majoria de les salses i salses de tomàquet.

Adzhika per a homes de veritat

Probablement, aquesta salsa va ser encunyat originalment per ells. No només el que una dona reconeix que adjika de pebrot combinar-se amb l'all, el xili calenta i un munt d'espècies en línia amb la seva ànima gentil. No obstant això, el més febles estacions sexe i el plaer plats com salsa. No obstant això, ve amb menys variacions agudes en adzhika tradicional. Així que per començar a explicar la salsa recepta tradicional. Aclarir immediatament: "mestres" adjika ús amb recepta mèdica fresques. Sense la conservació! Prendre 800 gi 200 g de Bulgària màxim de pebrot picant i un all pelat lliura. Aquests ingredients bàsics han de ser barrejats homogèniament. Ideal liquadora; la mateixa picadora de carn que els processarà almenys tres vegades. Coriandre, llúpol-suneli i llavors de anet també pot ser enviada a aquest dispositiu o mòlta en un morter, i després connectar amb el pes total. Sol - és un assumpte individual, no és la quantitat que especifiquem. Servir el condiment és correcta immediatament. Per cert! En la preparació de la present adjika de pebre, no es considera una vergonya fer servir guants de goma primes. En altres mans cremen i piquen serà d'uns pocs dies.

amants del tomàquet i partidaris de les reserves d'hivern

Els que tenen dificultats per acceptar la salsa de tomàquet, estaran encantats de prescripció proposta. A causa de que d'aquesta manera es pot preparar a partir de pebrots adjika naturals però amb tomàquets i altres addicions agradables. I és molt útil per picadora de carn ordinària! Ella va aixafar 3 quilograms de tomàquets, pebrots i un quilo grams 150-200 agudes. La massa domeshivayutsya mitja tassa de sal i tres cullerades de sucre - i es retira per passar la nit a la nevera. El líquid resultant ha de ser drenat - és superflu. A més aquest tipus de adjika de pebrots es poden expandir en els bancs estèrils i s'envien per al seu emmagatzematge, i amb èxit es poden utilitzar en els àpats diaris.

Adjika amb rave picant

Això és encara més sensual versió - només per a l'esperit fort! És cert, també, amb els tomàquets, però per a la nostra gent - els més ella. Prendre dos quilos de tomàquets i pebrots dolços un - (encara adjika - pebrot dolç, en cas contrari serà la salsa de tomàquet alguns). Per la mateixa (és a dir, en una picadora de carn o liquadora) es posa en 300 grams de Xile o "llums", all i rave picant. El puré obtingut rematat vinagre vidre i omplir la mateixa quantitat de sal. Després d'agitar i sedimentació (bastant quart d'hora) tot el líquid que s'ha acumulat a la part superior, que es fusiona. El seu "escombraries" adjika Pebre búlgara està llest! En desenvolupament de la seva amagat sota els bancs braç tancar les tapes (sí, fins i tot Capron), i estan a la nevera esperant el moment en què sigui necessari.

adjika carbassa

L'única varietat de receptes no són enginyosos amfitriona! Hi ha, per exemple, adjika de pebrot, recepta carbassó s'enriqueix. Per a això aixafat per separat en una picadora de carn 2 lliures pelats, sense llavors de carbassa grans, i en un altre bol - 02:00 afilats pebre, herbes i els preferits dos caps d'all. En carbassa farinetes posar banc (400 g) de gruix de pasta de tomàquet, abocar un got d'oli de gira-sol i afegir el sucre (tassa) i la sal (2 cullerades). La massa resultant es pasta i es va posar al foc durant 20-25 minuts. 5 minuts abans del final de la segona part s'afegeix - pebrot verd i all - i mig una tassa de vinagre. Aquest adjika de pebre (cuit) es pot usar minuciosament, i es pot envasar en flascons petits, suro i després d'un refredament de fons a l'espera en les ales - quan ho necessiti.

adjika de tomàquet i poma

Hi ha altres opcions de cocció, no menys interessants. Per exemple, com adjika: tomàquets, pebrot, pastanagues i pomes. Per preparar dos quilos i mig dels tomàquets, quilogram dolç i amarg de les pomes pelades, les mateixes pastanagues i pebrot dolç , i 3 beina gran de carn picada amarg. En una olla de paret gruixuda, aquesta massa ha de bullir durant almenys una hora. Interfereix amb aquesta (almenys de tant en tant) és necessari. Poc abans del final de mitjana un got aboca el vinagre i el got de precipitats d'oli, afegir la quantitat desitjada de sal i mitja una tassa de sucre i introduïdes dos grans d'all pelades i picades. Gairebé adjika llistes de pebre bullir uns minuts, s'aboca en els bancs, que al seu torn tradicionalment més, embolicat en un ambient càlid i es deixa refredar.

adjika suau

Ella no hi ha altres opcions adaptades a les dames - aguda, però amb una mica de sabor estovada. Tots aquests avantatges es donen prunes. En absència de prunes fresques està molt bé, tenim en compte la tercera part d'un quilo a un quilo de pebre. Plus cap pelat all-tres pebre extremadament calenta (pot ser pres fins i tot amb llavors seques). Tots els components triturats s'afegeixen a la paella, afegir una cullerada de pasta de tomàquet, una tassa de sucre i la sal - com vulgui. Mitja hora adjika un pols de pebre llanguirà al calor sota mentre s'agita; concebut per proveir-per a l'hivern - al final, afegir una cullerada de vinagre. Però en general, aquesta salsa es menja molt abans del començament del clima fred.