Vedella cuita al forn: com i amb què cuinar?

Els vedells de carn són més tendres, juicers i, en conseqüència, més saborosos que la carn. A més, es prepara molt més ràpidament. La vedella es considera carn de vedells de 14 dies a 3 mesos. És de color rosa clar, gairebé blanc, amb venes venoses.

La tassa de vedella és un plaer, i hi ha ... La vedella es torna al forn, es prepara ràpidament i, per regla general, simplement. És perfecte per a un sopar romàntic amb un ésser estimat o per a reunions familiars. I la taula festiva, aquest plat només es pot decorar.

Per a la forma més senzilla de coure, cal preparar 1 kg de vedella, all (diversos denticles), mostassa francesa, coriandre, pebre negre, sal.

Primer cal preparar una marina. La mostassa es transfereix a un bol, s'agreguen les espècies i es barregen. Ara la carn es frega amb sal i s'aplica amb marinada. A continuació, embolicar la carn amb paper d'alumini i deixar-ho durant mitja hora per fer-ho marinar. En principi, la carn marinada pot i molt més, fins i tot tot el dia. Així doncs, resultarà encara més suau i saborós, però aquesta quantitat de temps no sempre és i 30 minuts són suficients. Només queda posar la carn durant tres hores en un forn preescalfat. Cuinar a 200 graus.

La vedella, cuita al forn, es pot preparar no només com a peça sencera en paper d'alumini. Aquí, per exemple, es tracta d'una recepta de vedella cuita de verdures. Per coure la vedella d'acord amb aquesta recepta, cal preparar 300 g de carn, un fesol (uns 100 g), pebre búlgar, pastanagues. Per a l'adob, es necessita all, oli d'oliva, maionesa, mostassa, pebre mòlt i blanc i sal.

De nou, primer prepareu l'adob, barrejant salses, mantega i espècies. A continuació, la carn es talla en trossos petits, i les pastanagues i el pebre búlgar, pelades de les llavors, també són sòlides. Tots els ingredients es col·loquen en bols, es deixa coure i surt durant deu minuts. Ara poseu la carn durant 40 minuts en un forn preescalfat.

I també podeu coure la vedella a la brasa, de manera que la carn estigui oberta per tots els costats per a l'aire calent i cuita al mateix temps. La vedella al forn al forn segons aquesta recepta és una cosa semblant al plat tradicional de bulgogia coreana, però els coreanos estan cuinant vedella, i aquesta recepta suggereix fer-lo coure. Les etapes restants de cuina són absolutament idèntiques.

Els ingredients d'aquest plat són els següents: 1 kg de vedella, ceba verda, 5 daus d'all, pera, sucre, cullerada, 2 cullerades de salsa de soja, girasol i oli de sèsam.

La carn es talla en plats prims, es batixa i es talla en tires, i després es transfereix a un bol. Pera fregar i esprémer el suc, afegiu-hi al suc de pera cebes verdes, all picats i picats d'all, sucre, mantega i salsa de soja. Després s'afegeix marinada a la carn i es deixa passar per 20 minuts.

La carn de Promarinovannoe està disposada sobre una reixa en una capa, sota la graella posa una safata per recollir el greix escorredor i escalfar el forn fins a 230 graus. La carn es cou durant molt de temps, literalment, de 5 a 7 minuts. Serviu amb més freqüència amb l'arròs, però res no impedeix substituir el plat lateral habitual, per exemple, en espaguetis.

Per cert pel que fa a la carn estofada. La vedella guisada en crema agra amb bolets també és molt, molt deliciosa. Per aquest plat necessites mig quilo de vedella, 400 g de xampinyons, ceba, 150 g de crema agra.

La vedella, els bolets i les cebes tallades en trossos grans, posem una paella calenta, es tapen amb tapa i guisat durant mitja hora. La carn ha de ser estofada amb suc propi, però si cal, podeu afegir aigua.

Una mitja hora més tard, els bolets s'agreguen a la carn i es guisen durant uns altres 10 minuts, després es col · loquen la crema agra i les espècies. En salsa de crema agra, la carn ha de ser estofada durant 15 minuts més. La vedella en salsa de crema agra està preparada.

En general, la vedella, cuita al forn, pot ser molt diversa, per a tots els gustos i habilitats. Un no canvia (llevat que, per descomptat, no es trenqui la tecnologia): és un sabor tendre i sucós de la carn.