Tambor tomàquets en una galleda: Recepta

Si a l'estiu, preferim menjar vegetals verds, la qual cosa és molt vitamines i minerals útils en l'interruptor d'hivern per diversos salinitat. Tant més com que hi ha molts al nostre país, i que no tot s'enumeren. Inclosos els tomàquets de tambor. Aquest és un dels plats més antics del nostre país, un dels millors aperitius. Per descomptat, el barril a les nostres cases i apartaments és gairebé impossible trobar, anem a preparar els tomàquets de tambor en una galleda o esmalt cassola.

Anem a començar amb el més simple recepta

Anem a necessitar una gran quantitat d'ingredients, de manera que ha de preocupar per la seva presència amb antelació. Per tant, per al decapatge, necessitem: una galleda de tomàquets, un cap d'all, fulla de llorer, grans de pebre, d'arrel de rave picant i fulles, fulles de grosella i cirera, anet, julivert i alfàbrega. Brine preparar 10 litres d'aigua salada dues tassa, vidre de sucre, un pols de vidre de mostassa i 12 comprimits "Aspirina". Ara t'expliquem com cuinar els tomàquets en un tambor de cub. El primer que ha de fer una salmorra. Va posar en aigua bullint amb fulles de groselles i cireres, en 10 minuts per aconseguir-los, afegir el sucre i la sal, i després de refredar - mostassa en pols. Renta a fons l'all, herba, i, per descomptat, els tomàquets. Netegem les arrels de rave picant i tallat en galledes. Es va posar en el fons de la galleda grans d'all, pebre i herbes. Següent - els tomàquets al mig d'una mica més de sabor, es poden posar herba. Per obtenir un sabor deliciós, escampar-trossos d'all i rave picant. Acabar les restes d'herba. Omplir salmorra freda, tanqueu la tapa i el vaixell en un lloc fresc. Per als tomàquets sortit a la llum, es va posar un jou. Un any i mig o dos setmanes, es pot extreure la mostra. Quan la galleda sense salaó es pot fer en diversos bancs. Tambor tomàquets en una galleda a punt. En calories - 32 calories per cada 100 grams.

Salaó tomàquets verds

Prepareu aquest plat pot ser gairebé com es va descriure anteriorment, excepte que es recomana triar els tomàquets més forts i desitjable afegir l'api, finament tallat de la mateixa. Anteriorment, cadascun tenia la seva pròpia recepta per l'amfitriona, que es va mantenir d'amics i veïns a un gran secret i transmès. Barrils i els eren especials. Ara és una altra cosa - per trobar una recepta perquè és molt més fàcil, d'una banda, i de l'altra, no és un universal, mitjançant el qual obtenim els tomàquets amb sal verda del tambor - la mateixa que la prescripció de la seva àvia. Ingredients necessaris: cinc quilograms de tomàquets, dos grans d'all, de cinc a set fulls de groseller negre i cirera, al gust - Hell, 250 grams de sal, 50 grams de sucre, 10 fulls de rave picant. El més important en el procés de cocció - trobar els estris adequats. En absència de barrils pot ser utilitzat, o de vidre-folrat inoxidable cub.

Descripció de la preparació de

Netegem l'all i el rave picant, picat. En primer lloc - en daus, i el segon - les plaques. Estendre a la part inferior del recipient i deixa tomàquets capa de rave picant, es va rentar i es la seca. Abocar a la part superior de l'all i el rave picant, a continuació, - fulles de grosella negra, rave, cirera. Un cop més tomàquets. I així, fins que es gasta tots els tomàquets. Dissoldre el sucre i la sal en l'aigua bullida calenta, fresc i abocar el tomàquet, tapi bé i rave picant abandona després de cinc a set dies de salat tomàquets de barril s'ha completat. Vostè pot tractar.

tambor tomàquets verds Solim amb mostassa

Amb aquesta recepta, els tomàquets al seu torn, salat i amarg, molt vigorosa, com el tambor. A la gerra de tres litres, que necessitem: tomàquets verds - dos quilograms, mostassa en pols - 20 grams de sal - 60 grams de sucre, - una culleradeta de pebre negre - 7-10 pèsols, pebrot dolç - 5-7 pèsols, la fulla de llorer - 3 peces -6, all - 3-4 dents, anet fresc - una branca gran, o 7-9 grams de sec, rave picant - un sol full o un tros d'arrel, pebrot picant - un quart de petita beina.

Descripció de la preparació de

Pre fons rentat el banc mitjançant l'aplicació de bicarbonat de sodi i esbandida amb aigua bullint. Ara cuinar els tomàquets verds. tambor salada, s'obtindrà una molt saborosa. Posar a la part inferior del full de bancs de llorer, pebre, rave i l'anet, pebre part beina. Bons tomàquets es renten a terme, purificar i juliana de alls laminats. Els tomàquets al lloc de la fixació de la tija, fer un ganivet punxades en què els grans d'all. En cap moment dels tomàquets farcits amb all, pot simplement llençar-lo en el pot.

