Salmó rosat guisat.

El salmó rosa, elaborat segons les receptes proposades, només pot provocar emocions positives, fins i tot en els gourmet més exigents. El peix correctament cuinat, moderadament aromatitzat amb espècies, decorarà qualsevol festa festiva.

Salmó rosat guisat

Prepareu el guisat de salmó rosat de manera senzilla. Cal netejar el peix, separar el cap i la cua, tallar les aletes. A continuació, retiri les vísceres i esbandida. Tallar els peixos a través, en trossos petits amb un gruix no superior a dos centímetres, fregui amb pebre i sal. Peces de salmó rosat en farina i posat en un braser, fregiu fins a la meitat cuita.

Ara cal cuinar les pastanagues, pelar-les i ratllar-les amb un gran ratllador, tallar-les les cebes. Les verdures es fregeixen en una paella amb oli fins a la meitat. La següent etapa: canviem tot a un braser. Afegiu-hi espècies i una mica d' aigua bullida, enguixada i estofat durant 20 minuts.

Salmó guisat amb pomes.

La recepta original per fer salmó rosat guisat amb pomes no us deixarà indiferent. Un sabor tendre de peix i un aroma agradable de pomes i espècies l'ajudarà a complaure als seus familiars en vacances i en un dia de la setmana.

Necessitaràs:

- Filet de salmó amb pell - 1 kg;

- 2 pomes;

- 2 cebes;

- pastanagues - 2 peces;

- oli de gira - sol - 6 cullerades. Culleres;

- farina - mitja tassa;

- Caldo de pollastre - 200 ml;

- alfàbrega.

Tallar els peixos en porcions, pebre i sal, roure en farina i fregir fins que es formi una escorça.

Tallar les pomes barrejades amb alfàbrega, fregir-les lleugerament en una paella amb una mica d'oli. Les cebes i les pastanagues es desintegren finament amb palla i passer, i es combinen amb les pomes. Queda per posar el salmó rosat a la vieira, col·locant-lo amb capes de pomes amb verdures, aboqui el brou i l'estofat fins que es faci a 10 minuts

Salmó rosa cuit en crema agra

Necessitaràs:

- 400-500 grams de salmó rosat (la part mitja del mateix);

- 200 grams de crema agra;

- 500 grams de patates;

- cebes - dues peces;

- oli de gira-sol per fregir;

- pebre mòlt;

- Condiments per a peix ;

- verdures i sal.

El peix s'ha de netejar, esbandir i tallar en trossos amb un dit gruixut, sal i pebre. Tallar la ceba finament i passer. En el mateix bol, posa el salmó rosa. Crema amarga amb aigua, afegiu espècies i herbes. Poseu a foc mitjà i cuini a foc lent durant 15 minuts. Separeu els peixos per servir patates bullides.

Salmó guisat amb verdures

- 1 carcassa de salmó rosat;

- 3 pastanagues;

- 3 trossos de ceba;

- 150 ml de vi;

- 100 ml d'oli d'oliva petit;

- 3 cullerades de vinagre;

- 300 ml d'aigua;

- Espècies;

- verdures de julivert;

- sal.

Tallar el salmó, netejar-lo i enjuagar-lo. Picar les cebes i les herbes. Les pastanagues es netegen en un gran ratllador. Tot barrejat i posat al fons d'un braser de ferro colat, afegiu sal i afegiu pebre, posa el peix. L'aigua, el vi, la mantega i el vinagre es barregen i aboqui aquesta barreja de peix. Caldera una hora.

Salmó guisat amb bolets

- 1 kg de filet de salmó;

- brou (1 got);

- bulb;

- Pastanagues i verds;

- bolets - 200 grams;

- una llimona (meitat);

- espècies i sal.

Aboqui l'amanida rosa amb brou, afegiu sal, verdures i cebes, guisat fins que estigui cuit. Separar bullir bolets amb espècies. Quan el peix estigui llest, decant el caldo i l'utilitzeu per fer la salsa.

La salsa es prepara sobre la base del brou. Les cebes s'apiquen al vapor, s'hi afegeix farina i s'aboca la barreja amb brou. En el procés d'ebullició, assegureu-vos de remenar. El peix llest es presenta sobre un plat, decorat amb bolets finament picats i abocat amb salsa. El plat lateral se serveix amb patates bullides o puré de patates amb mantega.

Salmó guisat amb salsa de tomàquet

- 1 kg de salmó rosat;

- 1 ceba;

- 1 pastanaga;

- Llesques de llimona;

- verdor;

- sal i pebre.

Tallar el salmó en trossos petits, fregar-lo amb sal i pebre. Aboqui el peix en una pa empanada de la farina i fregui lleugerament en un braser amb una mica d'oli. Separeu les cebes i fregiu les pastanagues, combineu-les amb els peixos. Salsa de tomàquet diluïda amb aigua bullida, sal i abocar els peixos. Afegiu verdures i condimentar, guisat durant 20 minuts. Al servir decorar amb verdures i llimona.