Sal i sal verat - receptes

És ben conegut que el peix té un gran nombre necessari per ogranizma oligoelements i vitamines. En aquest article m'agradaria presentar alguns receptes de verat en escabetx. Aquest peix pot ser un excel·lent aperitiu per a qualsevol menjar, especialment les patates bullides.

verat salada - recepta №1

Igredienty:

Verat (sorell o congelat) - 1,2 kg;

Sal - 120 g;

L'oli vegetal;

ceba;

vinagre;

Sucre, espècies.

Netejar el peix, després retiri del ventre de les entranyes. A continuació, tallar a trossos, cada un dels quals ratllen sal. Ara posi en un recipient i deixar en un lloc fresc durant la nit. L'endemà, esbandida, s'omplen d'oli, vinagre, espècies i cebes finament llescat. Ells donen als peixos en infusió durant una hora. verat sal pot ser una barreja de sucre i la sal i el pebre. Berenar resulta molt saborós!

verat salada - recepta №2

Per a la preparació es necessita:

Verat - 3-4 peces;

Aigua - 1 litre;

Sol - 3 culleres;

El full de llorer;

De sucre - 2 cullerades;

El pebre de Jamaica;

Podi - 120 g;

El te negre - 1 culleradeta;

L'oli vegetal.

peixos vypotoroshit primer i esbandida. A continuació, posar en l'olla, on serà el seu salmorra. Ara posi en una cassola de prunes rentades, pebre, llorer i afegir aigua. A continuació, afegir la sal, el sucre i bullir de nou. Quan estigui bullint, afegir el te i cuinar uns minuts. A continuació, cobrir amb una tapa i es deixa refredar. Abocar el verat salmorra freda i el lloc a la nevera durant diversos dies. Després d'un parell de dies per retirar el peix, assecar i fregar una mica d'oli vegetal.

verat salada - recepta №3

Per a la preparació es necessita:

Aigua - 230 ml;

Verat - 2-3 peces;

Sol - 2 culleres;

El sucre -1 cullera;

Carnation - un parell d'inflorescències;

El full de llorer;

Espècies (salts-Suneli, alfàbrega, anet, coriandre, etc.).

Els peixos s'han de rentar i treure l'interior. A continuació, escalfar de nou l'aigua i donar una mica de fred. En aigua calenta per dissoldre el sucre i la sal, les espècies i abocar l'adob preparat sobre el peix. Col·locada sota una premsa i treure un dia en un lloc fresc. A continuació, retiri del verat marinada, desplaçar la ceba i abocar l'oli. Peixos obtenir una molt saboroses i aromàtiques herbes gràcies a les espècies.

verat salada - recepta №4

Es necessita:

Verat - 1 peça;

Sal - la meitat d'una cullera de taula;

De sucre - un quart d'Art. culleres;

El full de llorer;

El pebre de Jamaica;

Dill (pot utilitzar assecat);

coriandre;

Gra de mostassa - 1 culleradeta.

Traieu el capçal del verat, després es talla al llarg del seu ventre i retiri amb cura l'interior. A continuació, esbandir i tallar al llarg de l'os a la part posterior, retirar l'os i tots els petits ossos del peix. En cas que el resultat serà dues peces de filet. Ara, en un a part d'una sal bol barreja i el sucre, afegir el coriandre, llorer, anet, pebre. La barreja resultant és ben fregar els peixos per tot arreu i es va posar a la nevera. Després del dia del verat salada llest!

verat salada - recepta №5

Ingredients per cuinar:

Congelada verat - 2 grans carcassa;

El sucre, la sal, la fulla de llorer, pebre, planta, anet sec;

Condiments poden usar qualsevol altre de la seva elecció.

Inicialment, el peix es descongela, s'esbandeix a fons, tallar les aletes i el cap, eliminar les entranyes. Bé renta i s'asseca cada verat. A continuació, tall en rodanxes fines i posar en un bol capes, on cada capa d'aspersió espècies, sal i sucre. Cobrir tota la tapa i posar a la nevera durant un dia. Alhora, ha de ser periòdicament agitar l'envàs i abocar el suc. Això és per assegurar que el peix no era molt salada. Després d'un dia es pot gaudir del meravellós sabor d'aquest mos únic. Bon profit!

Salat Verat - recepta №6

Per preparar la següent recepta es necessita els següents productes:

Verat fresca - 1 peça;

La sal (preferiblement més gran);

Condiment per a peix;

fulla de llorer

Per a la marinada:

Aigua - 1 litre;

Sol - 3 cullerada;

De sucre - 1 cullerada;

Espècies - al gust.

Tronc de peix a processar, vypotoroshiv i el tall al mateix temps la cua i aletes. A continuació, preparar la salmorra en la qual per marinar peix. Per a això, afegiu la sal en aigua, sucre, espècies i portar a ebullició. Quan l'adob és fresc, abocar sobre el peix ha de ser, i després de 4-5 hores de la verat salada llest!