Pinxos de carn de vedella: especialment cuinar, receptes

vedella jove es diferencia de sabor molt delicat. Pot ser un excel·lent substitut per a tals tipus comuns de carn com carn de porc i pollastre. Fet dels seus plats són molt aromàtic, suau, el més important - no s'assequin. Després de llegir l'article d'avui, vostè aprendrà a cuinar broquetes de carn de vedella.

matisos principals

La millor kebab s'obté de carn refrigerada fresc. A la vedella parell conté un bon munt de sang, de manera que no és adequat per a aquest propòsit. No és adequat per a rostir al foc i la carn que una vegada que havia visitat al congelador. En aquest cas es perd la major part dels nutrients, i està fet dels plats s'obté prou sucosa.

Per fregir la carn de manera uniforme, es talla en aproximadament les mateixes peces de cinc centímetres. És igualment important no excedir-vedella. En cas contrari, se li donarà tots els sucs i s'assecarà. Pel que fa a la marinada, llavors avui es coneix un munt d'opcions diferents per a la seva preparació. No obstant això, hi ha un punt important. A aquests efectes, no es recomana l'ús de vinagre. És desitjable substituir quefir o qualsevol altre producte adequat. Per enfilar la carn fàcilment traspassat, aquest últim no s'encadena a través i al llarg de la veta. És important assegurar-se que entre les peces era una mica d'espai lliure que pot ser omplert amb cèrcols de ceba.

Per tal de preparar una sucosa i tendra pinxos de la recepta de vedella que serà discutit en la publicació d'avui, cal prestar especial atenció a l'elecció de la fusta. Per exemple, resina de coníferes aïllat, deteriora la qualitat dels plats gust. Per tant, no han de ser utilitzats per fer una foguera en la qual a la carn rostida. El millor per a aquest propòsit estoc de bedoll, tell, albercoc, pruna o branques de cirerer és.

En el procés de cocció és important per un minut no deixar desatesa la carn. En cas contrari es pot cremar. Si, durant la flama del foc de cuina esclata de cop i volta, cal posar immediatament. També cal activar periòdicament la punxa, ells enfilat a trossos de carn propeklis uniformement.

pinxos Stow, de pasta de vedella amb carbó només després que serà una bonica escorça daurada. Per comprovar la disposició de carn, es fa una petita incisió. Si s'emet un suc clar, és el moment de barbacoa servit. Com pa de pita guarnició generalment utilitzat, així com qualsevol bullides verdures, forn o fresques. A petició d'un shish kebab servit diferents salses calentes, destacant perfectament el delicat sabor de la carn.

Opció amb la marinada quefir

D'acord amb aquesta recepta es pot preparar deliciosa barbacoa, que serà d'interès per als adults i els nens. Iogurt dóna a la carn una riquesa extraordinària i suavitat. I la presència d'espècies fa que sigui més saborosa. Abans d'entrar al bosc, comproveu que s'ha establert en una motxilla marxant tots els productes necessaris. En aquest moment es necessita:

• Dos quilograms de pasta del panxell.
• Set caps de cebes.
• Litre de iogurt.
• fes coriandre meitat.

Per al decapatge de vedella deliciosa barbacoa, agafar, a més, una sal i espècies comú.

l'algoritme

Amb pre-rentat i eliminat obsushennogo pel·lícula tall de carn i els seus porcions. Després d'això, es va col·locar en un recipient d'esmalt. Hi ha també enviar cèrcols de ceba pre-raspallat i picades. Tot això es sala, assaonada amb espècies, abocar el iogurt i es va agitar.

pinxos de carn de res futurs, la recepta del que es considera en aquest document, cobreixen amb una tapa i deixar en un lloc fresc sota el pes de dotze hores. Després que la carn marinada roscat en els pinxos, alternant amb ceba i fregir fins que estigui cuit. Durant vedella cuinar ruixat periòdicament amb aigua calenta. Totalment plat acabat està decorat amb coriandre i servir. Va bé amb les verdures fresques. A més, pot ser alimentat pràcticament qualsevol salses incloent la salsa de tomàquet, o tkemali adjika.

Opció amb verdures

Això no només és molt saborosa, sinó també aliments de gran utilitat. Per preparar-lo, és necessari no només ser reservat per certs aliments, sinó també de temps. Vols aprendre a macerar durant kebab de vedella? Comprovar si hi ha al seu abast tot el necessari allà. En aquest cas, hi ha a la seva disposició:

• Pebre - 2 peces.
• Un quilo de carn de vedella.
• D'acord amb un tomàquet madur i l'albergínia.
• Cullerada de vinagre (opcional, ja que és millor que fer sense).
• Cebes.

