Menjars sense carn a la cuina dels ortodoxos

Amb l'inici de la Quaresma ortodoxa a la vida comença en particular període d'abstinència, el penediment i la humilitat. Això també s'aplica a la cuina. En aquests dies, la majoria de les famílies es preparen plats sense carn que no només són saborosos, però també és útil.

La tradició moderna de la religió han canviat una mica, però al mateix temps, més fort, que atrau més i més gent. Es remunten als orígens de la cultura ortodoxa en què el menjar és sempre estava reservat un lloc especial.

A la cuina, la taula de festa no només ortodoxa skoromny és variada, però també menjars simples sense carn són extremadament nutritiva, saborosa i saludable. Oferim a reunir-se amb uns plats que ja està familiaritzat i no obstant això preparat una mica diferent.

plats sense carn: farinetes d'ordi amb fongs en tests

Necessitarem (sis porcions)

• dues tasses d'ordi perla;
• quatre-cents grams de bolets;
• tres bombetes.

A més, es necessita oli per fregir (alguns vegetals i crema).

El crup s'ha d'esbandir bé amb aigua corrent freda i aboqui aigua bullint, deixar durant cinc hores.

Bolets llesques (gran) fregides en oli (vegetal).

Passeruem d'oli de ceba.

Drenar l'aigua a força de cereals, afegir preparat arc i fongs barreja i Solim (espècies es poden afegir si es desitja).

Olles omplen massa mig cuita i s'omplen d'aigua (bullida) de manera que cobreix el contingut de dos dits.

farinetes Coure al forn escalfat a 180 graus (quaranta minuts).

Gairebé tots els pancakes coneguts i preferits a força de patates - és també un dels àpats sense carn.

tortitas de patata (tortitas de patata, tortitas de patata)

Necessitarem:

• prestatges de patata;
• tres bombetes;
• vaixell culleradeta de soda (aliments);
• farina (blat, tamisat).

A més - oli (vegetal) per fregir.

patates Pre-polits van tallar per la meitat i la meitat de la reixa (superficial).

L'altra meitat ha de ser cuinat en aigua amb addició de sal.

Ceba picada en cubs petits, alevins.

Barrejar tots els ingredients: patates ratllat, cuits (puré), ceba, afegir una mica de bicarbonat de sodi i la farina (afegir espècies i sal al gust)

Formem una massa de bunyols cuits i es fregeixen per ambdós costats en una paella.

Serveixi aquest saboroses menjars a taula, lleugerament empolvorat amb anet o julivert.

pebrots farcits és força difícil d'imaginar sense la carn habitual sòl. Oferim a preparar una versió lleugerament diferent dels plats familiars.

plats sense carn: pebrots farcits amb salsa de tomàquet

Necessitarem:

• kg de pebre dolç;
• tassa d'arròs;
• tres bombetes;
• dues pastanagues;
• pasta de tomàquet.

A més, una mica de verd i nou moscada.

Netejar acuradament els pebrots, treure les llavors, tenint cura de no danyar el fol·licle, i ometre durant dos minuts en aigua (blanshiruem) bullint, després s'inclina cap enrere en un tamís o colador.

Preparar el farcit d'arròs i verdures (pastanagues, albergínies, etc.). Per a això, bullir l'arròs i afegir les verdures, a més de cebes a passades (i, si es vol, l'api).

Omplir els pebrots farcits (sense prémer) i es col·loca en un recipient fons.

Preparar la salsa. Molem dos grans d'all, afegir-lo a la pasta de tomàquet, a més de la nou moscada i la sal.

Omplir els pebrots salsa i coure a foc lent.

Sobre la taula està servida per aquest bell plat, decorar amb anet finament picat.

Fins i tot durant les vacances, quan la taula només menjars sense carn, és impossible prescindir calent. sopa preferida de tots, també, es pot preparar per una recepta especial.

sopa de verdures

Necessitarem:

• 240 g de la remolatxa;
• 120 g de la col (sauerkraut);
• de farina - 2 culleradetes ;.
• bolets secs (50 C);
• 2 pèsol pebre negre;
• ceba;
• les pastanagues;
• oli (vegetal);
• pasta de tomàquet.

A més, les herbes, la fulla de llorer, sal.

Els fongs secs rentar i cuinar fins que estiguin tendres.

Verdures finament tallades a tires i passeruem en oli, després d'afegir la farina.

La barreja resultant s'introdueix en brou i la pasta de fongs i espècies afegint.

Bolets triturar i fregit en oli (vegetal). Afegir a la sopa

Cuinar durant trenta minuts. Uns minuts abans del tancament afegir la remolatxa, de manera que a ebullició.

Sopa està llista! Ràpida i saborosa. Bon profit!