Producte per a tots - formatge cottage. propietats útils

Sec, gras, fresc i dolç, aquest producte es presenta en una gran varietat en els prestatges de les botigues modernes. Pel que fa a si la quallada és útil, però. És especialment bo que es pot permetre el luxe d'absolutament tots els sectors de la població. Els científics afirmen que el producte de llet fermentada més antiga és només formatge.

Propietats útils de la seva diversa. Per desgràcia, la compra de formatge a la botiga, sovint rebem no és exactament el que esperes. Quina és la raó? Formatge, fet del natural llet sencera, consta de fàcil digestió pel greix de la llet humana i la proteïna. La seva bella equivocada digestibilitat, el més important dels seus mèrits. Proteïnes que es troben en aquest producte, penetren en el nostre teixit molt més ràpid que, per exemple, llet, peix o carn. Per tant, tots els més petits i per la gent gran, han de menjar formatge.

Propietats útils dels mateixos també s'associen amb la presència dels aminoàcids essencials per al nostre organisme, com ara triptòfan i metionina. Només han de treballar el sistema nerviós i els òrgans de la digestió. El mató també conté calci i fòsfor, en la qual el diari necessiten les dents i el teixit ossi. Aquest producte té efectes beneficiosos sobre la funció cardíaca. Conté vitamines B protegeixen eficaçment a les persones de malalties perilloses com l'aterosclerosi. No quallada útil? Per descomptat, si. Amb ell obtenim magnesi, ferro, fòsfor i altres substàncies útils.

Però aquí hi ha alguna cosa de bon formatge per a nosaltres, donada la tendència dels fabricants moderns a la substitució de productes naturals a les contraparts més barats? Afortunadament, no amaguen aquest fet. Molt sovint, en la fabricació de la porció de llet per formatge se substitueix pel natural sec. Hi ha un formatge d'aquest tipus, en el qual la llet no és en tots els presents. Es permet que aquest producte que es diu res més que un producte de formatge. Tot i l'excel·lent sabor i aspecte bonic, que pot tenir el formatge, les seves propietats beneficioses són un problema molt gran.

La dieta, baixa en greix, baixa en greix, en negreta, en forma de formatge dolç i quallada - l'elecció és enorme, i sempre és per al comprador. Llegiu amb atenció l'etiqueta. Si la composició del formatge inclouen greixos vegetals, soja, conservants i altres additius químics, que en els productes naturals simplement no pot ser la millor solució seria la d'evitar aquesta compra.

Per tant, és una quallada és útil sobretot? Que desitja obtenir el major benefici? Tria un producte rústic. Pot ser tots dos adquirits en el mercat, i per fer a casa. formatge fresc natural ha de tenir l'olor de la llet exclusivament. el seu color pot ser blanc pur o lleugerament cremosa, però no necessàriament uniforme. Si alguna cosa en l'aparença o l'olor que repel·leix, millor renunciar a la compra. Millor encara, cuinar el seu propi formatge cottage. Propietats útils de la seva inconfusible, a més que se sap que tots els seus components són frescos i naturals.

La llet llista per a la seva acidificació posar una cullerada de crema agra i barrejar bé. la crema agra en aquest cas actua com a ferment. La barreja resultant ha de ser posat en un lloc calent durant diverses hores. En els vells temps, la propietària utilitza per fer atuells de fang de la quallada i el turmentava al forn rus. Per accelerar el procés en aquests temps moderns és forn convencional molt adequat, exposat a la temperatura mínima. Aviat es farà evident que el principal quallada se separa del sèrum de llet. Ara bé, cal canviar de netejar amb un drap o gasa solta i deixar escórrer. Aquest formatge cottage resulta molt saborosa i tendra. Pel que no es converteixi en sec, no deixi que el sèrum de llet dreni completament. Cal recordar que el producte pot ser emmagatzemat i, el més important, mantenir totes les seves propietats beneficioses, no més de tres dies.