Raki turc: populars marques d'ús de la cultura

Els turistes de vacances a Turquia, han estat testimonis de com en repetides ocasions la gent local consumeixen en restaurants i bars beguda estranya que s'assembla a la llet. estrangers d'observació han d'haver adonat que ell obté barrejant dos líquids completament clars: aigua (el menjador o refrescos) i un vodka especial - cranc de riu. Aquesta última copa, i es dedica al nostre article. Per què el vodka turc té la capacitat de convertir blanca com la llet, quan es barreja amb aigua? Quina és la història de la copa? I es pot menjar crancs sense diluir o en la composició de les begudes alcohòliques? Vols portar de tornada a Turquia un record gastronòmic? En aquest article vostè esbrinar quina marca comprar crancs preferits.

història

Fins ara, un acalorat debat ha dut a terme, on va anar a vodka turca. El nom del Balcans rakia que no ha de deixar-se enganyar. Serbis i bosnians es va reunir amb una copa després de la conquesta otomana. Però els grecs afirmen que el seu vodka - ouzo - es va convertir en el prototip de la raki turc. Però l'etimologia del nom del producte té les arrels iraquianes. Aquí és on prou intel·ligent com per exposar la destil·lació de l'orujo de raïm. Aquells que han vist una llum de la lluna encara, saben que degota destil·lat gota a gota. Aquesta propietat i va donar el nom de la beguda:. "Arak" en àrab - "suor" Però els turcs diuen que la seva beguda nacional no arriba a treure'ls de l'Iraq, i va néixer a la seva terra natal. Aparentment per presentar crancs pres el raïm puré Razak. Va donar el nom de vodka. Durant molt de temps, en un santuari musulmà a Turquia estava sota la prohibició, així com qualsevol tipus d'alcohol. Però no va reduir l'amor de la gent per aquesta beguda. La seva producció compromesa cristians que viuen a Turquia: grecs, bosnians. Kemal Ataturk, gràcies a l'autoritat del líder de la nació, va fer una beguda veritablement raki turc, ja que és molt aficionat a ell. Des de llavors, sense anís no pot fer qualsevol menjar.

producció

Ja hem esmentat que el santuari és un ancestre arak iraquià. Aquesta forta destil·lat obtingut de la destil·lació de mosts - materials de rebuig en la producció de vi. I en aquesta antiga beguda raki es pot comparar amb la grappa italiana. Al capdavall, també es fa en orujo de raïm. Però raki turc es va convertir diferent d'Itàlia al segle XVII, quan va començar a insistir en la Anise root. Una olor forta és la "targeta de visita" dels càncers. I l'aroma d'anís posseeix el vodka turc amb ouzo grec i pastis francès. Càncers, produïts per mètodes industrials, destil·lats dues vegades i després durant almenys un mes d'edat en bótes de roure. Però a Turquia sovint fer que la llar anís - no només del raïm, sinó també de dàtils, figues i altres fruites. Per tant, la intensitat de la beguda podria ser diferent dels càncers de fàbrica de 45 graus. El contingut d'alcohol pot ser al 40 i 55%.

raki turc: típic

Si vostè mai ha provat les begudes o dolces amb gust d'anís no li agradi. No només això: es pot recordar xarop per a la tos farmàcia. Però no abandoni immediatament l'ús dels càncers. anís turc instant edificant. Després graus en la beguda és bastant alt. Però el beuen sense diluir turcs considera de mala educació. càncers purs cremades receptors de llenguatge i té massa intensa olor a anís. Però turca barreja de vodka amb suc, i més encara amb l'altre alcohol tampoc es recomana. En aquest cas, la manera de ser?

raki turc: beure

L'ús ritual del destil·lat format al segle XIX. Càncers beuen de dues maneres. La primera - la més comuna - es diu la "llet de lleó". En un recipient especial per als càncers (com el vidre "tret" amb un fons gruixut i els alts murs de vidre prim) s'aboca va refredar a vuit - deu graus vodka. De vidre ple fins a la meitat. A continuació s'aboca en la mateixa quantitat d'aigua - menjador o mineral. vodka turca es converteix immediatament en blanc i opac, com la llet. Això és perquè l'oli d'anís, dissolt en alcohol, s'allibera en forma d'una emulsió dispersa. A mesura que la proporció d'aigua i vodka - un a un, la concentració de la beguda es redueix a vint graus. Però no s'ha d'abusar d'un còctel a tals, o des del "lleó", que pot convertir-se en una "vaques boges llet".

El segon mode d'ús és similar al dels primers tipus de càncer. Sip glop de vodka, i després de fer l'altre - l'aigua gelada. En els dies calorosos, es pot posar en un got amb "llet de lleó", una d'un parell de glaçons de gel. Però no a l'inrevés! Si s'aboca crancs en un got amb gel, anís cristal·litzat, i la beguda perdrà el seu sabor i gust.

ritual

vodka turca no beure sol i sense aperitius. S'ha d'acompanyar els plats. Si més no els meze - rodanxes de meló, formatge feta, olives, carns. shotami dringar dels càncers de fons de gruix, dient que "shareafa", que significa El primer glop ens va donar a beure d'un glop, i tots els futurs "per al seu honor!" - a poc a poc, en petits glops. Raki acompanya cada àpat - i aperitius i menjars calents.

Les millors marques de vodka de Turquia

Fins fa poc, la producció de raki es va estancar. Es produeix a Izmir sota la marca "Tekel". Però ara hi ha altres marques. favorit de la gent comuna i corrent, per apreciar bona qualitat i preu molt democràtic és "YeniRaki" vodka turca. També una beguda bona i barata és "Bursa". Igual que qualsevol vodka, raki té una classificació de "Premium". És "Alinbas" El segment de preu més alt.