Te vermell

El te vermell a la comprensió dels xinesos i els europeus - no és la mateixa cosa. A Europa, l'anomenada beguda fermentada semi, que té una infusió de color vermellós-marró vermellós i fosc (el nom triat pel color de les fulles). A la Xina, per exemple creuen versió fermentada, el que anomenem el negre (el nom del color de la beguda preparada). te oolong d'alta qualitat està determinada pel seu aspecte: fulles gruixudes i de color fosc, retorçat longitudinalment.

Si parlem de te vermell, el qual ens referim a aquells que a les nostres latituds, és oolong. El nom no caracteritza a la beguda en si, sinó la forma en què es processa (fermentat). Es fa de les fulles amb una gran quantitat d'humitat i estructura fina. Els experts en l'etiquetatge de tes segueixen utilitzant la terminologia xinesa.

te vermell xinès requereix una cura especial i mètode de tractament. Alt grau només pot ser produït a la Xina i Taiwan, que s'observen estrictament totes les tradicions del seu tractament. Es creu que l'origen d'aquest te per accident. S'associa amb un augment de temperatura i la densa boira, de manera que les fulles han adquirit noves propietats.

El te oolong es fermenta a 60%, és lleugerament oxidat i sabor distintiu. Es refereix a les varietats d'elit de begudes d'alta qualitat. Alguns dels seus punts de vista de les fulles més joves recollits d'arbustos, que creixen només en les terres altes.

fulles collides s'estableixen d'una manera especial per assecar (aproximadament quinze hores), a continuació, quan estiguin suaus, que es torcen. tecnologia de processament de diversos tipus de te són diferents. Pot ser un atapeït fulles corbades (manualment o mitjançant una màquina) o per a la descàrrega i el suc de la impregnació de compressió. tecnologia també és diferent per al procés de fermentació (oxidat només marges de les fulles o completament).

Fulles de te de fulles de te són diferents en la seva forma. Els graus de qualitat de les fulles es torcen en sentit longitudinal i fulles de te semblen tires primes. De color marró fosc i es diu brillantor espurna és característic de totes les varietats d'aquest tipus, sense excepció.

nombre obaladaet te vermell de propietats útils. La seva presència es deu a la tecnologia de fermentació molt. Efectes sobre els fulls de la humitat, calor i aire porta a la desintegració de les estructures cel·lulars, resultant en nous elements (flavinas i altres) es creen en un full. Per a un gran nombre de nutrients concentra d'aquesta manera en la soldadura (vitamines, polifenols, aminoàcids, diferents tipus de sucre). Per tant, aquest te és molt ràpida i enforteix el sistema immunològic i l'efecte beneficiós global en tot el cos. Estimula l'activitat cerebral, posseeix un cert efecte analgèsic, augmenta l'elasticitat vascular i la força, millora la funció renal i el metabolisme cel·lular (toxines).

Brew te bullint amb necessitat d'aigua a 95-100 graus. Insistir en diferents varietats de dos a set minuts.

"Bata roja" - te, que és el més car del món. El nom prové dels xinesos "Dóna Hong Pao" i s'associa amb la llegenda del do de la seva immortal anciana sant, per compartir l'últim convidat d'arròs. planta del te va arribar per part del personal de la santa, que es va ficar a terra.

El full de te va ser enviat a l'emperador, i la beguda preparada salvar de la malaltia de la seva concubina preferida. En agraïment emperador va concedir la màgia de l'arbre en vermell juntament amb les espatlles del rei. El te va arribar a ser conegut com "l'emperador oolong utesnyh." Es cultiva al nord de la província xinesa de Fujian. Les fulles es recullen de sis arbustos, que es remunta més de 350 anys d'edat, a prop del monestir tianxing. Durant l'any pot obtenir no més d'una lliura, de manera que el seu preu arriba gairebé 700 mil dòlars per quilogram.