Perca de calories al forn: els beneficis i danys

Pike - peix d'aigua dolça amb un filet de la dieta delicada. A causa de l'alta mobilitat en el seu poc greix, però una gran quantitat de proteïna nutricional. Rica en vitamines i minerals continguts de la baixa en calories li permeten incloure aquest peix al menú per a nens de fins a 1 any com una de les primeres menjars d'aliments complementaris.

Beneficis i perjudicis de la perca

El fet que Pike - un peix útil, sens dubte. Aquest producte ric en proteïnes és fàcil i gairebé completament absorbida pel cos. Calorie-perxa és només 84 kcal. En els peixos conté 18,5 g de proteïna i 1 g de greix, que està representada per àcids grassos insaturats 75%. En perca filet dietètiques inclouen tals vitamines com A, B1, B2, PP, C, E, i minerals com el potassi, calci, fòsfor, magnesi, sodi, clor, sofre, ferro, iode, i altres.

Propietats útils dels peixos per al cos són els següents:

• la millora de l'activitat cerebral;
• metabolisme normal;
• augmenta l'agudesa visual;
• estabilitza el treball del tracte gastrointestinal;
• Estimula el sistema immune;
• disminueix la glucosa en sang i colesterol a la sang;
• millora la pell, el cabell i les ungles.

Leucomas dany a l'organisme pot ser degut al fet que, de la mateixa manera que qualsevol altre peix fresc, que pot ser una font de patògens i les infeccions per helmints toxicològic que cauen fora de l'aigua. L'enverinament més perillosa és el botulisme, que es va endarrerir quan s'administra encunys especials sèrum a 60% dels individus afectats. No és necessari l'ús de la pica, i si vostè és hipersensible peixos.

Característiques de cuina

Filet delicat, blanc, dieta i calòric de lucioperca és gairebé impossible fer malbé, no importa quin mètode de cocció no s'ha utilitzat. Aquest peix pot ser al forn, fregit, cuiner i fum. Sempre resulta deliciosa i tendra.

Cuinar el peix saborós i saludable per a seguir aquestes pautes:

1. peixos d'aigua dolça són generalment fa olor de fang. Per desfer-se del olor desagradable, és perca purificada necessària col·locat en un recipient de plàstic o de vidre i s'aboca una solució d'aigua i suc de llimona en la mateixa proporció. Com a tal, el peix es va enviar a la nevera durant 2 hores i després la preparació d'acord amb una prescripció.
2. Cuini leucoma no val més de 20 minuts, en cas contrari els peixos, literalment, es desintegren en trossos.
3. perca carn fresca suficient, de manera que abans de fregir en una paella o coure durant 15 minuts es recomana deixar l'adob sal.

Sudak al forn: el contingut calòric per 100 grams

Al forn perca - un saborós dieta aliments per cuinar que requereix un mínim de temps, però l'ús del cos poden obtenir una quantitat enorme. Calorie leucoma, al forn en paper de tota la cadena és 90 kcal, mentre que el seu valor nutricional és molt alta (especialment el component de proteïna).

Per rostir que perca netejat, decapada i es va rentar durant 15 minuts en una barreja de la meitat d'un suc de llimona, oli vegetal (3 cullerades. Culleres), herbes aromàtiques, sal i pebre negre bo. En aquest moment, el forn s'escalfa fins a 200 graus. Foil untat amb oli vegetal, establert a la part superior de la perxa de carcassa, dins de la qual s'envia a un parell de branquetes de farigola i unes rodanxes de llimona. A la perxa làmina tancada serà enfornar 20 minuts i 10 minuts en forma expandida per formar una crosta.

perca recepta amb xampinyons i formatge al forn

Aquest plat pot prendre el lloc d'honor a la taula de vacances. Es prepara de manera senzilla, ja que resulta terriblement deliciós. Calòrica perca al forn al forn amb xampinyons i formatge, només és 150 kcal.

