El fum líquid - potenciador del sabor

El fum líquid és un mitjà tecnològic, sovint es refereix com potenciador del sabor, que s'utilitza en la indústria alimentària. Té les propietats de sabor, conservants, reemplaça el procés de productes per fumar, com ara aus de corral, peix, cansalada, formatge, i imparteix gust de cocció foc.

com fer

Es va preparar dissolent el producte en aigua d'alguns de fusta dura fumejants (per exemple, bedoll, vern), seguit de purificació per diverses impureses, carcinògens i resines, l'addició d'additius de gust, el dissolvent, i dels aliments. El seu insisteixen barriques, i després de la plena disposició barrejada amb una aigua especial i embotellada.

forma d'alliberament

fum líquid Classical fabricat per a la venda, respectivament, en forma líquida o en forma d'un concentrat sec.

L'ús de fum líquid

Vam comprar verat fumada a la botiga, però poques persones saben que és possible fer que el peix fresc i fumat a la llar. Per això necessitem paciència i fum líquid! Com utilitzar aquest producte? En general, una ampolla adjunta fullet amb tota mena de receptes. Utilitzeu aquesta eina per preparar:

• aperitius (carn i peix);
• sopes, carns rostides, salses;
• menjars fumats;
• confitats, conserves (carn i peix);
• salses.

Mètode de preparació de bonítol

L'ús de fum líquid fumat estén la vida útil dels productes, per reduir la quantitat de sal i fer els plats sabor deliciós! Ens centrarem en la preparació del verat en el fum líquid. Aquesta recepta és adequada per a aquelles mestresses de casa que no tenen ahumadero casa. Els principals components:

• verat fresca (2 peix);
• sucre (2 cullerades);
• aigua (1 litre);
• pells de ceba (2 grapat);
• fum líquid (150 ml);
• sal (5 cullerades).

El primer que necessita esbudellar acuradament el verat, retirar les vísceres, rentar i tallar la cua i el cap. closca de ceba també s'esbandeix. Abocar en el motlle un litre d'aigua per omplir les petxines, afegir la sal, el sucre, portar a ebullició. Bullir la solució durant aproximadament 15 minuts. Després, la barreja ha de refredar-se. Filtrem, afegim al fum líquid i abocar en una gerra de dos litres. La solució resultant es va posar eviscerat. Traieu la cambra de refredament durant 24 hores. Podeu crear a través de 12 hores el verat. Quan el temps per aconseguir el verat de la salmorra, esbandida amb aigua i assecar amb una tovallola de cuina. Per a la bellesa, es pot untar amb oli vegetal. Tallar en porcions i decorar amb verdures i hortalisses. Verat en fum líquid està a punt! Bon profit!

fum líquid nociu o útil

Ara a les botigues, hipermercats són extremadament difícils de trobar productes fets pel tabac natural. Menjar aquest menjar, els nutricionistes no recomanen. Els productes que es preparen usant fum líquid són capaços d'iniciar a un mal funcionament del tracte digestiu, fetge, estómac i altres òrgans. Pel que decideix, aliments, útils o perjudicials fumat, però no ho fa encara usat en excés!