Festiu aperitiu - pastís de fetge

Com a regla general, quan es tracta de la coca, tot el plat de postres amb crema de fantasia. Però ara s'estan tornant més populars pastissets, que estan fetes de pasta, verdures i fins i tot els productes carnis. Un exemple d'una bella i molt tals aperitius pot servir pastís de fetge.

Aquest plat es pot fer de diferents tipus de fetge - carn de res, pollastre, carn de porc, fetge de gall dindi. En qualsevol cas, resultarà deliciós, però tindrà una estructura diferent. Quan fetge d'aus de corral usant Shortcake serà més homogeni, i "pancakes" fetge de res són més granulada.

Per tant, començar a cuinar pastís de fetge. Haurem de una lliura de fetge, dos ous, mitja tassa de llet, una tassa o una mica menys farina, ceba, espècies i, per descomptat, la sal. Aquests són productes que es van a utilitzar per a la preparació de pastissos de la coca, però la preparació del gelat, parlarem amb ell més tard.

Fetge neta de pel·lícules i els gots i es mol en una liquadora o molinet, utilitzant fina gelosia. Quan s'utilitza una gran fetge gelosia desitjable girar mitjançant el escorredor dues vegades. Tal refinament cura fer el sabor més pastís tendre.

Batre els ous amb la llet i enviar aquesta barreja en el recipient amb el fetge. Barrejar bé i començar a afegir a poc a poc la farina, evitant la formació de grumolls. Cal vigilar estretament la consistència de la mescla, ha de semblar-se a la densitat de la massa per coure oladushek. Si s'excedeixi amb la farina i la massa hepàtica va resultar massa grossa, llavors vostè necessita per diluir amb llet.

Ara la temporada de la nostra recol·lecció de sal i altres espècies. Cebes tallades finament i es fregeix en oli vegetal fins que estigui suau. Llavors, juntament amb oli de ceba es va afegir a la massa hepàtica. L'addició d'un arc no només farà que el nostre deliciós pastís de fetge, sinó també facilitar la cocció de pastissos, com en l'oli de prova farà que sigui més fàcil girar i disparar "pancakes".

Enfornar pastissos de fetge "test" la millor a la paella amb recobriment antiadherent. Abans d'enfornar olla ha de ser lleugerament oliat i càlid. Hem estès cullera massa (depenent de la mida del recipient pot prendre de dos a cinc cullerades de massa hepàtica per coca) i aplanar. pancakes de fetge necessiten forn a foc moderat, a fregir a millor. Després dauri inconvenient, crepe bolcada amb precisió per mitjà del full. A punt pastís de retirar-la de la cassola i es va estendre sobre una tovallola de paper per eliminar l'excés de greix. Així enfornar tots els pastissos. Per cert, si té les paelles granja de diferents diàmetres, la coca de fetge pot ser apilat, en forma d'un con.

Per tant, les coques són a punt, pot començar a fer la crema. No hi pot haver una gran quantitat de variants. Per exemple, s'utilitza comunament l'ompliment de cebes i pastanagues fregits amb l'addició de maionesa. O crema, que consisteix en formatge ratllat, ou finament esmicolat cuit, maionesa d'all i el mateix. També pot utilitzar la més senzilla crema feta d'una barreja de maionesa i salsa de tomàquet.

Però tot és molt greixosa i "pesat" per a les opcions d'ompliment de l'estómac. Si no li agrada la maionesa o els agradaria el refrigeri cuit té menys d'alt contingut calòric, cal preparar una llum de crema de crema agra i cogombre.

Necessitem dos o tres cogombres frescos, uns tres-cents grams de crema agra, tres grans grans d'all i un gran ram de vegetació.

Arribar a la preparació. Els cogombres van tallar en tires petites. Per suposat, fregar amb un ratllador, però després les verdures li donarà una gran quantitat de suc, i que haurà de superar. Verds i picar molt finament, i l'all va ser aixafat per la premsa. Barrejar tot amb crema agra i afegir a la gravetat d'una mica de salsa de soja i suc de llimona. Crema preparat.

Començar a recollir els nostres pastissos, coques que posen en un plat i ben promazyvaya seva nata. coca preparada que necessita per donar una mica de peu a la nevera, perquè pogués absorbir.

Ara que ja sap com preparar pastís de fetge. Però, com decorar aquest plat, pot resoldre vostè mateix. Simplement pot empolvorar el pastís d'herbes o formatge ratllat a sobre, i es pot tallar de verdures flors i altres ornaments per fer que el nostre plat d'sopar una veritable obra mestra culinària.