Butternut Esquaix: varietats, propietats, beneficis i danys. El que a cuinar amb carbassa

Potser l'entrenador de la Ventafocs s'ha transformat d'una carbassa de fades. Tot i que el lloc de naixement d'aquesta fruita sorprenent és en un continent diferent al de França. sòl calent d'Amèrica del Sud va ser la llar ancestral de les belleses de color taronja. Però en els contes és tot. Amb les seves propietats màgiques, gust, carbassa durant molt de temps per recuperar el seu lloc en el sopar i la taula del banquet. Per tant, anem a esbrinar en detall sobre aquest producte.

vista interior

Butternut carbassa - un material excel·lent, no només per la fantàstica transport. En Halloween que dóna grans oportunitats per al disseny de vacances emoticones-llanternes. No obstant això, el mèrit principal és considerat com el seu "món interior". La polpa és sucosa, dolça, té propietats dietètiques. L'organisme és fàcil i divertit per a assimilar carabassa.

De la fruita preparar una varietat de plats que són un favorit dels gourmets més exigents, no només pel seu sabor, sinó també baixa en calories. A 100 grams i no aconsegueix més de 31 unitats.

Beneficis i els danys

Butternut carbassa és rica en vitamines. Graus són diferents, però independentment del tipus, pectines de fruites contenen l'home necessari, sals minerals (fòsfor, zinc, magnesi, calci, seleni, manganès, coure). Per la presència de carbassa carotè en ocasions excedir més de pastanagues habituals. Per a aquells que estan atacant els plecs de greix acumulats, excés de pes, Orange bells plats serà una veritable salvació.

Recomanar carbassa per incloure en la dieta de les dones embarassades. Les persones que són propenses a "cor del negoci" seran útils per utilitzar aquest valuós producte. Argumentar que la carbassa en la reducció del risc d'infart, arítmia. Oncologia també s'inclou en la llista de malalties per a les quals es recomana l'ús del fetus.

bonificacions addicionals valuosos - un efecte tònic sobre la immunitat, efecte beneficiós sobre l'estat en malalties renals i malaltia hepàtica. A més, la carabassa té propietats laxants i colerètic.

tipus

Butternut carabassa, per regla general, és en forma de pera. Alguns han comparat amb el seu elegant figura de rellotge de sorra. Però aquesta no és l'única versió de l'aparició de les belleses dolces.

Avui dia es conrea en terres russes carbassa Butternut. Varietats, que sovint es poden trobar als agricultors locals, que ara s'enumeren. Ells són:

• de carbassa "perla" forma cilíndrica. Pot pesar 7,5 kg. Compta amb un interior suau;
• de carbassa "vitamina" forma - allargat en pes a 7 kg, amb una polpa cruixent;
• carbassa "Prikubanskaya" petit, arriba només 4 kg, carn dolça, tendra.

Per a l'àrea Negre Terra són varietats adequades i d'altres. Per exemple, una carbassa "marbre", en què el pes mitjana de 5 kg. Es distingeix per l'escorça clapada, de color gris, cobert de tubercles. En el seu interior té tradicionalment taronja, molt dolç. Mantenir la fruita pot ser de fins a 9 mesos.

Carbassa "Arbat" pot arribar al pes de 20 kg. La seva forma cilíndrica es espessa cap a l'àpex. L'escorça és molt brillant, taronja daurat. Es considera un de la maduració de les varietats tardanes. Abans de temps de maduració de carbassa "Deli". Exteriorment, s'assembla a la mancuerna esport. A diferència d'altres espècies d'aquest fruit és molt petites llavors al seu interior. Amb un conrear petita gota en comparació "Pera d'or". Amb pes modesta fins a 2 kg, el gust que li dóna una mica les femelles.

Nombroses varietats de carbassa gla agricultors russos creixen avui dia. Gran popularitat es deu no només valuoses qualitats, valor nutritiu, de bon gust. Butternut esquaix emmagatzema durant un llarg temps, sense necessitat d'un entorn particularment refinat. Així que els plats preparats a partir d'aquesta fruita, es pot veure a la taula, ni tan sols a l'estació més freda.

Els plats i receptes

El que per cuinar de carbassa? Condimentada cuina l'execució denominat deu plats. Farinetes, sopes, hamburgueses, plats d'acompanyament. Moltes opcions de farcit de fruita. Carbassa afegit als productes forn, salses, cremes.

Per a qualsevol ocasió, es pot preparar un àpat festiu satisfactòria. Sorprengui als seus convidats ajuden i carabassa. Els plats d'aquest lot de productes. Per exemple, la fruita al forn plena.

Recepta de carbassa al forn de noguera blanc amb verdures i la carn picada

Per a la preparació es necessita una fruita de mida mitjana. La llista d'ingredients:

• Formatge - 30-50 grams;
• carn picada (preferiblement porc i vedella) - 100-150 grams;
• pebre - 30-50 grams;
• carbassó mitjà - 1 unitat;
• Porros - 30-50 grams;
• All - 1-2 dents;
• oli (preferiblement d'oliva) - 30-50 mil·lilitres;
• anet - un petit feix;
• farigola - 3 g;
• sal, pebre, vermell, negre al gust.

El procés de cocció

Si el forn a l'estil antic, és millor per entrar en calor. La temperatura requerida de 170 graus.

