Verdures recepta d'estofat de carn. receptes senzilles

Ragout de verdures - molt saborós i saludable plat, però abundants i saborosos, resulta que, si s'afegeix a ella qualsevol tipus de carn. Es pot utilitzar com a pollastre i carn de res, porc, xai. La recepta per al guisat , verdures i carn pot ser inclòs llom, filet o costella. Però no importa el que la carn s'utilitza, ha de ser condimentat amb una bona part de tot tipus d'herbes, espècies i condiments.

La recepta d'estofat de carn, verdures i també pot incloure xampinyons i absolutament qualsevol tipus de verdures, depenent de la temporada. En general, en els plats inclouen carbassó, patates, cols, albergínies, pebrots, pastanagues. I, per descomptat, el més possible de les cebes i verds. Guisat preparat en un forn, en una estufa, microones, multivarka i fins i tot foc. Es tracta d'un plat separat, no requereix cap add-ons com a guarnició.

Preparació de l'aliment

Per aconseguir un saborós guisat, ha de triar els productes adequats, han de ser de bona qualitat i fresca. Per a aquest plat es pot utilitzar no només és deliciós llom, plat de carn al cartílag resulta no menys saborós i ric.

Pot ser qualsevol cosa - congelats, refrigerats i frescos. peça congelada caldrà comprovar la validesa de descongelació. Si desitja que la carn s'ha tornat d'un color daurat, que necessitarà per fregir primer per separat i després afegir tots els components que conformen els plats. Si la presència de l'escorça no importa, pot començar a apagar les verdures al mateix temps.

Pel que fa a les verdures, tot depèn de les preferències culinàries gastronòmiques. La recepta d'estofat de carn, verdures i pot incloure tant frescos com verdures congelades. Per tant, aquests plats es poden degustar en qualsevol moment de l'any. Abans de començar a cuinar guisats, verdures rentades i pelades, llavors, peles.

El més important que ha de recordar: tots els ingredients s'han de tallar peces bastant grans, mol en què no es permet que el guisat.

la preparació de plats

Alguns plats especials no necessiten cuinar guisat. Quan necessiten pre fregir paella amb recobriment antiadherent. I per extingir una cassola adequada per falta d'estris, es pot utilitzar una olla de parets gruixudes.

També es pot cuinar la carn d'olla al forn. En aquest cas, necessitarà ja sigui una forma resistent a la calor profund. No menys deliciós gira un plat cuinat en tests - argila o ceràmica.

Receptes senzilles i deliciós estofat

Així, els moments més importants de preparació van passar, van deixar d'anar directament a la preparació dels menjars. Estem oferint tres de les millors receptes: estofat amb mongetes i verdures, bolets, albergínia. Triar un que atregui al fet que la majoria, i iniciar el procés de creació d'una obra mestra culinària sana i deliciosa.

Estofat amb bolets

Qualsevol plat, que es compon de bolets i la carn, resulta abundant i saborosa.

ingredients:

• 300 grams de carn de boví;
• 300 grams de xampinyons;
• 3 patates mitjanes;
• dues cebes;
• una pastanaga;
• dues cullerades de pasta de tomàquet;
• mitja llimona;
• herbes, sal, oli vegetal, espècies - al gust.

preparació:

1. rentat de la carn, seca i tallada en cubs de mida mitjana.
2. Renti les verdures, les cebes tallades en cèrcols de mitjana, anells de pastanaga i les patates a daus -.
3. Rentar els bolets, tallat a rodanxes.
4. Escalfar la paella en una mica d'oli vegetal, fregir la carn a rodanxes amb una escorça desitjable.
5. Afegir a la carn de res, les pastanagues cuini, remenant de tant en tant, durant 10 minuts, i després dissenyar la ceba i els xampinyons. Fregir durant altres 7-10 minuts.
6. Premi per al producte acabat de la meitat d'un suc de llimona, afegir les espècies i mitja tassa d'aigua bullida. Cobrir una tapa cassola, coure a foc lent durant mitja hora.
7. Quan gairebé tot està a punt, posar les patates al guisat i afegir diluït en 100 ml d'aigua, pasta de tomàquet, remenar i coure a foc lent fins que les patates estiguin cuites.

