Tipus de massa strudel phyllo

pastissos fets a casa sempre són estimats pels nens i els adults. En el món modern la cuina és coneguda per una varietat de receptes que podem complaure a si mateix i als seus éssers estimats.

Quina és la massa de pasta de full?

Tall massa és coneguda en la cuina oriental i el Mediterrani. És perquè fa que tot el baklava favorit de la infància i l'impressionant grega pastís d'espinacs. es pot cuinar tot d'aquesta prova és que res de pastissos de carn, pa i rotllos d'acabat. Els productes acabats de estovar i es fon a la boca. Strudel de massa filo - una opció de postres molt popular.

Quin és el strudel?

Aquest deliciós pastís ha arribat fins a nosaltres des de la cuina austríaca. Tradicionalment, és un rotllo de la prova d'escapament amb les pomes. Sovint, preparat a partir de massa strudel phyllo o puff. Pot incloure les pomes de farciment amb diversos additius, com ara canyella, vainilla, cardamom. De vegades, per a un canvi d'afegir els nabius o les panses. Avui dia conegut receptes strudel amb peres - que és una forma més suau. En aquest article aprendrà a cuinar strudel de pasta filo amb pomes. fotos de la recepta ajudaran en aquest procés.

massa tall a casa

Realment no hi ha res d'especial en aquesta prova no ho fa. Es pot comprar a qualsevol botiga de llest. Però, com de costum, menjars casolans solen ser més saborós, més fresca i més fiable. Per tant, si tens temps, tractar de fer el seu propi tall. receptes de massa són molts i alguns d'ells són diferents: en algun lloc, per exemple, posar els ous en el mateix. Per tant, triar una recepta al seu gust. Aquesta és una opció.

necessària per a la fabricació de la prova:

• una tassa de farina;
• 2 cullerades de sucre;
• mig un got d'aigua;
• mica de sal;
• mitja culleradeta de bicarbonat de sodi.

El procés de cocció és el següent:

• Escalfar l'aigua a 50 graus i es va estendre en el mateix fins que la sal completament dissolt.
• En un recipient convenient Tamisar la farina, l'addició d'aigua sal i oli vegetal.
• Abocar soda.
• Amassar la pasta fil necessita cura. La majoria no afegir líquid - en el procés de pastat dels abastos de massa consistència desitjada. La massa acabat ha de ser elàstica i no s'enganxi a les mans.
• Dividir-lo en diverses porcions i cada repel·leixen fortament.
• perles de rotllo, els cobreixen amb paper film i posar a la nevera durant una hora aproximadament.
• A continuació, rodar cada peça el més fina possible.
• A partir de llavors, les fulles han de estirar els braços en direccions oposades, però amb cura de no trencar-lo. La massa ha de semblar-se a la de paper, per a ser gairebé transparent.
• Transferir fulls de pergamí llest. Si no es va a congelar la massa, després rodar suaument rodar i eliminar una tovallola mullada, ja que pot assecar-se ràpidament i es tornen fràgils.

Per cert, la massa acabada al congelador pot emmagatzemar fins a sis mesos. Això sí, no congelar-dues vegades, perquè va a perdre les seves propietats.

Strudel de pasta filo amb pomes

Per fer aquest rotllo, necessitarà aproximadament 20 fulls de pasta fil i aproximadament 1 kg de pomes. A més:

• suc de llimona;
• panses o baies seques opcionals - 100 g;
• farina;
• mantega - 150 g;
• Sucre - 100 g;
• canyella - mitja culleradeta;
• sucre glacé per a la decoració.

temps total de cocció de la pasta fil strudel - uns 40 minuts.

• Peleu les pomes, retirar el nucli i picar finament. Per a les pomes no es van enfosquir, d'abocar el suc de llimona, a més, se li donarà un sabor més delicat strudel.
• Remullar fruites seques en aigua bullint durant 10 minuts, picar finament, si són grans.
• En la farina de escampar la superfície de treball a la capa inferior de la massa no s'ha quedat encallat.
• El següent que necessita per fondre els fulls de mantega i col·locació de la massa, que lubriqui un per un. Si no lubrica els fulls de pasta de que s'assequi el forn i és insípid. Per tant, 10 fulls de borrissol.
• pomes llesques barrejades amb fruites o baies seques, escampar-hi sucre i canyella. La barreja ha de resultar seca, sense excés de suc. La meitat dels ingredients per posar en els fulls de rotllo de tall i roden vora fortament zaschipnuv.
• Propagació en un strudel d'enfornar ha de costura cap avall. Repetir el procediment amb la resta de les fulles i l'altra meitat del farcit de poma. Els dos primers strudel engreixat de nou.
• El forn s'ha d'escalfar a 200 ° C. El temps de cocció - 20 minuts. strudel disposició veure el color - ha de ser d'or.

Rolls Donar una mica de fred, a continuació, escampar-hi sucre en pols. El seu Milfulls de pasta tall està llest!

Strudel de massa filo amb formatge

Una altra strudel realització, no menys saborós. Per fer-ho, es necessita:

• baix en greix formatge cottage - 200 g;
• phyllo massa - 20 fulls;
• mantega - 150 g;
• iogurt - 3 cullerades;
• de vainilla - pessic;
• de sucre - 2 cullerades;
• baies - a petició.

• La recepta de preparació és similar a qualsevol altre de massa tall.
• És necessari per fondre la mantega i el borrissol una a una.
• Per un rotllo tenir 10 fulls.
• Per preparar el farcit, barrejar formatge cottage amb iogurt (pot ser substituït per baix en greix crema agra), barrejar bé, afegir el sucre, la vainilla i baies. Batre liquadora barreja fins que la massa suau suau.
• La meitat del pes del lloc en els fulls de prova oliats. embolicar amb cura en un rotllo i col·locar en una safata per enfornar.
• La segona part del farciment utilitzat per a les 10 fulles restants de la massa.
• Preescalfar el forn a 200 ° C. Bake rotllos durant 15-20 minuts.

Bon profit!