Vi negre semisec: opinions, calories. El que cal beure vi negre sec?

Vi negre semisec - una de les begudes alcohòliques més populars. Conté una gran quantitat de vitamines i minerals, de manera que l'aplicació apropiada és beneficiosa per a la salut i el benestar d'una persona. Aquest vi va bé amb plats diferents, el que li permet revelar més plenament el seu sabor.

característiques

El bon vi negre sec és una beguda alcohòlica natural a força de raïms. Es caracteritza per la presència d'alcohol de 9 a 13% i el contingut de 5-25 g / dm³ de sucre.

La beguda es pot dividir en dues subespècies. El primer es diu un vi natural semi-sec. Aquesta forma de realització s'obté per fermentació parcial de suc de raïm o polpa. El segon tipus és un vi negre sec taula. Aquesta beguda s'obté mitjançant l'addició de suc de raïm o la seva concentrat.

La beguda té un color atractiu - de vermell clar a fosc de Borgonya. A més, és perfectament conserva l'aroma varietal únic i revela la fruita addicional i tons florals. Aquesta és una característica única, que té un vi semisec vermell. Ressenyes dels consumidors també assenyalar que la beguda té un sabor molt harmoniós i fresc sense la presència de l'oxidació, però amb una lleugera acidesa.

mètode de fabricació

Aquesta beguda es fabrica en la mateixa manera que la del vermell vi dolç. Per a això, el procés de fermentació s'atura quan la barreja d'una certa concentració de sucre. Molt sovint es tracta d'un vi negre semisec és la base des de la qual produir la beguda semi-dolç.

Atès que tots els vins de taula - és bastant inestable productes, la base del seu procés de producció és la necessitat d'estabilització biològica. Per això s'entén la totalitat dels procediments de processament destinats a eliminar la terbolesa que apareix a causa de la presència de microorganismes en el vi. Actualment, hi ha tres mètodes d'estabilització.

• azotoponizhenie biològica preveu l'extracció del most de diversos nutrients que són essencials per a les funcions vitals dels bacteris. Aquesta opció us permet rebre vi d'alta qualitat, però no garanteix la completa absència de microorganismes.
• estabilització física preveu el tractament tèrmic, la filtració de vi, així com el seu tractament amb ultrasons. Aquests processos fan que sigui possible per destruir els gèrmens i aturar el procés de fermentació.
• estabilització química associada amb una varietat de substàncies conservants que estan autoritzades per al seu ús en la indústria alimentària, incloent sòrbic i àcid sulfurós.

Cada opció té els seus costats positius i negatius, de manera que no hi ha forma ideal. El tipus de parada de la fermentació depèn del gust i l'aspecte del vi.

benefici

A més de les seves característiques úniques gastronòmiques, vi negre sec també té una influència positiva en el cos humà. Això es deu al fet que la beguda conté antioxidants, minerals i vitamines. És per això que la versió semi-sec a la qualitat no és inferior a assecar.

Segons els científics de recerca, 150-300 grams de la beguda tenen un efecte positiu en l'escorça cerebral, així com una bona influència sobre el sistema cardiovascular. A més, el producte també actua com un afrodisíac. Aquest efecte es converteix en vi a causa de la presència en la composició del rodi i liti.

A més d'aquesta beguda té altres avantatges:

• Es impedeix el desenvolupament de l'aterosclerosi i reduir el colesterol.
• Mostra i toxines causa de la presència de tanins.
• Vi útil en l'anèmia, ja que conté ferro i vitamines del grup B.
• Recupera la vitalitat.
• Això ajuda a retardar l'envelliment de les cèl·lules.
• És compatible amb l'acidesa normal de l'estómac.
• Augmenta la secreció de les glàndules endocrines.
• Millora el son.
• Preveu la formació de placa i la càries.

Alhora, però, s'ha de recordar que l'efecte beneficiós és present només en un ús moderat de vi. Si hi ha problemes amb els ronyons, el sistema nerviós i el sistema digestiu del vi ha de ser abandonada. A més, tingui en compte que el vi no es pot utilitzar per a nens i adolescents, ja que pot afectar el seu desenvolupament normal, així com les dones embarassades i lactants.

valor energètic

La beguda té el següent valor d'energia per 100 gram de producte:

• proteïna - 0,3 g;
• greix - 0 g;
• Els hidrats de carboni - 2,5 g

En conseqüència, el percentatge d'energia inclouen proteïnes / greixos / hidrats de carboni - 2/0/13. la cintura de seguretat - un altre avantatge, que té el vi negre semisec. producte calòrica és només 78 kcal.

vins populars

Pel que fa als vins, les versions semi-secs més populars al nostre país són:

• "Cabernet Sauvignon".
• "Merlot".
• "Chianti".
• "Sang de Ós".
• "Cabana Col·legiat" et al.

La demanda també opcions a l'estranger, però el seu preu és lleugerament superior.

Què beure?

vi semisec, no tots prefereixen. Això és degut a la astringència i acidesa. Correctament va recollir el menjar, però, és capaç de mostrar el sabor i aroma únic, que té una semi-seca de color vermell vi. Què beure aquest producte? L'elecció de fer en la direcció dels següents:

• La carn. Millor preferir una opció més lleugera. La solució òptima Buda conill, pollastre, ànec i perdiu.
• Peix i marisc. Això és només la solució perfecta per a aquesta opció. El vi negre pot interrompre el sabor dels mariscs, però els peixos grassos, gambes i musclos amb una varietat de salses picants es combinen perfectament amb la beguda vermella semi-sec.
• Formatge. Vi i formatge es combinen molt bé. Per gourmets i sibarites que és un veritable plaer. En aquest cas, des del formatge crema lleugera ha de ser rebutjada.
• Fruites. Els vins amb baix contingut de sucre es combinen perfectament amb la fruita. Cal recordar que la preferència s'ha de donar a Opcions de carn, com el mànec o pera. Una gran idea seria proporcionar vi shpazhek amb diferents fruites i formatge dolç.
• Postres. vi semisec va bé amb buf pastissos i galetes dolços, que poden ser alimentats fruita i gelat.

Per als hostes poden preparar una barreja especial, combini el formatge, trossos de carn i verdures. Aquest tipus d'aliment elimina l'excés d'àcid en el vi i fa un gust harmònic i ric.