Consells sobre com conservar en vinagre truita.

Consells sobre com conservar en vinagre truita

El peix salat en una taula de casa és sempre una addició agradable al menjar i un bon berenar. Com el dret de la truita sal, hi ha moltes tècniques i consells. A casa, pot salar el peix al seu gust. En la truita, a diferència de salmó, la carn no és greixosa, és possible conservar en vinagre amb la closca o rodanxes picades, utilitzar diferents espècies al gust. El peix salat s'utilitza com a additiu en els sandvitxos, com un aperitiu delicatessen.

A mesura que la truita de sal en entorn no productiu d'una manera senzilla? Ha de ser al voltant de dos quilograms de peix, un gran sal (tres cullerades), sucre dues cullerades. En comprar fresc o peix congelat a la botiga, cal dur a terme accions preparatòries. En primer lloc, separar la cua i el cap dels peixos, netejar l'abdomen de la canal. A la cresta de peix tallar per la meitat, a continuació, cada peça en un mitjà nou. En el plat preparat, barrejar la sal i el sucre, fregar aquesta barreja generosament en tots els costats peces de peix preparats. Totes les peces de truita van fregar contenidor plegable preparada i coberta amb una gasa o tela, 8-NIL hores deixen amarar a temperatura ambient. Molt simple i no complicada recepta com la truita de sal, escabetx de la tarda, al matí ja és possible cuinar entrepans amb ella. Després del salat que es pot posar a la nevera. Per s'elimina la conveniència d'excés de sal i les peces de truita envasats en bosses de plàstic, tallat durant 5 minuts abans de servir rodanxes fines.

A mesura que la truita de sal, sense os (filet)? Per a aquest mètode, cal comprar 2 kg de peix (en general un o dos peixos de mida mitjana), tall el cap i la cua d'una truita en una cresta fa una incisió i llevar-ho. En peix fresc amb columna vertebral va eliminar la major part dels ossos abdominals, cal comprovar i retirar-la. El peix es neteja de la pell, hi ha una sola carn. filets preparats en tots els costats s'enfonsen en una barreja de sal i sucre (1 kg de peix-en, una cullerada de sucre i sal). Posem la massa amb sal en un plat pla, després d'un temps es posa en marxa el suc, es va posar a la part superior del pergamí filet o la tapa més petita, que es pot posar la càrrega (pressió), ja que la càrrega es pot aplicar al pot de 3 litres amb aigua. Després de 3-4 hores de filet cobert amb suc, cal retirar la càrrega, giri la carcassa, d'altra banda, Geòrgia ja no cal, durant 6-8 hores, retirar el peix a la nevera. A partir dels ossos, caps i cues, es pot cuinar una deliciosa sopa de peix.

A mesura que la truita sal amb anet casa? Serà necessari per a aquesta recepta sal marina (tres cullerades), una mica d'anet (tres branques). Vam comprar peix fresc-congelat, descongelar. Quan encara no es descongeli completament, separar l'espina dorsal i retirar els ossos de la cavitat abdominal. Preparat carn tallada a rodanxes, posar en un bol. La capa de sal i perfils de cobertura següent pas escampar anet, llavors lloc en aquesta capa d'una altra capa de filets picades, escampar-hi sal i anet refugi. D'aquesta manera, el procés tot preparat filets. Vaixell amb peix salat, cobrir amb una tovallola i deixar-lo en la cuina durant unes poques hores (4-5 hores), i després retiri les cinc hores a la nevera. Sal truita polpa alimentada directament als entrepans.

A mesura que la truita de sal amb mel? Aquesta recepta ha de ser gran, per als seus tres cullerades de sal i una cullerada de mel. En la truita eliminar cresta òssia. En un recipient a part barrejar la sal i la barreja de mel frotis preparats filets abundantment sobre tots els costats. Tallar carcassa afegits junts i doblegar al plat, la coberta preparada i retirar la tovallola a la nevera durant diverses hores (8-10 hores). Salaó per tant té un gust específic, molt bé d'ell per fer entrepans i aperitius.

s'afegeixen totes les receptes per degustar un full de llorer, pebre negre.