La preparació del iogurt d'estil georgià a la llar

Tothom sap des de fa temps que per mantenir la salut i la joventut han de preocupar principalment d'un òrgan tan important com els intestins. Si funciona "com un rellotge", que significa que el menjar es digereix en el temps i no zashlakovyvaet tot el cos. En el cas contrari, a causa de la flora patògena es produeix toxines d'enverinament a causa de la putrefacció. Per tant, les persones que pateixen de malalties del sistema digestiu, cal prestar especial atenció a una dieta equilibrada, que ha de ser completa i correcta. Que ha d'incloure en la seva dieta cereals, verdures, fruites i productes lactis. En aquest últim serà discutit en aquest article. Després de tot, contenen veritable medicina per l'intestí - "bacteris juvenil" pel qual la microflora normal.

productes per a la llar útils a partir de la llet

Quefir, crema agra - amb aquests productes botiga, per descomptat, familiar per a tots. És possible fer alguna cosa nosaltres mateixos? El més simple és una beguda de iogurt, que s'obté de la llet agra a temperatura ambient. També pot fer altres productes útils amb l'ús de llevat, com ara ayran o iogurt, a casa. Aquesta beguda dels pobles del Caucas, que han estat sempre famosa per un gran nombre de centenaris. Quin és el secret de preservar la bona salut? Per descomptat, en primer lloc, tot l'assumpte en la dieta, saturat productes lactis ecològics.

Com fer iogurt a casa

Aquesta beguda popular georgià històric, especialment a l'estiu com un refrescant plats en la calor. Yoghurt proporciona la base per a sopes fredes, amaniments per a amanides lactis i altres aliments, i es converteix en tan (fluid potable refrescant) després de la dilució amb aigua. iogurt casolà tradicional es fa del que és natural sencera de vaca, cabra o llet d'ovella. Es creu que el més deliciós s'obté barrejant diversos tipus.

iogurt casolà. Recepta de fermentació de la llet

1. Si feu servir el carro de la llet del contingut mitjà de matèria grassa, a continuació, es barreja amb la crema en una proporció de 2: 1. A continuació, fer iogurt a casa és més com el producte es prepara d'ingredients naturals.
2. Escalfar la barreja a una temperatura de 90 graus, però no bullir.
3. Com el llevat és millor prendre el iogurt revista. Si no n'hi ha, adequat crema agra 30% de greix. portar-lo a un litre de líquid preparat sobre 120-150 g
4. Després de la llet refredament parcial (45-50 graus) pot començar a fermentar iogurt. A casa, és important per determinar amb més precisió la temperatura que és problemàtic, sense un termòmetre especial. Intenta baixar el dit. Si la llet és tan calenta que es pot tolerar, llavors el temps per iniciar el temps de cocció seleccionat. part del motlle de la paella en un bol i Revuelva en la crema agra en la dissolució.
5. Connectar tant líquid, cobrir i embolicar, posar en un lloc càlid. El temps per a la fermentació - almenys 4-5 hores. És recomanable no moure els plats durant l'acidificació per "sense pelar" sèrum. Però, al mateix temps, és important no perdre el moment en què el iogurt està llest. fent una ullada de tant en tant per a la llet, veure l'engrossiment. Una vegada que el producte adquireixi la textura densa, ha de ser fresca. Si la llet no és "madurar", la beguda es tornarà aquosa i amb excés de fermentació - obtindrà el sabor amarg. Esperem que després de diversos intents, el iogurt no serà pitjor que el producte natural de la cuina de Geòrgia! Intenta menjar productes saludables de la seva pròpia creació!