Recepta de menjar blanc amb formatge cottage i no només. Història de la recepta de flam

Recepta menjar blanc sap que no tots amfitriona. Després de tot, poques persones han sentit parlar d'aquest exquisit postres. Avui hem decidit posar remei a aquesta situació i perquè presenti el mètode pas a pas sobre com fer-ho d'una bellesa extraordinària i original plat.

Història de la recepta de flam

postres presentat va ser especialment popular a l'Edat Mitjana. Ell és d'origen francès (de la paraula «blanc-manger») i literalment significa "plat blanc." Aquest nom d'aquest plat ha rebut a causa del seu color de la llum, que es forma mitjançant la barreja de pols d'ametlles i llet.

Al segle XII l'Estat francès aquestes postres va començar a estendre per tot Europa. Va ser en aquest moment una recepta detallada per menjar blanc podria ser vist en gairebé tots els llibres culinaris a Itàlia, França i altres països. No podem ignorar el fet que aquest plat va cantar en les seves obres, molts poetes i escriptors. En particular, el menjar blanc va ser presentada Matilde de Toscana a la taula, que es va preparar amb motiu de reconciliació Enrique IV i el Papa Gregori VII.

Com es pot veure, la història de la recepta menjar blanc es remunta a l'Edat Mitjana. Però fins i tot avui en dia, aquest plat no perd rellevància. Molt sovint se serveix als restaurants i cafès. No obstant això, el mètode de la seva preparació no és massa complicat. És per això que oferim per fer aquestes postres a casa.

La manera clàssica per preparar blancmange

Per crear un plat tan bonica i saborosa haurà de preparar:

• sucre sorra marró - 100 grams (de menor importància);
• crema baix en greix 10% - 250 ml;
• llet de vaca 2.5% (és possible utilitzar ametlla) - 1 vidre facetat;
• gelatina instantània - 20 g;
• cafè mòlt naturals - 2 cullerades de postres;
• aigua potable - 200 ml (per a la preparació del cafè i la preparació de gelatina).

El procés de preparació de les bases

La recepta clàssica de menjar blanc només inclou components assequibles i senzilles. Temps per a la preparació d'aquestes postres és 10-16 minuts (sense procés de solidificació). En primer lloc hem de fer una tassa de cafè. Per a això serà necessari prendre el turc, s'aboca en ell la meitat del sucre preparada, cafè mòlt natural i abocar l'aigua potable ordinària. Barrejar tots els ingredients, haurien de ser escalfat de manera que la part superior es va començar a formar escuma. A més, en les begudes de cola acabats en calent requerida tensió i abocar en una cassola petita. En els mateixos plats cal afegir la resta del sucre bru i llet. Després d'això, els ingredients han de ser portats a ebullició, remenant constantment amb una cullera. En conclusió, en la beguda amb gust es recomana abocar la crema baixa en greix i una altra vegada esperava a batre líquid.

També cal assenyalar que la recepta blancmange exigeix l'ús obligatori de gelatina instantània. Durant la preparació de la base d'unes postres, s'ha d'abocar ½ tassa d'aigua bullint. Tota la gelatina de dissoldre completament. A continuació, cal abocar en un recipient amb la beguda de cafè amb llet i remoure la barreja.

L'etapa final en la preparació de

blancmange clàssica (recepta amb la foto presentat en aquest article) va molt ràpidament i fàcilment. Després de la fundació de les postres està a punt, cal abocar kremannitsam. Si aquest tipus de menjars a casa seva no era, és possible utilitzar qualsevol altre. Rigiditzar les postres té una càmera de refrigeració durant almenys 3 hores. Després del transcurs d'aquest menjar blanc ha de rebre tot el temps, adornar amb baies o llesques de fruita, i després aplicar immediatament a la taula. Si el plat es va col·locar en un plat gran, es recomana que el fons d'un parell de segons per posar en aigua calenta i després bolcar de manera que el contingut molt ben distribuït sobre una placa plana.

Senzill i deliciós menjar blanc: una recepta amb formatge cottage

Després es va convertir en les postres francès conegut pel poble rus, que ha patit molts canvis. I en l'actualitat, el mètode més inusual i saborós, però al mateix temps simple i barat de preparar un menjar blanc amb la quallada convencional. És aquesta recepta i es presentarà una mica més tard.

Per tant, per a la preparació de la quallada de postres següents productes que necessiti comprar:

• agra bé quallada - 500 g;
• gruixuda crema oliosa - 150 g;
• sorra blanca de sucre - 150 g;
• llet de vaca (3,5% de greix) - 100 ml;
• gelatina instantània - '25

conceptes bàsics de cuina

Menjar blanc formatge cottage, una recepta que inclou components simples i força assequibles, va acabar tan fàcil i ràpidament com l'anterior. Per fer una base de llet, ha de posar tot el formatge cottage de gra fi en el bol de la batedora i se l'emporten en gran mesura. Després d'això, es requereix afegir una crema i blanc oliós espès sucre, a continuació, barrejar a fons d'una manera similar. Com a resultat, vostè ha d'obtenir una massa bastant exuberant i aire. Després, si voleu anar a la preparació de la gelatina. Cal abocar en un recipient de metall i abocar la llet. Tots dos components s'han de barrejar i escalfar a foc molt baix, en qualsevol cas, no es redueixen.

Després de les accions realitzades amb el producte lacti gelatina afegir a la massa de formatge. Com a resultat, vostè no aconseguirà barreja molt dolç i líquid.

El procés de formació i alimentació correcta de la taula

formatge Cottage preparat fundació s'ha de col·locar en un kremanochkam vidre i s'envia a la cambra de refrigeració durant tres hores. postres ha endurir completament i prendre una forma estable després d'aquest temps. Pot ser alimentat directament a la taula en plats o en porcions a terme en plaques planes, kremanki girant a l'inrevés. En qualsevol cas, un dinar, assegureu-vos de decorar amb trossos de fruites o baies.

consells útils mestresses de casa

Val la pena assenyalar que el menjar blanc receptes presentades no són els únics. Després de tot, hi ha moltes altres maneres de fer-ho. Per exemple, algunes mestresses de casa s'afegeixen a la base de mantega, confitades pela de llimona, melmelada, malví i altres ingredients. D'aquesta manera, mitjançant la combinació de diferents productes, pot crear un gran nombre de variants de les postres francès, que no va a rebutjar qualsevol convidat.