Menú magre (cada dia)

L'esforç més gran del nostre cos se sent és a l'hivern. Que causen tensions internes no són els únics canvis en la temperatura (fred fora i la calor de casa nostra), però també els virus i el menjar escombraries amb alt contingut de proteïnes d'origen animal, midó, greix. La força de l'impacte negatiu de tals artilleria pesada. dinar de Quaresma ajuda a fer front a la "bombardeig", en part la descàrrega i neteja de cossos (gots, fetge, ronyons, i fins i tot els pulmons).

a que el menú de la dreta per al dia no és tan simple. Això ha de fer front al seu nutricionista. Aquí cal tenir en compte una gran quantitat de detalls. I no només en components complexos del càlcul en el recompte de calories i l'estricte compliment amb el calendari, sinó també l'època de l'any, i en l'estat general de l'organisme.

La proposta de menú (magra, per dia) serà un salvavides essencial. La paraula "pobre" en si mateix provoca una ganyota, ja que elimina el que en general com (carn, peix, i un enfocament més rigorós - fins i tot ous). Però magra - no vol dir sense sabor. Amb l'enfocament hàbil, es pot preparar un deliciós menjar i, al mateix temps bastant econòmic. Menú per a cada dia pot ser variada i nutritiva. Ho fem amb la monotonia. Per començar - algunes descripcions detallades de la preparació d'alguns dels plats sense carn.

1. sopa de fongs. Ingredients: herbes, fongs (xampinyons, fongs ostra - 300 g), la ceba, les pastanagues, les dues grans patates, oli vegetal, cereals d'ordi (1/2 tassa). capacitat Calculat 2 litres.

El procés de cocció. Vam començar amb cereals i patates. Quedar-se adormit en una olla i l'ordi, papes en cubs nets. Subjecte a bullir (15 minuts). Mentrestant, fregir els xampinyons rentats, assecats per i en rodanxes fins Browning llum (aquests fongs a la recepta no requereix un tractament tan llarg, altres), afegir als fongs pastanagues i fregir picat fins que l'oli en una paella no es converteixi en or. Abocar el contingut de la paella a la paella i cuinar durant uns 5 minuts. Les espècies són irrellevants - s'ofeguen el gust de bolets. S'assaona amb sal abans de retirar la paella del foc. Verds afegeixen immediatament o es troba directament al plat. La sopa es fa molt intens i fragant.

2. mandonguilles sense carn. Ingredients: verd (qualsevol) tassa d'arròs, una tassa de fesols, ceba, pastanagues, pebrots (dolç), salsa de llest bolet (al gust), salsa de tomàquet (a falta d'un tomàquet convencional adequat), curri, pebre, blanc o negre (terra) sal.

El procés de cocció. grans de ebullició, pre-remullades durant la nit en 1,5 litres d'aigua. Quan es cuina el gra, drenar l'aigua en un altre recipient i reserva. Mentrestant refreda els grans, rentar i bullir l'arròs. Mentre que l'arròs es cuina, fregir la pastanaga ratllada, pebrots i ceba picada. A continuació, saltar a través d'una picadora de carn i barrejar grans refrigerades, salades, amb verdures fregides. Formar les mandonguilles, que es distribueixen en un motlle greixat i enfornar 15 minuts.

Preparar la salsa. El gra de tassa de brou d'afegir la salsa de tomàquet (tomàquet), herbes fresques picades, salses i espècies. No hi hauria prevenir fins i tot el suc de taronja o llimona. Però això és a discreció. Mandonguilles aboquen salsa preparada i enfornar per altres 10 minuts.

3. rotllos Meatless col. Ingredients: Col (necessiten grans, ja separada de les fulles panotxes), 300 grams d'acabat (fregit), bolets, 3 patates cuites pelades, la ceba, les herbes fresques picades, oli vegetal, suc de tomàquet.

Preparació. Per iniciar al vapor (3-4 ometre en aigua bullint), fulles de col, després de tallar una capa gruixuda a la base. Els alevins de petroli pelades i ceba picada. Barrejar amb patates i bolets (just a la paella). La resultant sal picada i s'estén sobre fulles de col. Embolicar com de costum embolcall col farcida. Fry (5 minuts per cada costat, un petit foc), omplir el suc i bullir a foc lent durant 10 minuts.

4. tallarines. Ingredients: espagueti (petit paquet), 350 grams de xampinyons, tomàquets (suc o la salsa de tomàquet), ceba, api, fulles de picades (classificats), oli vegetal.

