Com preparar els bolets per a l'hivern?

Els bolets són el regal de la naturalesa, que combina les nutricionals beneficioses propietats i sabor especial. D'aquesta manera es poden preparar com un plat separat, o com a guarnició o addicions aromàtics a diversos aliments. Ara hipermercats es poden trobar tots els tipus de fongs, pel que el seu ús no es limita a la temporada i època de l'any. Si preparem, per exemple, els bolets per a l'hivern, no ha de preocupar d'anar a la botiga i tornar a preparar el menjar.

xampinyons marinats

Podeu utilitzar la següent informació per preparar-se per els bolets d'hivern el marinat:

1. Fongs (3 kg) necessiten solucionar, netejar les escombraries i rentar a fons. A continuació, tallar les arrels i (pel·lícula fina) suaument closca amb tapes, cada tall de bolets en dues parts longitudinals.
2. pes Preparat va posar en un recipient net i s'aboca sobre aigua, s'acidifica amb àcid cítric i reposar durant mitja hora.
3. Escórrer i abocar solució calenta (a 1,2 litres d'aigua - una cullera gran de sal) i bullir durant aproximadament 2 hores i l'addició d'àcid cítric i sucre (per a la formació d'escuma, cal retirar el skimmer).
4. Pocs minuts abans de començar cal afegir una mica de vinagre i pebre vermell opcional i altres espècies.
5. bolets en vinagre per a l'hivern descomponen en un recipient de vidre esterilitzat i suro.

la recol·lecció de bolets en escabetx

Champignon pot preparar per l'hivern en forma de sal, això requeriria aproximadament 8 kg fongs, la seva pelat, es va rentar i es va posar en un recipient. Després s'aboca la sal (400 g) i es va agitar 0,5 hores insisteixen. Ceba (500 g) tallat en anells, i pebre calenta (500 g) es va purificar a partir de les llavors, es renten i es tallen d'una manera similar.

Després d'això, els bolets i verdures preparades jeien en els bancs, pre-esterilitzats, alternant capes, la part superior ha de ser bolets. Abocar l'oli vegetal i afegir les espècies si es desitja. Capacitat tancats i guardar-los en un lloc fresc.

bolets en conserva fregits

L'espai en blanc per a l'hivern bolets es pot realitzar i el mètode de torrat. Curiosament aquesta recepta, els aspectes més destacats dels quals es pot representar de la següent manera:

• Preparar els xampinyons - per ordenar, netejar i rentar. mostres més grans poden ser tallades en porcions longitudinals.
• Massa posar en el recipient per tremp i coure a foc lent a foc mitjà durant aproximadament 1 hora i 30 minuts (depenent del volum dels productes). Això hauria de suportar la humitat que els xampinyons cobririen al final del tractament, ha de evaporar-se l'aigua.
• Afegir una mica d'oli i fregir els bolets.
• Es refreda la peça de treball i ampliar a un contenidor especial per a l'emmagatzematge de bolets en un lloc fred.

Els bolets preparats d'acord amb el mètode es poden utilitzar en la preparació de diversos tracta prèviament descongelats prou preforma. A continuació, es va analitzar la forma de preparar els bolets per a l'hivern per diversos mètodes, que poden ser útils per a qualsevol persona que estima "pokoldovat" a l'estufa. articles cuits adequadament permeten fina festa de llaminadures durant el període fred.