Poseu el guisat acabat en bols, escampar-hi les herbes. Servir amb crema agra.

estofat de vedella amb albergínia i mongetes

En general, a la preparació d'aquest plat utilitzant patates, però si en lloc de l'ingredient afegir l'albergínia i els fesols, guisat brillar amb nous colors i sabors.

ingredients:

• 300 grams qualsevol carn;
• tres joves albergínia mitjana;
• Banc de fesols en llauna;
• ceba;
• pebre;
• les pastanagues;
• Tres de tomàquet;
• oli vegetal, herbes i espècies;
• verds.

preparació:

1. esbandida de la carn i tallar en trossos de 3-4 cm de diàmetre.
2. Renti les verdures, albergínies i tomàquets tallats en glaçons, pebrot, ceba - anells - cèrcols de mitjana, pastanagues i ratllar o tallar pals.
3. Fry carn en oli en una paella, afegir la meitat d'un got d'aigua, coure a foc lent fins que mig.
4. A continuació, posar totes les verdures preparades, fesols, guisat amb sal, afegir espècies i herbes seques, abocar un got d'aigua, un bol coberta amb una tapa bullint, coure a foc lent durant 40 minuts tots.

Servir i decorar amb herbes fresques amb amanida de verdures.

La recepta d'estofat amb verdures

Una altra forma de cuinar. És notable pel fet que els ingredients poden ser afegits, reemplaçats, net en funció dels seus gustos i preferències.

ingredients:

• 600 grams de carn;
• 06:00 patates mitjanes;
• dues carbassó petit joves;
• tres cebes;
• 300 grams de mongetes verdes;
• Tres de tomàquet;
• pebre;
• herbes i all - a petició;
• oli vegetal.
• sal, espècies, pebrots.

preparació:

1. Descongeleu la carn, rentat, sec i es va tallar en cubs de mida mitjana. Fregir amb l'oli fins que estiguin cruixents.
2. Les cebes netes de la closca, tallats chetvertkoltsami, fregir fins que estiguin daurades en una capacitat diferent. Després posar-lo a la carn es dauri.
3. Peleu les patates i tallar a rodanxes de la mateixa mida que el de la capa de carn al dissenyar arc ordenada.
4. mongetes tendres fregir lleugerament en la mateixa paella, on les cebes rostides prèviament, posar les mongetes a les patates.
5. Esbandida el carbassó, tallat a daus, posar en els grans.
6. Tomàquets Wash i abocar aigua bullint durant uns minuts, retirar la closca, tallar amb una forquilla i el lloc en el carbassó.
7. Els pebrots verds i llavors netes des de la tija, tallat en anells, es va posar els tomàquets.
8. All i verds rentar, tallar i els s'empolvora ingredients preparats Ara afegiu sal, espècies i amanida.
9. Aboqui tota l'aigua bullint per cobrir aproximadament la meitat de les verdures. Exposar a foc mitjà, cobreixi la paella amb una tapa, cuinar durant 30-40 minuts.

Aquests són simples i delicioses receptes guisat. Per preparar-los, no cal cap coneixement i les habilitats especials, que és bastant fàcil, només és important seguir les instruccions.

consells

1. Qualsevol guisat recepta de carn amb verdures implica afegir tants diferents espècies, condiments, herbes seques.
2. Si tots els components són pre-fregits, guisats adquireixen un sabor més cos.
3. Si, en lloc d'utilitzar aigua bullida per a carn o brou de verdures, el plat tindrà millor sabor.
4. Si no té tots els ingredients que té disponible, no es preocupi. Cook, d'aquests productes, és a dir. Guisat - un plat universal, la imaginació, la creativitat i l'experimentació són benvinguts.

Bon profit!