Beguda d'ordi: els beneficis i danys

Volem informar-li sobre les begudes injustament oblidats, però saborosos i saludables a base d'ordi. Esperem que, després de llegir la informació proporcionada per nosaltres, vostè accepta que les begudes d'ordi han d'ocupar un lloc en el menú de cada persona que tracta de tenir cura de la seva salut.

Igual que amb qualsevol producte, des de les begudes d'aquest cereal, hi ha algunes contraindicacions. Molt pocs d'ells, però tot i així aprendre sobre ells no pot fer mal.

A continuació tractarem de presentar en detall diverses realitzacions de begudes d'ordi. Beneficis i perjudicis ells tampoc seran eludides per la nostra atenció.

De llarg l'oblit no vol dir que el producte és dolent

El llarg període de vista va ser la de tots els cereals agrícola ordi - el menys útil i valuós en termes d'anàlisi microbiològic. En un temps es va creure que l'ordi perlat, que està fet a partir d'ordi, és el producte d'un buit i inútil. El aquí per parlar de la beguda d'ordi? Riscos i beneficis d'aquest producte ni tan sols es discuteix. El més probable és que això es deu al fet que el cost dels seus relativament petits i prims anys s'ha convertit en una de ordi hostes habituals a les taules dels pobres. Va rescatar els pobres i durant la guerra, i durant els anys de males collites.

L'ordi és molt modest en el cultiu i creix gairebé tot el territori de Rússia. I això és sempre a mà, tal com la coneixem, en general es percep sense reverència especial. A més, el benestar massa obvi, i l'ordi una relació directa dieta de material - un tradicional plat períodes de temps difícils. Però tot flueix i tot canvia.

En els últims anys, l'interès en l'ordi com a aliment de la categoria de "Health Food" ha augmentat considerablement. Aquesta tendència no pot sinó alegrar. Es va tocar no només l'ordi, sinó també altres dons de la terra, en particular, la quinoa i l'amarant, que va tornar a les nostres taules sota l'exòtic, títols a l'estranger - la quinoa i l'amarant. No obstant això, i són per al gust de Rússia - no de luxe. Per cert, les dues plantes es consideren males herbes, i els jardiners estan lluitant implacablement amb ells.

les begudes d'ordi de nou a la nostra dieta no és com un substitut barat per cafè del matí i el te, i no com decoccions de plantes medicinals per al tractament o la recuperació del cos, debilitat per la malaltia, sinó com un component de ple dret d'un menú saludable per a tots els membres de la família.

propietats útils

les begudes d'ordi tenen propietats beneficioses úniques. Contribueixen a la millora del tracte gastrointestinal, buidant el sistema digestiu de toxines. Ordi ajuda a l'excreció de colesterol, prevé la formació de pedres al ronyó i la bufeta biliar. És hipoalergènic, perquè pugui ser afegit a la llista de plats per a persones que són propenses a les reaccions somàtiques a diferents tipus d'aliments.

Si s'inclou en la dieta diària de qualsevol de la beguda d'ordi, tingui per segur - en la vellesa no cal començar a desenvolupar demència senil. El fet que una de les propietats úniques d'ordi és l'alt contingut d'àcid silícic, que destrueix l'òxid d'alumini i aliatges d'alumini s'utilitza àmpliament en la fabricació de plats de menjar i coberts. Durant el contacte amb ells provoca una reacció química, el que va resultar en una forma d'alumini de fàcil digestió entri al nostre cos i es diposita en les cèl·lules. Conseqüència de l'acumulació de metalls nocius - la malaltia d'Alzheimer.

contraindicacions

les begudes d'ordi tenen pràcticament cap contraindicació. Dues restriccions només es refereixen als següents casos:

• Dependència excessiva de cereals pot causar augment de pes, el que els diabètics poden menjar només després de consultar amb el seu metge. En aquesta situació, la beguda d'ordi és perjudicial només si el seu consum de porcions molt gruixudes i grans. ordi calories lleugerament inferior als grans similars.
• No es mostren els pacients amb malaltia celíaca i l'ordi. Conté gluten, però en aquesta rara malaltia de grans de gluten de proteïna d'ordi i, en particular, no es divideix i no s'absorbeix. Aquesta violació del metabolisme intracel·lular provoca greus complicacions de salut.

cafè d'ordi

substitut del cafè d'ordi anomenat cafè de veritat. No obstant això, l'anomenada beguda de cafè "ordi" només sap com el cafè. En contrast amb el present, no excita el sistema nerviós i és adequat no només per al menjar del matí, sinó també per beure durant tot el dia. beguda d'ordi, l'ús és indiscutible, es permet fins i tot per als nens petits.

