Unes paraules sobre com cuinar un conill

Com vostè sap, molts homes estimen a la caça, i sovint la presa principal és el conill. Bé, no és la mineria. I què fer amb ell? Per descomptat, cal preparar, i preferiblement més saborós. No obstant això, l'experiència ens mostra que un desitja preparar un saborós i molt molt petit - es necessita habilitat, o almenys els coneixements teòrics.

Sovint, la principal desavantatge del plat acabat de carn de conill és sec. Sí, en efecte, s'ha de ser capaç de cuinar llebre. Prenguem el procés de preparació de la carn atenció especial i una ullada a alguns dels aspectes més destacats. Amb aquesta finalitat, m'agradaria compartir algunes receptes de com cuinar un conill.

Hare es pot apagar deliciós.

Com cuinar el guisat de llebre. Recepta 1.

Per a la preparació es necessita:

• carcassa llebre;
• formatge - 100 g ;.
• cebes - 4 caps;
• fulles de col;
• Patates - 4 PC ;.
• salsa de crema agra - 300 g

La cadena han d'estar ben rentades i es van tallar en trossos a la carta. Després que necessiten a macerar durant 10 hores.

Al final del temps assignat per marinar la carn ha de ser assecat i, sal i pebre, fregir en una paella. Després de rostir necessitat de llebre a ser doblat en la tetera i s'empolvora amb formatge, que anteriorment era necessària per ratllar i la ceba en juliana, posar el guisat. La carn pot ser cobert amb fulles de col i patates trossejades. Top pes ple amb salsa de crema agra.

Aquesta recepta proporciona un estofat de llebre sota la tapa tancada, i al forn durant dues hores.

Com cuinar el guisat de llebre. Recepta 2.

Per preparar:

• carcassa d'una llebre;
• mantega de porc - 150 g ;.
• cebes - 5 caps;
• aigua - 1 tassa;
• comí;
• de sucre - al gust

Per preparar estofat de conill en aquesta recepta es necessita per eliminar la carn de llebre plenochki, i després es talla en trossos petits. Com a tal, la carn ha de ser sotmès a remull. Es durà al voltant de 4 hores.

Després cal començar a extingir la llebre. No obstant això, per a això és necessari per preparar el calder. Cal posar la cansalada i es fregeixen, deixant només s'escalfa amb el greix, llardons hauran de ser remoguts. En l'oli bullint, s'ha d'afegir a les cebes pre-picat, es fregeix fins que estiguin daurats i només després que el curs és la carn - jeia en el calder de tots els ingredients anteriors i afegir llardons. A la part superior de la carn ha de ser abocada i aigua purificada preparada per l'addició de sucre amb comí de prat, coure a foc lent fins que es cuini a foc lent durant dues hores.

Amb la forma en què el guisat de llebre que més o menys resolt. No obstant això, sorgeixen grans problemes amb aquest tipus de procés de torrat de la carn. Com es pot cuinar un conill al forn perquè la carn no es converteixi en sobresecada? Com a resposta a aquesta pregunta m'agradaria citar l'exemple d'una altra recepta d'un plat molt saborós. S'hi descriu com preparar una llebre rostida.

Conill, fregit i Berlín

Per a la preparació es necessita:

• carcassa d'una llebre;
• Pastanagues - 1 pc ;.
• Cebes - 2 caps;
• greix - 200 g ;.
• crema greix - 0,5 kg ;.
• mantega - 4 cullerades ;.
• mantega de porc - 100 g ;.
• Vinagre (9%) - 2 cullerades ;.
• sucre;
• sal;
• pebre negre;
• suc de llimona

conill Cook i Berlín no és fàcil, però si vostè ho practica més d'una vegada, llavors vostè serà molt bo en això.

Per tant, prendre una carcassa llebre i tallar en porcions. A partir de llavors les cames nashpiguyte greix i una crida cadira de muntar. Col·loqui conill en una safata per enfornar i enviar-lo a rostir al forn. Des de fa algun temps abans del moment en què es va a aconseguir la carn, treure la muntura - fregir bé una mica més ràpid que les cames.

Mentrestant, mentre es prepara la carn, es pot preparar la salsa. És molt senzill. Prengui una mica del suc de la paella, on la llebre fregit, es barreja amb la crema agra i bullir en una cassola. En el procés d'ebullició, cal afegir les espècies a la salsa, suc de llimona, barrejar i continuar l'ebullició durant algun temps.

Tan aviat com vostè treu la carn, és necessari per lubricar la salsa per ser servit.