Per a la preparació de l'alimentació de peixos es talla en filets, es frega amb una barreja de sal i pebre en ambdós costats, es diposita en el motlle, s'omple amb crema greix (150 ml) i al forn sota de la làmina durant 10 minuts (180 ° C). Després de la perca de temps especificat en plaques de xampinyons a rodanxes establertes s'afegeix una mica de sal al gust i crema (100 ml). El plat es cuina al forn durant 10 minuts, després de la qual cosa es cobreix amb el formatge i enfornar enviat a durant 7 minuts.

Perch, patates al forn i crema agra

Per preparar aquest plat, peces preparades de perxa es freguen amb sal i pebre, laminats en farina i fregit lleugerament en una paella (no marró necessari). A partir de llavors, el peix es col · loca a la part inferior de formes refractàries juntament amb patates pre-bullit i regat crema baix en greix 15% (200 ml). la forma superior està coberta amb una tapa o paper d'alumini. Pike va enviar en un forn de C 200 ° preescalfat durant 7 minuts i després altres 10 minuts marrons sense coberta.

perca calòrica preparat segons aquesta recepta és 117 kcal. Si es pren la crema i els peixos més grossos per fregir fins que estiguin daurades tant, plats calories seran més alts.

Preparació de la perca al forn amb els vehicles

Molt saborós perca pot coure un tap de pastanaga i ceba amb l'addició de crema. Pas a pas de cocció plats (4 porcions) és el següent:

1. Lucioperca 1kg net i tallat en trossos petits de 2 cm de gruix. Peix Sal i deixar sobre la taula durant 15 minuts.
2. Preparar la pastanaga i la tapa de la ceba de pastanagues ratllades (1 pc.) Ceba picada semi-anells (2 unit.) I 15% de crema agra de greix (150 ml). Barrejar tots els ingredients en un bol, afegir una mica de sal i pebre negre.
3. Compartir trossos de peix a la barreja de la cassola i la ceba i la pastanaga coberta superior.
4. Envia un peix en un forn preescalfat a 180 ° C durant 50 minuts fins que estiguin daurades.
5. D'una manera similar es pot preparar i filets de perca.

perca de calories al forn amb verdures (1 porció) és 279 kcal. Aquest plat té un alt valor nutricional. Conté 49 g de proteïnes, 7 grams de greix i 4 grams de carbohidrats.

Sudak fregit: calories, valor nutricional, recepta

Una de les maneres més ràpides per cuinar leucoma - fregir en oli vegetal. Per a aquest propòsit, purificada a partir d'escates de peix i vísceres, es va rentar a fons amb aigua corrent i es talla en trossos de 2 cm de gruix. A partir de llavors es posen barreja fregament de sal i pebre negre, laminats en farina i es va estendre sobre una paella calenta amb oli vegetal. El peix es fregeix en ambdós costats a foc mitjà fins que es dauri.

Com a resultat, la preparació obtinguda saborós i apetitós perca aparença. Calories per 100 grams del menjar és 180 kcal. Per als nens i les persones amb malalties de l'estómac i els intestins perca fregit recomana substituir el forn o bullida.

valor calòric i nutricional de la perca bullida

perca suau amb una aroma agradable i sabor picant es pot cuinar en només 20 minuts. I per tal de desfer-se del olor característica del peix de riu, 30 minuts abans de la cocció en una paella recomanada perca marinar. Calories per 100 grams de la càpsula només és 97 kcal. El peix ric en proteïnes de valor (21 g) i caracteritzat per baix contingut en greix (1,3 g). perca dietètica recomanada per utilitzar principalment els nens, els ancians, les dones embarassades i els atletes.

Pas a pas de preparació de la perca bullida:

1. vísceres de peix i netejat de les escales, es van rentar amb aigua corrent i tallar en trossos de 4-5 cm de gruix.
2. En un recipient petit preparar un adob de suc de llimona 1, la sal (1 cullerada. Cullera), pebrot vermell i negre (durant ½ h. Spoon), gingebre sec i coriandre.
3. trossos de peix cauen en l'adob durant 30 minuts.
4. A través del temps la perca es va moure en una paella i aboqui aigua bullint perquè cobria els peixos petits.
5. Brewed perca 15 minuts, després de la qual cosa es drena l'aigua, i el peix s'alimenta a la taula.