Aquestes mandonguilles favorites. Preparar la massa de boles de massa bullida

Malgrat el gran nombre de versions que apunten a l'origen d'aquest plat meravellós, en cada un dels països es poden trobar plats com mandonguilles. A Itàlia, són els raviolis de noms romàntics, xinesos criden al seu dim sum, a Àsia Central, que es coneixen com Manti, mentre que els georgians els va donar un nom bonic khinkali. Americans i europeus mengen massa raviolis semblança, anomenats familiar per a nosaltres per la paraula "pastís". Boles de massa poden variar no només en la forma i mètode de preparació. El més important per a ells - la massa correcta per boles de massa bullida.

Una mica d'història

Fins i tot al segle XVI a Rússia la noció de "dumplings", que venia de l'Ural on van ser anomenats "pelmyan" o "Orella de cereals". A causa del fet que aquests productes estan perfectament toleren les gelades, s'han tornat molt populars a l'est de Sibèria, on podien emmagatzemar tot l'hivern, sense por de que la massa dels raviolis crac, i perdran el seu sabor.

delicioses mandonguilles

La majoria bona massa per boles de massa ha de ser flexible, a causa de la "espiga" ha de ser welt okantovyvayut farciment, que es troba al voltant de l'espai buit, no donar boles de massa bullida de ràfega en el procés de cocció. És per això que aquests són considerats mandonguilles fetes de forma manual, ja que en la fabricació de totes aquestes petites coses importants no sempre són respectats.

Adequadament preparat pasta per als raviolis, deliciosa i sucosa carn mòlta - és només el principi. El plat va resultar perfecta, no és millor per cuinar a l'aigua, una mica de sal, com sol passar, i el brou de carn.

En la preparació de la massa per ravioli, recordeu que ha de donar les pinces per a la roba vores eren forts perquè les boles de massa estan disposats només quan el batedor és bullir completament. Els experts aconsellen per lubricar les pinces per a la roba amb aigua freda.

Durant la cocció dels menjars meravelloses ascens d'aquests petits "orelles" a passar dues vegades.

La massa per a crestes la formació clàssica consisteix en ous, farina i aigua, es converteix flexible i li permet rodar a terme bastant fines. A partir d'aquest plat només es guanya. Aquesta recepta garanteix la prova de durabilitat, que durarà bé fins al final de la cocció, sense estendre. De vegades es recomana la pasta per raviolis a cuinar amb llet, que no només és flexible, però també serà diferent sabor especial tendresa.

Aprendre a cuinar la massa per a les mandonguilles, es pot anar directament a la carn. Clàssics del gènere - carn picada, però en diferents països utilitzen una varietat d'ingredients: xampinyons, verdures, aus i peixos. Els asiàtics prefereixen cuinar aquest plat és ple d'herbes especials amb una addició mínima de carn.

A la taula!

Recomanat per servir a aquest saborós plat en una safata gran que no permetrà que les boles de massa s'enganxin. Alguns països tenen una divertida tradició d'amagar una moneda en una bola de massa o escampar pebre. Es creu que algú va a una sorpresa "feliç", que tindrà bona sort.

Aprendre a cuinar la pasta adequada per a mandonguilles, pot servir aquest plat fins i tot en una taula de festa. I si fas un "sentit pa" per a cada dia - això és un gran estalvi de temps, perquè mandonguilles congelades es poden emmagatzemar fins a tres mesos.

La majoria bona massa per boles de massa. Una recepta clàssica

L'ideal seria que cada ou ha de ser un mitjà de mida que prendre dues tasses de farina. Per tal d'obtenir la viscositat desitjada, necessiten aigua o llet, en què es dilueix la sal. Més flexible i delicat fa que la massa de les boles de massa per afegir gotes d'oli vegetal.

En el buit preparat en la farina turó (preferiblement tamisat) copegi ous i afegir aigua / llet amb sal. Així pastar la massa, afegir l'oli vegetal i pastar una vegada més.

Per fer la massa "descansat", que ha de quaranta minuts per anar a dormir sota una tovallola. La pasta per raviolis llestos!

Resulta que per a preparar aquest senzill però molt saborosos plats hi ha secrets especials. Només és necessari per tractar de cuinar, i la teva casa estarà sempre ficar en les seves galtes. Mantenir-se saludable!