Pollastre en tailandès. Pollastre amb nous del Caju i Imatges

Nombrosos turistes són portats de Tailàndia no només bronzejat, grans quadres i un munt de bons records, però també un amor per la cuina no adaptat per als europeus, és clar, perquè els tailandesos com tot és molt agut. Per desgràcia, no tots els plats del sud-est d'Àsia es poden jugar a Europa. Es busca exòtica llimona herba, pasta de tamarinde i similars. Però "Khao Pad Kai" - arròs fregit amb pollastre tailandès - és una excepció a aquesta regla. Tot el que es requereix per a aquest plat es pot trobar en qualsevol supermercat Europea.

He d'afegir que en tailandès cuinar un plat principal i un plat d'acompanyament sovint varien. arròs fregit pot ser no només el pollastre, però la carn de porc, carn de res, gambetes, marisc o peix. En conseqüència, si s'afegeix un nom "Khao Pad" a la paraula "Noir", "Mu", "Goong", "Talay" i "Pla". D'altra banda, pollastre tailandès - "Kai Pad Med Mamuang" - no menys saborós amb arròs bullit, i també amb un fideus tailandesos especial "Pad Thai". Però això no és tot. Fins i tot si vostè decideix cuinar pollastre amb arròs fregit, i en aquest cas no hi ha una plantilla única. Podeu afegir el pinya, verdures, nous d'anacard, la mel, el curri, salsa d'ostres o salsa de tomàquet. Aquest plat és molt popular a Tailàndia, per la qual cosa cada família té la seva pròpia recepta. No tingueu por d'experimentar i vostè.

De pollastre amb verdures en tailandès

Una lliura de pollastre meu, tovallola obsushivayut, tallat en tires fines i deixar marinar en la salsa de soja durant mitja hora. Mentrestant shinkuem ceba mitjans anells, dos Pebre búlgara - tires fines, les pastanagues tallades en galledes. Tres grans d'all passa a través de la premsa. Colar el pollastre, però la salsa de soja no surt. Idealment, per a la preparació d'aquest plat requereix un wok especial. Ella té una part inferior prima en el medi i gruixut - a les vores. No obstant això, es pot cuinar un pollastre en una paella normal. Abocar l'oli vegetal en ella, el va encendre i es va estendre la mama. Després de deu minuts de la carn rostida sense la tapa es transmet a la placa, i en el seu lloc posar les verdures. Es fregeixen literalment cinc minuts sense tapa, i després tornar el pollastre, aboqui cinquanta grams de vi sec i tres cullerades de mel líquida. Criem mica de midó en una petita quantitat de salsa de soja, s'aboca la cassola. Foc sota maximitza i cuinar per altres cinc minuts.

Una altra recepta amb verdures

D'acord amb aquest requisit, saborós pollastre a Tailàndia estarà a punt en quaranta minuts. Marinar la carn no és necessari. Només es fregeix en mantega fins que estigui blanc i posar en un plat. verdures picades (ceba, pastanaga i pebre) fregits. En un recipient petit, barrejar quatre cullerades de salsa de soja amb farina. Afegiu-hi la mel, clau passat a través d'una premsa d'all, un pessic de pebre negre. A més, afegiu a la salsa dues cullerades de curri. Aquest líquid aboqui les verdures, que es distribueixen en una cassola i pollastre. Tot a foc lent durant un quart d'hora. D'altra banda, en una caldera doble cuinar l'arròs "Gessamí". A petició, es pot i es fregeixen. Hem estès en pialki, es va posar a la part superior del plat principal.

Cuinar és autèntic

Si no té por de les dificultats, o està en aquest moment es troben al sud-est d'Àsia, es pot preparar un plat "de pollastre en tailandès" per totes les regles. Es necessiten dues cullerades de pasta de curri vermell, la mateixa quantitat de peix o salsa d'ostres i oli vegetal. També proveir-se de tiges de sorgo (herba de llimona). Comencem a cuinar. Diluir quart de tassa de curri d'aigua i oli. Abocar en wok i s'escalfa. Addició d'una lliura de picat en el pit de pollastre sense pell pals, remenar, abocar la salsa de peix, fregir a altes temperatures i moure fins a la vora de la paella, escampar-picats d'herba de llimona. Al centre de la paella aboqui 2 pre-afluixament dels ous. Fry un minut, Siquem, a tires, barrejar amb pollastre. "Gessamí" també afegir dues tasses de varietats d'arròs cuit. Activament regiri per no cremar-se. D'altra banda, pot servir calent o salsa agredolça.

Pollastre amb pinya en tailandès

Barrejar en un bol la farina i midó, laminat en pa ratllat que tallen en tires de pit de les aus de corral. La safata es va cremar oli vegetal i carn fregida fins que el caramel daurat. Afegir un petit tros de gingebre i pinya en conserva en mal estat, ottsezhenny del xarop. A continuació, la safata d'esprémer a través de la premsa dos grans d'all i aboqui dues cullerades de pasta de tomàquet. Afegiu-hi el finament visitat el tros de bitxo. Ara només ha d'omplir el suc de la cassola de la pinya, la coberta i estofat a foc lent 20 minuts. Va bé amb aquest plat com l'arròs bullit i fregit.

"Kai Pad Med Mamuang"

Traduït, vol dir "pollastre amb nous d'anacard." Tailandesa hauria de ser fins i tot amb una bona quantitat de pebrots picants, però per delicats estómacs dels europeus preparar el plat sense aquest últim ingredient. Purificar la pell de la mama, tallat en tires llargues, paniruem a la farina. pebre dolç, 2-3 grans d'all, cebes verdes i les escalunyes triturar plomes. pollastre Fry en oli vegetal fins a l'oferta, passat a un teixit per pila de greix. En lloc de carn posar les verdures, fregir durant 3 minuts. Addició de 100 g de trossos grans posechennyh anacard rostit. Ara va arribar abocar salses: una cullerada de peixos, el doble d'ostres i el tomàquet. Escampar el contingut de la paella amb sucre al gust. Remenar i afegir el pollastre. Després d'un minut, apagueu i servir amb arròs bullit. Aquesta és la bona guarnició a aquest menjar.

arròs fregit amb pollastre i alfàbrega

No és massa difícil. Cuinar l'arròs al bany maria - ha de tenir dues tasses. Com sempre, el pollastre a Tailàndia - una prima tira de filets sense pell i els ossos. Per a aquest plat, necessitem una pasta cullera d'alfàbrega. Fregim a foc lent durant un minut. Després d'això, afegir el pollastre i cuini set minuts. Després d'aquest temps, posar els pèsols i arròs bullit. Revuelva. Omplir amb dues cullerades de salsa de peix, escampar-hi una mica de sucre. En una altra fregit skovorodochke dues cullerades de picada escalunyes i uns grans d'all. Escampar aquestes espècies ja s'han eliminat de la foc Fig. Decorar amb cubs de cogombre fresc i un ou fregit.