Densament establert els tomàquets en un pot. El sucre i la sal es dissolen en una petita quantitat d'aigua i s'aboca en un recipient. Fet fins a les vores de l'aigua freda. Vystiryvaem petita peça de roba gruixuda, escaldat amb aigua bullint, escórrer i posar en un pot de tomàquets, doblades a les vores. Top aboqui aplanar lleugerament i la mostassa en pols, evitant d'aquesta manera la floridura de tomàquet. Poseu el flascó en la safata al cas va a fermentar i convertir-se en flux de líquid. Després d'un parell de dies líquid tèrbol, i es forma una escuma. A temperatura ambient, això deixarà en blanc per a dues setmanes. Després d'això, tanqueu la tapa del flascó i no segellada - a la nevera durant almenys dues setmanes per a la maduració. tambor deliciosos tomàquets llestos.

La mateixa recepta de l'àvia

Des del moment en què era el misteri darrere de les set panys, va ser fa molt de temps l'amant, per contra, tracta de sorprendre a tot singular plat. Per tant, gran part secreta es fa evident. Veus la mateixa recepta de barril tomàquets per a l'hivern. Necessitem: Tomàquets marrons (un dels secrets), el julivert, l'all i la mostassa en pols. La salmorra cal preparar: Aigua - litres dues i una meitat de sal - cent grams, fulla de llorer. El mateix procés de cocció. Els meus tomàquets, retallar el nucli, dins de posar la meitat gra d'all i, si ho desitja - una branqueta de julivert. Assegut al banc. Cuinar salmorra - bullir l'aigua, la sal i la fulla de llorer. Deixar refredar i abocar el tomàquet. La salmorra ha de cobrir completament els tomàquets. Posem un tros de tela a la part superior i s'aboca la mostassa. Enviem durant 5-7 dies en un lloc càlid. Periòdicament, cal provar i, tan aviat com els tomàquets es convertirà en àcid, posar a la nevera, retiri el teixit, i la mostassa. Resulta que no és pitjor que els tomàquets verds tambor salat.

una altra recepta

D'acord amb aquesta recepta, s'obtenen els tomàquets, com ara el mercat, d'un professional en el seu camp. Però més saborosa, ja que moltes mestresses de casa millorades mitjançant l'addició d'una varietat d'espècies. Hi ha un desig d'aconseguir la més saborosa - la cuina, és desitjable a la galleda. Però si vostè té tal capacitat no és, doncs baixen i els bancs. Intenta - mai es lamentarà sovint tornar a aquest mètode de preparació. Us cal els següents ingredients: tomàquets verds, alguns d'ells més blancs, i alguns - una mica marrons, paraigües anet, grans d'all tallats a la meitat, anells amargues pebre, pebre negre, fulla de llorer, fulles de cirerer, rave picant i noguers. Un requisit molt important: la salmorra està fet d'aigua crua fred al qual s'afegeix una mica menys de la meitat d'un pot de mig litre de sal gruixuda. Va ser en un centímetre menys. Cuinar els tomàquets en un tambor de cub. La recepta és la següent. Posem els tomàquets a la part inferior. Els que són més grans - inferior, que va a madurar més temps. A continuació, una capa de fulles i espècies, tomàquet de nou, una vegada més condiments i fulles, i així la part superior. Omplir salmorra, en què la sal s'hagi dissolt completament, coberta de la placa als tomàquets a la superfície, tapa de la coberta, deixant espai per a l'aire. Posar en un lloc fresc, podem estar al carrer, a l'espera d'un i mig a dos mesos i obtenir els tomàquets en escabetx llistes - verd del tambor en escabetx - aquests vigorosa, aperitiu impressionant. En cap cas no pot ser de tal manera de cuinar els tomàquets en plàstic i plàstic estris.

Beneficis de barril tomàquets

Algú podria semblar estrany, però els tomàquets de tambor en una galleda o un altre recipient, són plat molt saludable. La seva utilitat és innegable en retirar la ressaca. Però ajuden, i en la lluita contra moltes malalties. El licopè, contingut en elles, redueix el risc de càncer de coll d'úter, pàncrees i pròstata. tomàquets en escabetx es componen de molts nutrients: potassi, fòsfor, iode, sodi, bor, magnesi, coure, calci, manganès, ferro i zinc. Després del salat tots els elements útils segueixen sent, igual que els tomàquets frescos. Kvartsetin - un antibiòtic natural, continguda en els tomàquets. Per tambor tomàquets no han perdut la seva utilitat a l'hivern, no utilitzeu cap cogombrets en decapat. Només els productes naturals: espècies, herbes, mostassa, sal marina, ají.