Wontons: una recepta amb una foto

Els vontons són parents propers de les nostres boles de massa, que ens van venir de la Xina. Aquest plat nutritiu es cuina tradicionalment per a una parella, bullit o fregit fins que es posa cruixent. A partir del nostre article, aprendrà a preparar les fruites, la recepta per a la prova i l'ompliment, així com petits trucs culinaris que ajudaran a fer aquest plat especialment saborós.

Massa per a pals

A la Xina, per a aquest plat ja es ven massa pasta preparada, tallada en quadrats o cercles de mida adequada. No obstant això, podeu preparar fàcilment la base i assegurar-vos que no hi ha res complicat en això. Llegir com fer la pasta casolana per a receptes de sopa (recepta):

• Tamisa en un bol tres copes de farina.
• Bullir una mitja vas d'aigua en una cassola i abocar-la a la farina. Després d'això, afegiu una altra tassa d'aigua a temperatura ambient.
• Posar la sal en un bol, una cullerada d'oli vegetal, amasar la massa i deixar-lo reposar durant 10-15 minuts.

Wontones amb gambes i carn de porc

Per aquesta recepta, podeu preparar la massa o adquirir-la a la botiga. Dividiu la quantitat desitjada de la prova en tres parts. Dues tapa amb una tovallola i poseu-la a la part superior, rodeu la tercera i utilitzeu un motlle per tallar cercles de 5 cm de diàmetre. Per preparar l'embotit, necessiteu:

• Mash amb una forquilla de 300 grams de gambeta pelat, afegiu 200 grams de farcit de porc i barreja.
• Després d'això, tritureu amb un ganivet 120 grams de brots de bambú (es poden reemplaçar amb bolets marinats) i afegir-los a carn picada.
• Deixeu el farcit amb dues cullerades de salsa de soja, dues cullerades d'arròs (o blanc sec), sal i pebre.
• Afegiu mitja cullerada d' oli vegetal, dues cullerades de farina d' arròs (es pot reemplaçar amb midó), una proteïna i una cullerada de sucre.

Embolcalla bé la barreja i col·loqueu-la al centre de cada peça. Després d'això, connecteu les vores de la massa per obtenir una bossa amb un coll obert. Prepareu l'aigua al vapor fins que estigui preparat, i després serviu a la taula

Palets fregits. Recepta amb una foto

A casa, les rebosteria xineses tenen diferents formes. De vegades, les vores estan completament unides, de vegades deixen el "coll" oberta i, sovint, a la cuina de Sichuan se'ls dóna una forma triangular. Aquesta vegada, proposem fer bosses de la massa i fregir-les amb greix. Llegeix com cuinar olles fregides (recepta):

• En primer lloc, anem a preparar la salsa. Agafeu un pebrot vermell, retireu les llavors i separeu blanc. La carn tallada en mitges anelles, que després hauria de combinar-se amb una cullerada de sucre, una cullerada de suc de llima, tres cullerades d'aigua i quatre cullerades de salsa de soja (es pot prendre els peixos en el seu lloc).
• Tritureu 250 grams de gambetes pelades, afegiu-hi cebes verdes fines, cinc o sis daus d'all i unes poques coriandres.
• Barregeu els llagostins amb 450 grams de carn picada, un ou de pollastre, una cullerada de salsa de soja, una culleradeta de llima i una culleradeta de sucre. Condimentar amb salsa picada, pebre i barrejar bé.
• Cobreixi el recipient amb un embolcall de menjar i envieu-lo a la nevera durant mitja hora.
• Prendre 350 grams de pasta preparada per a pals o cuinar-la tu mateix. Poseu una mandonguilla picada al centre de cada peça, que s'ha de rodar amb mans mullades. Protegiu les vores perquè tingueu una bossa petita.
• Per a la freda, preescalfeu l'oli vegetal en una cassola profunda i, a continuació, fregiu els palets a un color daurat.

Prepareu el plat preparat a la taula calent amb una salsa especiada.

Testos dolços

Hi ha molts tipus de farcits, amb els quals es preparen boles de massa xinesa. En aquest cas, us suggerim que emmagatzegueu les bayas i fruits secs. Llegeix les instruccions i prepara amb nosaltres ampolles originals. La recepta del plat:

• Prendre 75 grams de cireres seques sense fosses i barrejar-les amb 30 grams d'anacard. Afegiu sucre i canyella mòlta a gust.
• Preparar una massa fresca o preparar-se. Al centre de cada peça, col·loqueu una cullereta de farcits i uniu-vos-ne bé a les vores, donant-los quadrats de forma quadrada.
• Aboqui l'oli vegetal al wok i fregiu-hi els bunyols dolços.

Llest per posar les tovalloles de paper al got d'oli i després al plat. Abans de servir, es pot espolvorear amb una barreja de canyella i sucre en pols.

Vontons amb carn picada. La recepta per cuinar

Sorprèn els vostres éssers estimats amb un plat nou de cuina xinesa i us agrairan. Com cuinar els palets? La recepta es llegeix a continuació:

• La meitat d'una petita bifurcació de la col es talla finament amb un ganivet i es posa en una paella fins que es cuini.
• Una ceba de pastanaga i una ceba, i després reixeta. Combineu les verdures amb 250 grams de carn de porc picada, una cullera de gingebre rallado, un all d'all, una cullerada de salsa de soja i una cullerada d'oli de sèsam.
• Quan la col es refredi una mica, barrejar-la amb carn picada i deixar-la reposar durant mitja hora.
• En aquest moment, podeu preparar la massa i tallar-la en petits quadrats.
• Col·loqueu la cullera d'ompliment a les preformes i embolcall amb un sobre. Després d'això, bull l'aigua fins que estigui llest en aigua salada i serveixi a la taula.

Wontones amb bolets

Si t'agraden els bolets o heu exclòs la carn del menú, fes atenció a aquests tests vegetarians. Recepta:

• 200 grams de col de Pekín i 80 grams de tall d'api amb una liquadora.
• 100 grams de xampinyons i un pebrot picat amb un ganivet, i després fregir-lo en un recipient fins que estigui cuit.
• Temporada forjada amb salsa de soja, afegiu cebes, coriandre i gingebre.
• Prepareu la massa (podeu trobar la recepta a dalt) i introduir-la en una capa prima.
• Tallar la peça en quadrats, col·locar-se al centre de cada embolcall i omplir bosses.

Wonton s'ha de bullir durant uns minuts fins que estigui preparat. Podeu servir-los a la taula amb la salsa original, que es prepara a partir dels següents productes:

• Salsa lleugera de soja - 30 ml.
• L'oli de sèsam és mitja culleradeta.
• El vinagre d'arròs sec és mitja culleradeta.
• El pebrot vermell és picant.
• Gingebre: una culleradeta.

Esperem que us agradin les receptes recollides en aquest article, i complaureu als vostres familiars amb plats nous cada dia.