A més, cal proveir-se de pebre, sal de taula i espècies. El nombre d'aquests condiments depèn en gran mesura de les preferències del gust de la cuinera i la seva família.

La tecnologia de preparació

En primer lloc, cal tenir carn de vedella. Carn rentada en aigua freda, obsushivayut tovalloles de paper, purificades a partir de pel·lícules i vetes quan sigui necessari. Producte preparat d'aquesta manera porcions es tallen i es va estendre en un tanc profund.

Aquest camp s'envia a la carn rentada llesques verdures, sal, pebre i espècies. pinxos futurs vedella calòriques cent grams que és aproximadament 72 kcal, aboqui aigua barrejada amb una cullerada de 70% de vinagre, cobert amb una tapa, es pressiona contra alguna cosa pesat i es va deixar durant tres o quatre hores.

Després d'aquest temps la carn marinada amb verdures roscat en els pinxos separats i rostir en els carbons. Preparar per separat a causa del fet que la vedella al forn a través de molt més temps que els tomàquets o albergínies. S'ha de regar periòdicament fusió productes adob en una ampolla. Serveix les broquetes acabades amb pa de pita, salsa de tomàquet i herbes.

Opció amb la cervesa

Carn marinada en aquesta recepta, es diferencien suavitat especial i una lleugera aroma de pa. En el procés de cuinar tot l'alcohol s'evapora completament, de manera que aquest plat pot ser bastant fàcil de donar als nens. Per tal d'haver convertit un veritable pinxos caucàsiques de carn, és necessari per endavant per anar al mercat de productes frescos. En aquest cas, s'ha compilat la llista ha de ser:

• polpa de vedella quilo.
• Mig litre de cervesa fosca.
• Culleradeta de rosa o pebre de Jamaica.
• Cebes.
• Sal.

Descripció del procés de

Als seus convidats com li pinxos de carn cuinats, adob per a la barbacoa no cal afegir sal. A la resta de la recepta no és molt diferent d'altres opcions similars.

En un recipient adequat es va estendre prèviament rentat i carns a rodanxes. Hi ha també enviar la ceba picada i el pebrot picat. Tot això s'aboca una cervesa i prendre unes quantes hores a la nevera.

Després d'aquest temps, la carn es retira de la marinada, broqueta en pinxos, afegir una mica de sal i una mica enviat sobre les brases. Per peces van resultar sucós i uniformement torrat, que s'activen periòdicament sobre. pinxos de carn de vedella llestos servit amb verdures fresques, herbes i vi negre.

Opció amb suc de llimona

Carn marinada d'aquesta manera es pot identificar fàcilment pel sabor picant. Per a la seva família van ser capaços de provar aquest plat tots els ingredients necessaris que necessita per preparar amb antelació. En aquest cas, vostè ha d'estar disponible:

• polpa de vedella quilo.
• Un quart de tassa de suc de llimona.
• Dos-cents mil·lilitres de vi blanc semisec.
• Tres cebes.

Perquè els pinxos de carn de vedella fregit no ha resultat sosa i sense sabor, cal establir addicionalment fins a la sal de taula i espècies.

seqüència d'accions

En primer lloc, cal prendre la carn. Es va rentar sota raig d'aigua tèbia obsushivayut utilitzant una tovallola de paper, tallat en llesques i s'apilen mig en un recipient adequat. Els mateixos plats són enviats per el condiment de barbacoa i suc de llimona. Tot es barreja bé i neta durant mitja hora a la nevera.

Trenta minuts en un plat de carn mòlta en un molí de carn afegeixen les cebes. Tot ben barrejat, i de nou va tornar a la nevera. Fins que la carn es marina, vostè ha de començar a preparar una foguera i barbacoa. Un cop cremat el bosc es convertirà en cendres, ja està a punt per rostir la carn. Per a això, afegiu una mica de sal a la lleugera, enfilades en les punxes i s'envia a la barbacoa. Durant el fregit els futurs pinxos de carn de vedella regades periòdicament per vi blanc semi-sec i, sovint bolcats. A causa d'això la carn tindrà temps per preparar i uniformement impregnat amb una aroma de raïm agradable.