Saborosa carn cuita: les millors receptes per als gourmets

Sense carn no estic d'acord tots. No obstant això, molts es veuen obligats a seguir una dieta, una altra persona va donar, en principi, per el fregit, i els nens, i tot suposa prescindir de delícies culinàries. Queda per carn cuita, que també està vinculada a una sèrie de prejudicis. La principal de les quals és la creença que no és saborós, prim i no pot fer res per agradar als paladars. I el més important - tots els plats en els quals s'inclouen, monòton i poc interessant. Ens afanyem a dissipar aquest error no és tan avorrit carn bullida. Receptes amb ell, fins i tot podria complaure als estetes. Només necessita per cuinar correctament. I al mateix temps - i aprendre a usar-lo més.

Cuini la carn saborosa

El cas és que la carn es cuina amfitriones per brou. I els enfocaments utilitzats aquí molt diferent, ja que ha de ser la base per a sopes delicioses. Mentrestant pot ser saborosa i carn bullida - Receptes amb fotos per assegurar-se que es poden veure per si mateix. A com va succeir, només cal observar algunes regles molt simples.

1. Qualsevol excés de greix del tall ha de ser tallat. Això és especialment veritable anyell i porc. El greix dóna el plat final un gust desagradable (fins i tot si estem en silenci sobre les calories en excés).
2. Si es posaran deliciosa carn bullida, alhora que senti en una olla s'ha de tallar - gran, és clar, i no poseu tot el tros.
3. Poseu la carn fresca al aigua bullida. Abocar l'aigua freda es deixa per brou aromàtic i saturat.

La resta de les subtileses de la mateixa: s'agrega agradables arrels i espècies, l'eliminació d'escuma augmentat, les gases i el foc després de l'ebullició i bullir fins que la carn tendra hipotecada.

amanida de la carn

Els plats, que implicaven la carn bullida, receptes ofereixen nombre inimaginable. I amanides ocupen una part considerable entre ells. La majoria d'ells contenen patates obligatoris. Però això és avorrit. Per tant li oferim una recepta inusual.

Millor vedella adequat, necessitarà una lliura. La carn es talla en cubs, quatre ous amb la sal i la família (no en escabetx!) Pickles. Un quart de tassa de nous sense closca s'asseca sec fins or llum, i després aixafat. L'enfocament habitual com un èmbol eina. Vestida tota la maionesa amb sal, en què quatre van barrejar bé els grans d'all picats. Menjar immediatament recomanada: Cogombres suavitzen amb el temps i donen l'amanida de manera impresentable.

gust delicat: salsa de carn

Aquí anar més carn cuita, tot i que només va ser sense venes i magra. En una petita quantitat de brou de verdures dissolts qualsevol menjar; salsa es cuina fins que espesseixi, després es va diluir baix en greix crema agra. Les prunes seques i panses es xopen, i en aigua freda, de manera que es trigarà almenys mitja hora. Pruna tallada a tires. pomes triturar més petits (cinc vegades menor que la massa de carn). Les masses foses corresponents carn peça olis cassó compost va emplenar van assecar i s'omplen amb aigua per eliminar el contingut del recipient. talons Plat inactivaron minuts, a continuació, afegir la salsa, i es duen a terme a la placa d'un quart d'hora sota el capó. Abans de connectar amb guarnició, escampar-hi les herbes.

Cuinar i enfornar

Si vostè flota del forn, es pot aconseguir encara més tendra plat. Es necessita una bona, adequadament preparat carn bullida (foto) i Plastal a rodanxes fines. D'altra banda segellada gelatinosa salsa, la farina i la llet, i la mateixa consistència. M'agrada l'aroma, pot afegir les herbes d'olor no molt pronunciats o baies (nabius, ginebre, aladern fals). Les pomes són alliberats des del nucli i les pells, tallar a rodanxes fines. Formar untat amb mantega fosa, difondre les pomes a la part superior - la carn (pot ser barrejat amb fruita). Tot això s'omple amb salsa, lleugerament ruixat a la mateixa ghee - i al forn fins que es cuini.

cassola inusual

No volgut per molts de carn de porc cuita (carn de res, pollastre, gall dindi), es pot aconseguir un gran dinar que serà acceptada amb entusiasme com un proper segon lloc o un sopar complet. En primer lloc netejat, rentat, tallat i es va rentar llesques de midó processat i generosament amb sal oli de gira-sol. Les patates necessiten pagar un bastant gruixut a la part inferior d'un plat de coure i enviar al forn fins que la capa és suau. El temps que pot trigar fins a mitja hora: el que sigui el gruix d'estil i una varietat de patata que va comprar.

Abans de col·locar a la part superior de la carn bullida, el que necessita fer alguns treballs preparatoris. Dels dos grans ceba picada està fregit. Després ompli la meitat d'una cullera de farina amb sal i pebre, i després d'agitar es va abocar terç d'un litre de crema baix en greix. Després que es va col·locar una salsa de carn engrossida; s'ha de bullir durant algun temps, només un minut. Aquest pes es distribueix sobre les patates preses fora del forn, es cobreix amb molles de pa fresc i es retreu de nou la forma. 5-7 minuts - i es pot menjar. Només definitivament calenta!