El procés de cocció. Net, tallar i fregir la ceba i l'api picat (al voltant de 5 minuts, el foc una mica menys que la mitjana). bolets en un fregit de pa separats a rodanxes gruixudes plaques (20 minuts a la mateixa foc). Combinar els bolets, l'alfàbrega i la ceba, cuini a foc lent 7-10 minuts, però al foc molt baix (per no protomai). Afegir les espècies i suc de tomàquet (o salsa de tomàquet) i coure a foc lent durant altres 5 minuts. Bullir tagliatelle (o espaguetis), ho barregen amb salsa acabada de preparar. Fet.

5. Rotllo (enfornar). Bé, on fer sense enfornar? Resulta que fins i tot això pot permetre. Però no es deixi portar - productes de farina en una bona quantitat de ràpid impacte sobre la figura.

Ingredients: un got d'aigua, el sucre (no més de 1/2 de tassa), una mica de sal, vainilla, un parell de cullerades de mel (menjadors), farina (tamisada dues vegades, uns 800 grams), llevat (d'assecat ràpid, una cullerada).

Amassar la massa d'aquests ingredients, es va estendre en una safata i es deixa pujar, coberta amb una tovallola (en un lloc càlid).

Per al farciment pot ser qualsevol fruita no massa sucosa, barreja de fruites seques (idealment barreja es va passar a través d'una picadora de carn), col. I pot utilitzar la canyella: la massa pujada (en el volum ha d'augmentar com a mínim 3 vegades) desplegar, oli lubricant, escampar-hi sucre i canyella i girar. En la vora del trinat de zaschipyvaem resultant (en cas contrari el sucre emergirà i començar a gravar). Lubricar la paella i posar-la en un rotllo. Subjecte a augmentar de mida (3-4 vegades). Oli lubrica la massa i al forn (40 minuts). La temperatura es va fixar en 200 C.

Com es pot veure, fins i tot un dinar magra pot ser deliciós. I ara - el menú detallat promesa (magra) en cada dia. Pels nombres 1 d'entendre esmorzar, 2 - te de la tarda, 3 - dinar, 4 -uzhin. Així que ...

dimarts:

1) trossets de pa, cafè (és possible sucre);
2) de fruita, aigua;
3) sopa de verdures, patates cuites al forn amb oli de gira-sol, xucrut, compota (cuinar fruita seca), i pa;
4) mandonguilles sense carn, te i pa.

dijous:

1) Peça rotllos, cafè;
2) de fruita, aigua;
3) sopa de fesols, crema d'arròs amb col estofat, pa i suc.
4) guisat de verdures, suc, pa

dijous:

1), flocs de civada, suc de pastanaga;
2) farinetes d'arròs amb mel, pomes, panses de raïm i te;
3) sopa de fongs, amanida de vegetals de blat sarraí, pa, compota;
4) els rotllos de col sense carn, te i pa.

dimarts:

1) guisat de verdures, pa, te;
2) de fruita, aigua;
3) La sopa de mongetes, patates amb el bolet salsa (o fongs), els tomàquets salades, pa, compota de fruites.
4) Torrades a la francesa, lleugerament torrat, salat i fregada amb all i te dolç.

divendres:

1) tallarines, pa, cafè;
2) de fruita, aigua;
3) sopa amb els grans de magres; guisat de verdures, suc, pa;
4) corró (al forn), suc.

dissabte:

1) flocs de blat de moro, pa torrat, te;
2) de fruita, aigua;
3) sopa de verdures, civada (qualsevol), confitats, pa, fruita compota.
4) musli, aigua.

diumenge:

1) farinetes d'arròs amb fruites confitades i mel, cafè;
2) de fruita, aigua;
3) sopa vegetal, oli d'algues i patates, pans, compota de fruites;
4) rotllo (bicarbonat), i el te.

Menú magre per a cada dia, que aquí es presenta - un model d'exemple, des del qual pot desviar-se. Menú molt prim i bastant estricte, ja que no conté cap peix, sense carn, sense llet, sense ous. Deliberadament no s'especifica la dosi, perquè algú bastant cent grams d'enciam o els cereals, i algú necessiten. Cada un té diferents necessitats i categories de pes. Per "fruits" s'entén qualsevol disponible i no li causa al·lèrgies fruits (això s'aplica a l'suc) i el te és més saludable i més saborós amb l'addició de llimona.

Menú magre per a cada dia pot contenir marisc. Però el dejuni estricte (la setmana passada) no està permès. Aquesta setmana, ja que el primer es considera "syroednicheskoy".