Quant de temps per cuinar calamars, per preservar el seu sabor?

Si vostè gaudeix de menjars casolans amb productes del mar, és probable que es va preguntar quant de temps per cuinar els calamars. És deliciós i nutritiu ingredient per a una varietat d'amanides, guarniments increïbles per a pizza, ravioli, flams. D'aquests mol·luscs poden fins i tot fer hamburgueses, afegir-los a la Bigos, fregits en massa. Però és important per decidir quant de temps per cuinar els calamars. Anem a fer una ullada més de prop a aquesta pregunta.

Com cuinar calamars pelades

Per què és aquest assumpte sense complicacions està rebent tanta atenció? A causa error molt estès pel que fa a la forma de cuinar els calamars. En el moment en que és en qualsevol cas un segment petit. Però és molt important per a la qualitat del producte final, a la cloïssa no estava recuit. A causa de que, en primer lloc, reduït en gran mesura en volum. I en segon lloc, que serà difícil.

Segurament vostè ha escoltat consells sobre la quantitat de temps per cuinar els calamars, que inclouen recomanacions per mantenir els mol·luscs en aigua bullint durant tres a cinc minuts. I de vegades fins i tot més! Això és categòricament malament, i pot arruïnar qualsevol plat en el qual es posarà el calamar. Ho ha de fer: Tome un marisc descongelat. Preparar una olla gran d'aigua bullint, aigua podsolite, afegir la fulla de llorer, el pebre. L'aigua ha de bullir ràpidament. Això és per assegurar que els mariscs baixat en l'aigua no es refredi. Prengui el skimmer i baixar un calamar en aigua bullint. Cal mantenir exactament 15 segons. Després d'això, retirar i deixar refredar. Mantenir l'aigua bullint, submergeixi la volta del calamar. De la mateixa manera, es pot bullir el marisc cru. Cuinat per un temps tan curt, que es quedin amb suficient elasticitat. Fins i tot pot realitzar un experiment i cuinat 2 calamar. Un celler en aigua bullint durant 15 segons recomanats per nosaltres. L'altre es bull durant cinc minuts. Vostè mateix claredat, segur de que el volum, aparença, textura i sabor fins i tot en el segon cas serà molt pitjor. Està científicament demostrat que la proteïna calamar té una especificitat particular. Si es cuina durant més de dos minuts, es torna difícil. Pot, per descomptat, bullir mitja hora, després una altra vegada es torna tou. Però en aquest cas, el seu pes es redueix gairebé tres vegades.

Quant de temps per cuinar calamars per a una varietat d'amanides?

Alguns plats de la cuina xinesa impliquen l'ús de marisc cru. Vostè també pot tractar d'aprendre de l'experiència de la cuina oriental. Per descomptat, només deixar que el calamar no val la pena sense tractament. Procedir de la següent manera: la canal pelades abocar aigua bullint i després de drenar l'ruixar aigua amb vinagre. Després de mitja hora que puguin ser considerats adequats per al seu ús. Calamar es poden combinar amb pràcticament tots els productes. Són molt bons amb els ous, cogombres, bolets, grans de blat de moro en llauna. Farcit amb arròs i bolets calamars pot coure al forn amb formatge al forn - aquest plat es veu molt festiu.