Planta cafè d'ordi es pot comprar a la botiga, però és fàcil de cuinar i ell mateix. grans d'ordi sense tractar han de fregir en una paella seca fins marró clar i un molinet de cafè per a moldre successivament. llavors mòltes són elaborades en un molí de cafè de càlcul - una culleradeta per tassa d'aigua bullint. Resulta beguda amarga de color marró, una mica com el cafè. En general es beu amb el sucre i la llet o crema.

Begudes "Orella d'ordi" i "Orella d'Or"

Aquests dos begudes d'ordi són anàlegs de cafè mòlt. Es venen en els supermercats convencionals en els departaments de queviures.

"Punt de l'ordi 'comprèn grans d'ordi torrada mòlta i l'arrel de xicoira. mètode de preparació s'especifica en el paquet. Per regla general, una tassa gran necessita una cullerada sopera de pols. L'ordi s'elabora el cafè de la mateixa manera com de costum, Turk i cafetera.

"Orella d'or" és una barreja de grans de ordi i el sègol. Es prepara de la mateixa manera que el "Oïda de l'ordi" o cafè regular.

Potser és el moment de deixar de tractar a "ordi" i "Orella d'Or" com anàlegs barates de cafè brasiler. Beure "Oïda de l'ordi" només pel procés d'elaboració de la cervesa i el color s'assembla a un cafè tradicional. Les seves propietats i sabor del cafè no es repeteix, i els beneficis per a la salut supera amb escreix aquest últim. manifestacions secundaris negatius poden estar relacionades únicament amb la qualitat de l'ordi crua i amb els additius a ser incorporats en la beguda.

malt

Malta d'ordi - un magatzem real de vitamines i minerals. Per a ell, les llavors necessiten per germinar dins d'un o dos dies. Una vegada que els brots blancs de ombrejat, les llavors han de ser rentades i assecades. moldre grans secs i abocar aigua bullint. Infondre en un lloc calent durant 30-40 minuts. Dos o tres cullerades d'ordi mòlt suficient la meitat a dues tasses d'aigua bullint.

Les llavors germinades poden preparar-se pel futur i utilitzar quan sigui necessari. Es mantenen tant en la seva totalitat o en forma de terra.

Kissel

púding d'ordi feta de grans refinats com, això és, a partir d'ordi perla, i de unthreshed. Proporcions apareixen bastant arbitrària: en un litre d'aigua requereix almenys 50 g d'ordi. Si t'agrada la gelatina espessa - posar més.

L'ordi s'omple d'aigua i es va posar el foc. Després de bullir, bullir 20 minuts més. Després fet i es refreda. únic filtre beguda preparada a partir d'ordi cru.

púding d'ordi per a Rússia - un plat tradicional. Abans que es cuina i es menja amb oli espès, assaonada amb una mica de sal. Els nens van preparar un pastís dolç amb mel o baies.

gelea de l'ordi - és de cap manera primitiva menjar amb un parell d'opcions. En els mètodes de preparació de gelatina feta d'ordi pot fer un llibre sencer, a causa de que la beguda pot ser cuinat i grans sense batre frescos de la tintoreria, i des germinar. Es fa de diferent densitat, menjar dolços i salats, es dilueix la llet, vegetals brous d'oli, carn i verdures.

gelea d'ordi té un sabor bastant neutre, de manera que combinat amb una varietat de productes.

Sobre aquesta base, preparar una barreja per a la nutrició dels lactants si és pròpia llet de la mare una mica.

cafè d'ordi, i porichha damaycha

cafè d'ordi, i damaycha porichha - tres noms per a la mateixa beguda d'ordi és molt popular al Japó, la Xina i Corea. És similar a la de Rússia, que es va vendre a les nostres botigues sota el nom de "Estiu".

Aquest cafè tota-ordi, sense batre, rostit i grans mòlts sense cap tipus d'additius en forma de llet en pols, sucre ni conservants. Que s'elabora com el cafè regular, i aquí ho beuen va fer un refredat, posar en una tassa de gel i una rodanxa de llimona. Deixar anar la beguda en forma d'instantània concentrat en pols.

Esperem que l'article era del seu interès. Aquí examinem la beguda d'ordi, el dany i el benefici que aporta al cos.