Com cuinar la gelea de midó i compota: receptes i consells

Púding i compota de fruites - dues begudes postres pobles eslaus favorits.

Kissel - paraula russa que significa polpós (gelea) Plat de xarop de baia de civada cuita o gelea.

Compota (de la paraula francesa compota) - és una beguda dolça postres. Es cuina d'una barreja de fruites fresques, seques o congelades i baies.

Kiselom o compota en el passat recent necessàriament van acabar amb dinar en una escola bressol, l'escola, i en la cantina de l'estudiant.

Ara hi ha una gran quantitat de begudes ensucrades dolços: Pepsi, Coca-Cola, llimonada, sucs i altres.

No obstant això, la gelatina i el suc, potser el pressupost més útil i assequible. Com cuinar el midó púding i compota de fruita, ha de conèixer totes les dones.

Melmelada, compota de fruites: una mica d'història

La beguda és conegut a Rússia des de temps immemorials, s'esmenta en la crònica de la fi del segle X. Però en aquells dies era el plat principal de la gelea, preparat per llevar els seus principals components són la civada, el sègol, el blat i pèsols, el gust era gelea gelea en pols amarg.

El nom de "gelea" va rebre perquè era amarga.

Va ser només en el segle 19 va començar a bullir kiselok amb farina de patata (midó) en brou de baia. Aquest plat de moda s'alimenta primer a les llars rics, llavors s'adhereix fermament en les famílies russes ordinaris. beguda de gelea s'ha convertit en un monument ortodox necessitat.

A Moscou encara es conserven grans i petites Kiselny carrerons, en el passat havia viscut i treballat "Kiselnikov" - mestres de l'elaboració de la cervesa la beguda.

La paraula "compota" per referir-se a unes postres líquid de fruits secs i baies fresques aparegut a Rússia al segle 18. A França, la paraula, a continuació, que hi és, compota - un puré de fruites. No obstant això, la beguda preferida de la gent comuna crida brous o uzvar anteriors, compota de canviar el nom.

Púding: Cooking secrets

Kissel - un plat senzill. Es pot preparar, fins i tot amfitriona sense experiència.

Postres es preparen generalment usant midó de patata. Com cuinar el midó i gelatina de compota de fruites, begudes de fruites, baies fresques o fruites, són moltes.

No obstant això, per tal de preparar adequadament la beguda, recordi:

• porció de midó de la beguda es dilueix primer en una petita quantitat d'aigua freda;
• planta de pre-midó no pot ser, s'assentarà en el fons del fluid i perdre eficàcia, cal preparar just abans de la posada en marxa del plat està preparant;
• midó divorciat abocant un corrent fina;
• cal agitar ràpidament el líquid en el moment d'entrar en el midó;
• gelea amb l'ebullició midó entrat en no més de tres minuts;
• escampar per sobre de la gelatina de sucre acabat (per a aquells que no els agrada gruixuda "escorça").

El que per a cuinar gelea?

Per preparar delicioses fruites de postres dolç i baies utilitzats en forma fresca, congelada o seca. beguda Delicious és obtingut basant-se nabius, groselles, cireres, fruita seca. llet bullida (llet) i la gelatina de civada (avena).

Midó de patata - requerit per kiselka component dolç. Afecta la quantitat de densitat de beguda. Si necessita obtenir suficient beguda líquida és generalment posar dos o tres culleradetes per cada cent grams de líquid. Si desitja obtenir una gelea gelea, que es pot tallar amb un ganivet, a continuació litre de líquid ha de prendre quatre cullerades de midó.

es recomana prendre el midó de blat de moro per a la preparació de gelea llet. Se li permet obtenir una beguda de color blanc pur. Tal midó presa en dues vegades la quantitat (en comparació amb la patata).

sucs Per accelerar el procés de preparació de begudes es pot usar llistes de fruites, begudes de fruites, melmelades, estofats enllaunats i fruites i baies seques.

Com cuinar la gelea de midó i compota?

Moltes mestresses de casa amb compota de fruites en conserva collita de tardor i les baies per a l'hivern. Aquesta és sens dubte una beguda saborosa i saludable. Però cap al final de l'hivern o primavera, quan el cos necessita vitamines, volen que els seus parents favorits tracten saborosa i útil. Una compota ningú vol.

Es pot cuinar per a un canvi de la gelea de midó i compota de fruites.

Es necessita:

• Midó de patata - tres cullerades.
• Compota - 3 litres.
• Llimona - 1 o 2 peces (al gust).
• Sucre - al gust.

Si vostè té una gerra de tres litres de compota de fruites enllaunades - perfecte. Es farà una gran gelatina de beure.

Per a això, obrir una llauna de compota de fruites, s'aboca en el motlle. Si vostè beu una gran quantitat de grans peces de fruita (pomes, peres, prunes), han de ser triturats.

Preparar les llimones. Ells han de rentar-se a fons, després es talla en trossos petits i esprémer el suc. Olla amb el líquid va posar al foc i portar a ebullició.

En aquest moment, el midó es dissolgui ràpidament en un got d'aigua freda.

Una vegada que el líquid bull, s'aboca el midó dissolt en un raig fi a la compota fluïditzat. Beure en aquest moment necessita agitar ràpidament per distribuir uniformement el midó de la paella i no es converteixi en una bola.