El primer pas és preparar carabassa. Per a això, es talla longitudinalment. Muscat té una ranura en forma de pera a la part superior, on es troben les llavors. Ells han de ser retirats juntament amb les fibres de connexió. Com a resultat, ha de tenir la similitud dels dos vaixells.

El següent pas - el processament de polpa de carabassa. Aplicat a la superfície de malla d'osques. Les incisions no han de danyar la pell, però tampoc han de ser prou profunda.

Una visita obligada per a aquest plat és l'adob. Es compon de farigola sec, all, pebrot vermell ,, oli d'oliva negre. Combinar tots els ingredients en un bol. All pre-triturada, pot ser passat a través de picat i ratllador. El fuet massa resultant ben endoll, bata o batedora elèctrica.

raspall culinàries o adob ploma s'aplica a carbassa superfície dissecat. meitats xops necessiten per donar una mica de posar-se dempeus per tornar a omplir filtrat a les osques, amarant la polpa.

peça de treball de la carbassa adob tractada ha de ser col·locat a la safata, alineat amb pergamí o en un envàs especial amb una superfície resistent a la calor. Meitats carregats en un forn calent. temps d'1,5 a 2 hores de coure, depenent de la mida dels espais en blanc.

Mentre que la carabassa al forn, la preparació dels plats principals per a repostar. pebrot dolç tallat en cubs de petit format. Així mateix processat carbassó. Si ell és una pell jove i prima, a continuació, netejar no és necessari. Més fruita madura ha d'estar lliure de la pell, netejar les llavors. Formatge quallada es talla en cubs de consistència. Una mica retardat en la decoració. La part principal - en el farciment. Porros van tallar anells de gruix mitjà.

A la carn picada afegir espècies, sal, tot barrejat a fons. Per sacietat pot utilitzar arròs bullit.

Pa s'escalfa sobre el foc. En l'oli vegetal fregit part farcit de verdures fins que les cebes adquireixen color daurat, a continuació, afegir una mica de sal. Després que es tanca el farcit. Es manté a foc mitjà fins a l'oferta. El formatge s'afegeix al farcit. Enrenou a la massa del foc ha de ser abans que es fongui.

plats de carbassa gla que es distingeixen per una riquesa especial. A mig coure, retirar del forn, també es donarà el suc, que és millor no vessarà dels vaixells. A continuació, la polpa es farà encara més dolç, més ric.

El farciment es presenta a les escotadures amb una diapositiva. I meitats es remunten al forn. El temps de permanència de 10-15 minuts. D'altra banda billet tirat, estiguin establertes a la part superior de les restes del formatge. L'última etapa - 7-10 minuts de cocció (per fondre el formatge).

meitats llestos ruixats amb herbes i servit en un plat gran. Carbassa al forn serà refrescos i una decoració real de la taula! Es veu apetitós, el gust - molt sucosa. El més important és satisfactori.

Gourmets saben com moltes sopes poden decorar la seva presència carbassa moscada. Receptes estan millorant gairebé diàriament, cada cuiner aporta alguna cosa diferent. Un dels principals discuteix més.

Recepta de sopa de carbassa

Temps per a la preparació del primer plat de taronja només pren al voltant d'una hora. Ingredients per una carbassa mitjà o 4 porcions:

• La sopa de pollastre - un mitjà litre;
• api - 1 tija;
• Pastanagues - 1 pc;
• patates - 2 peces;
• ceba - 1 peça;
• s'afegeixen les espècies i la sal al gust.

cuina

Carbassa neta de la pell i les llavors. A continuació, tall en cubs de mida mitjana. Així mateix tractar les patates. Api, pastanagues i cebes finament picat.

Per preparar la sopa requerirà una olla gran. Just a la mantega fosa. Caure adormit ceba picada, l'api, carrot fry, afegir les patates a daus i carbassa. Tomim durant cinc minuts abans d'un color marró daurat clar.

Abocar el brou, de manera que el líquid cobreix completament la massa vegetal. Una vegada que el brou bulli, fer el foc més petit i tapi l'olla. Coure durant 35-40 minuts.

La sopa es refredi una mica. Abocar en un mesclador i es va moldre fins a obtenir un puré homogeni. Un cop més s'aboca en una olla, abocar les restes del caldo, posar al foc durant uns minuts. Condimentar amb sal, espècies. Servir amb verdures.

Si es rebutja la idea dels beneficis, però sobretot per emfatitzar el gust de la dignitat, a continuació, s'ha de prestar atenció a les postres que utilitzen carbassa moscada. Receptes puré, gelea, pastissos, fins i tot de belleses taronja s'han de mantenir en el quadern culinària cada amfitriona.

Postres de carbassa puré amb panses

D'una petita carbassa es pot preparar aquestes postres 6 porcions. Els ingredients es basen en una:

• mantega - 1 cullerada;
• de sucre - 1 culleradeta;
• sal - ¼ culleradeta;
• crema - 1 cullerada;
• panses, fruits secs al gust.

Com cuinar?

Carbassa cuita al forn al forn. La polpa es presenta en un bol. Hi ha liquadora es barreja amb el sucre, la mantega, la nata i la sal. El puré resultant s'estén en els motlles, afegir les panses i nous.

conclusió

Ara vostè sap el que una carbassa moscada, receptes d'aquest producte, hem dit. Esperem que gaudeixin d'aquests plats deliciosos i saludables. Humor ataronjat vostè!