Recepta per a la salsa de formatge: clàssica, la universalitat i la tolerància per a l'experimentació

salses de formatge són variats, versàtils i tenen una clara recepta inequívoca - com fer la salsa de formatge com cap altre salses i sucs. La gran diversitat de varietats i la gravetat del sabor característic, així com diversos components del complement determinar el seu destí. Diverses salses de formatge són adequats per a la carn pesada o dryish, saturat o deliberadament senzilla plats de peix, postres, les fruites, per descomptat, pasta, productes forn, pizza, verdures. En general, qualsevol plat pot ser complementada amb la nota formatge. Sorprenentment, però, que aquesta salsa és gairebé impossible realment desordenar, especialment addicions de drets d'autor. Amb formatge combina a la perfecció totes les herbes i espècies, all, crema agra, ceba i nous, bolets, baies, alcohol, etc.

Un clàssic encara ser considerada cremosa salsa de formatge que està opcionalment complementat amb diverses espècies, la determinació del seu pela de gust per diferents plats. Recepta per al formatge salsa (crema agra o llet) implica la preparació de dues maneres possibles: amb i sense calefacció. La primera consisteix en els següents ingredients bàsics de vidre de crema agra / llet, crema, o sòlids en plaques o formatge ratllat - 200 g), un parell de farina de culleres, oli d'oliva o mantega fresca, nou moscada, espècies (pebre millor confinar aquí blanc) sal. La cullera per dissoldre la farina d'oli, afegir la llet o crema, calenta (bullir la llet), afegir el formatge i agitació fins completa dissolució uniformement sobre foc mínim. Eliminar, afegir condiments. Si la crema és molt gruixuda també, pot prendre menys farina o diluir el brou, aigua bullida, llet fins l'espessor desitjat. És important recordar que el formatge dóna una major densitat durant el refredament, és a dir, la consistència inicial es torna més gruixut en 1,5 vegades. Simple salsa de formatge recepta - pyatiminutki, el segon mètode: un got necessita crema agra i sòlids de formatge licor, vinagre de vi (blanc) o salsa de soja, poden ser d'all o fongs picat, un parell de culleres de maionesa (no necessari). Tots barrejar - fuet en una liquadora. salsa de formatge o crema agra en la lleteria basat en la més delicada, sobretot si es pren el formatge no és nítida i suau llanguiment potser fusionades amb lleuger sabor delicat i aroma. Com altres additius no són bons all, alfàbrega, bolets, l'anet, la nou moscada o potser la proporció de nous, comí. Pot ser una mica més difícil per l'addició d'una gota de salsa característica aguda, com Tabasco o fins i tot mostassa i brandi o coriandre brillant. Optimal suau tan delicada salsa de pasta, patates fregides o patates fregides,

Un altre gairebé clàssica recepta de salsa de formatge - formatge pesto. Per a això tindrà una gran quantitat de verdures - com a mínim un parell de generosos raïms d'alfàbrega fresca de formatge suau i natural, 200 grams, mitja tassa d'oli i fruits secs d'oliva (nous / pi), una mica d'all al gust, recomana 2 dents. Tallar els verds, els fruits secs i l'all, costella, formatge reixeta, o tots barrejats directament en el processador del mesclador / menjar. Quan tot triturat, afegir l'oli, seguir batent fins que la densitat prou suau. La sal no és necessàriament la riquesa verda i especificitat de la fruita seca, amb gust de all nota crear suficient composició de sabor, molt intens. Per a la salsa de formatge als fruits que necessiti mel, ametlles, suc de llimona, formatge suau suau, vanilka, la nou moscada. Els ingredients es barregen a fons fins homogeneïtat. Per carn o peix plats recepta salsa de formatge implica més bruscament i formatge salat, tomàquet suplementat amb additius, mostassa, ostrinkoy o nota cítric, curri, herbes rezkovat lleugerament fragants (julivert, rukolla, ceba), curri i pebre vermell. Vostè només pot experimentar de forma indefinida. Una base pot fer-se senzilla cremosa salsa de formatge i es dilueix, provar diferents combinacions de directament darrere del taulell.