A més, en una cassola posar les peces de llimona, o abocar el suc de llimona. Aquí hem de dependre del seu gust.

Deixar bullir beure no més de dos o tres minuts. Intenta obtenir una gelatina. Si el seu sabor és una mica de dolçor, pot afegir el sucre, si vostè és molt dolça - llimona. Portar gelea de nou a ebullició i retirar del foc.

La beguda pot abocar immediatament en porcions, fresc i servir.

Aquesta recepta assumeix que la mestra ha acabat compota.

I si no ho és? Llavors compota per cuinar, com ara fruits secs.

Jelly recepta de fruits secs

Com cuinar la gelea de midó i compota de fruits secs?

El primer que necessita per preparar compota de fruits secs.

Es necessita:

• Aigua - 3,5 litres.
• fruita seca - 600 grams.
• De sucre - 300 grams (al gust).

Assecat completament esbandida amb aigua corrent, amarat en una petita quantitat de líquid. Quan es suavitzen els fruits, el líquid de sota d'ells per fusionar en una cassola, afegir aigua fins al volum desitjat (3,5 litres). Pot posar al foc, el líquid portar a ebullició i abocar en què s'assequés. La barreja de coure durant 15 minuts.

A continuació, retiri les verdures de la paella. Afegir a la paella el sucre (al gust), portar a ebullició. Compota llest.

Com la cocció de la gelea de midó i compota, descrit anteriorment. En el cas de la fruita seca en 3,5 litres de líquid ha de prendre 4-5 cullerades de fècula de patata. Dissoldre en un got d'aigua freda i s'aboca en una compota de raig fi, remenant contínuament. A continuació, portar a ebullició i un púding de retirar la paella del foc. La beguda està llista. Es pot beure calenta i freda a.

Postres: compota, gelea, gelea

Per una varietat de cuina casolana es pot cuinar una gran varietat de postres.

Penseu com cuinar la gelea de midó i compota espessa com gelatina de fruita.

Jelly - una fruita dolça i gelatinosa baia postres de gelatina de base.

No obstant això, si es cuina una gelea espessa, llavors la seva consistència serà similar a la gelatina amb un sabor únic brillant.

Així que a preparar aquestes postres no és més difícil del normal per cuinar el púding.

Com cuinar correctament la gelatina de midó i compota, s'ha descrit anteriorment. Per preparar el granissat pot prendre qualsevol o compota de fruits secs per cuinar. Tot el procediment es repeteix fins que el midó marcador a la compota de fruites.

Nota: Per obtenir una gruixuda necessitat gelea a ser molt més midó.

Per litre de la quatre cullerades de midó de patata líquid pres o vuit cullerades de blat de moro. Kissel estar calent s'aboca en porcions, per exemple, en els gerros-kremanki o petits bols. Després de beguda refrescant que espesseixi. Es pot decorar amb crema batuda, baies fresques, escampar-xocolata ratllat. Aquest púding és ben curta amb un ganivet per menjar amb una cullera.

Kissel: quin és l'ús

Propietats útils de la gelatina depèn de la seva composició. Per descomptat, la beguda ha de contenir midó, sucre i fruites i base de baies.

Segons el producte, sobre la base de la qual es solda, gelea té un conjunt de vitamines, minerals, àcids orgànics, i oligoelements. Depèn de les seves propietats medicinals i nutricionals:

• compota de nabius amb base gelatinosa contribueix a millorar el treball de l'estómac i els intestins, l'efecte positiu sobre els òrgans de la visió;
• púding de compota de poma indicat per a problemes de la sang, hemoglobina baixa, l'obesitat;
• beguda de nabiu augmenta la immunitat;
• gelea Aronia és útil per a la hipertensió;
• gelea de cendra vermell té un laxant, un efecte diürètic, ajuda amb malalties hepàtiques i renals, alleujar la inflor;
• beguda cirera compota d'ajuda amb els refredats.

El midó contingut en la beguda, el que permet el seu ús com un substitut d'un àpat. Kissel es mostra en la malaltia d'úlcera pèptica. S'utilitza per reduir l'acidesa en el tracte digestiu, gastritis i hipersecreció gàstrica.

Kissel: contraindicacions

Tot i els beneficis obvis, gelea s'ha d'utilitzar amb precaució per a les persones que són al·lèrgiques a certs ingredients de la beguda (baies, fruites cítriques, midó).

També ha de recordar que el midó - és un hidrat de carboni que pot promoure l'augment de pes ràpid amb un gran ús de la gelatina. Kissel no indicat per a pacients que pateixen de diabetis.

Però això s'aplica a les begudes de fruites de baia. La farina de civada sense sucre utilitzat en les dietes per baixar de pes.

conclusió

Quan i com cuinar compota de gelea - és cada dona.

Utilitza la punta, experiment, mimar als seus éssers estimats un deliciós, nutritiu i absolutament natural postres.

Vostè pot triar la seva recepta de marca compota de gelea i midó, que serà útil en qualsevol cas particular, vostè i la seva família.

No en va en la vella dita: "Kisel és sempre un lloc."

Bon profit!