Peça de treball realitzacions de cirera d'hivern: melmelada i assecat

Reunit una rica collita de les cireres i l'hi mengen, fins i tot tota la família no pot? Després s'arriba a l'ajuda de conserves casolanes. Les receptes són simples i provats durant anys. Proveu alguns d'ells i decidir quin camí vols gaudir de les nits d'hivern fred assolellat de fruites d'estiu!

melmelada de cireres

La primera cosa que ve a la ment quan la frase "cirera d'hivern adquisicions" - és, per descomptat, melmelada! menjar dolç, saborosa i acolorida, que recorda gratament càlid estiu.

Ingredients (per cada 2 litres melmelada):

• dos quilos de cireres;
• dos quilograms de sucre;
• 300 mil·lilitres d'aigua.

la discòrdia Jam Jam

Receptes preparacions domèstiques melmelada de cirera són diferents: alguns ofereixen avantatges clares de la llavor, el segon - per contra, deixar-los, i altres - per fer a la vegada, el quart - per contra, per estirar el procés. Aquesta forma de realització implica la preparació de dolços sense nuclèols eliminació laboriosos, però utilitzant una gran quantitat de temps. Això és degut a dues raons: en primer lloc, les notes d'os condimentar preparen melmelada, i en segon lloc, la durada de la cocció Com tracta més gruixut i cireres en ella - més grans i més suculentes.

preparació:

1. Per tant, el procés de els preparatius per a l'hivern cirera comença amb la seva preparació. La fruita ha de ser bust, l'eliminació de les fulles, branques i altres taques no desitjades, i rentar a fons.
2. D'aigua i tres quartes parts de xarop de sucre per cuinar, i fins i tot s'aboca la barreja en ebullició de la fruita pura. Deixar tota la nit.
3. L'endemà, amb la capacitat de posar una cirera al cremador a foc mitjà, cobreix les restes de sucre. Bullir durant cinc minuts a foc lent, a continuació, sortir de l'embús durant 10-12 hores.
4. Es torna a bullir 5 minuts a foc lent, i deixar de nou a la nit.
5. La tercera vegada, va posar l'embús en un segon pla, a foc lent durant deu minuts, llavors es pot rodar en flascons escaldats. bancs fresc, rebutjant les seves tapes.

cireres seques

Una altra realització de la peça de treball en cirera d'hivern - assecar-lo. Aquests fruits secs són molt útil per afegir a les coques, galetes i pastissos, per a la preparació de compotes i begudes de fruites.

ingredients:

• dos quilos de cireres;
• 600 grams de sucre;
• litres d'aigua.

preparació:

1. Per descomptat, el procés d'adquisició es va assecar cirera d'hivern comença amb mampares: net, rentar, assecar.
2. A continuació, una etapa més complexa - remoure l'os. Es pot utilitzar un pern de seguretat o un tub de suc, estrenyent nuclèols de les cireres.
3. Des del sucre i l'aigua per cuinar el xarop i deixar-lo anar a la carn de cireres, empedrat, uns 6-8 minuts. Vishenki millor posar la barreja de sucre en porcions, després de les quals skimmer de captura i en un plat per refredar.
4. fruita refrigerada cap a fora en una sola capa sobre una safata de forn i el va posar en un lloc fosc i sec, convertint cada dos o tres dies a l'altra banda. Unes poques setmanes després, un cireres seques poden ser considerats completament acabat. Ha de ser ampliat en flascons de vidre amb tapa i posar en un armari per a l'emmagatzematge i ús posterior.